Бертольд Шварц - Хорватия. Истрия и Кварнер. Путеводитель

ПАРОМЫ/КАТЕРА:Риека – один из важнейших портов Адриатики для пассажирского судоходства.

Самый лучший маршрут автомобильных паромовлежит вдоль хорватского побережья к островам: Риека – Раб – Здар – Примостен – Сплит – Хвар – Корчула – Млеет -Дубровник (ежедневно).

Катеракурсируют по маршрутам: Риека -Бозава (Дуги Отток) – Задар, а также Риека – Примостен – Бол (Брач) – Хвар.

САМОЛЁТ:Международный аэропорт Риекинаходится на острове Крк (тел. 842132).

Туристическое бюро,Zvonimira 114, тел. 856817, факс 856544, www.tz-baska.hr.

Цицибела(Cicibela), Emil Geistlicha, тел. 856013. Рыба и мясо, приправленные душистыми специями, на гриле.

Мариана(Mariana), Stara Baska, тел. 844661. Семейный пансион с хорошим рестораном.

Туристическое бюро,Trg Sv. Krivina 1, тел. 221414, факс 222336, www. krk.hr.

Франкопан(Frankopan), тел. 221437.

Баццус(Bacchus), Strossmayera 16, тел. 222002, рыба на гриле, вино с острова.

Туристический союз,Obala 43, тел./факс 859207.

Приморская Колиба(Primorska Koliba), Sv. Apolinar 2, тел. 859551. Блюда из морепродуктов и рыбы.

НИВИЦЕ (NJVICE)

Туристическое бюро,тел. 846375.

Таверна Ривица(Rivica), Ribarska obala 13, тел. 846101, классический рыбный ресторан. Плава Терраса(Plava Terasa), Primorska cesta bb, тел. 846158, великолепный ресторан с террасой при отеле Jadran, по вечерам танцы.

Туристическое бюро,Obala 72, тел. 854860, www.punat.com.

Канайт(Kanajt), тел. 654342, рядом с яхт-портом, превосходные рыбные блюда нашли признание как у местного населения, так и у туристов.

ПАРОМЫ: Брестова(Brestova) (Истрия) – Порозина(Porozina): отправка с интервалом 30 минут, в июле и августе также ночные рейсы.

Валбиска(Valbiska) (Крк) – Мераг(Merag): 30 мин., в день несколько рейсов.

Туристическое бюро,Cons 10, в порту, тел./факс 571535, www.tzg-cres.hr.

Амфора(Amfora), площадь Frane Petric 5. Рива (Riva),Riva Creskih Kopetana 13. Портовый ресторан, рыбная кухня.

Таверна Букалета(Bukaleta), в деревне Loznati, тел. 571606, уютная гостиница, аппетитный жареный ягненок на вертеле никого не оставит равнодушным.

ПРИЧАЛЫ ДЛЯ ЯХТ: Причал Цреса,тел. 571622, 460. Стоянки, сухие доки, рестораны.

Туристический союз,на главной площади, тел./факс 237007.

Бонифачич(Bonifacic), Osor 64, тел, 237413. Приятная атмосфера в таверне, фирменное блюдо – рагу из ягненка со свежей спаржей.

Туристическое бюро,в порту, тел. 535084.

Таверна Тош Юна(Tos Juna), тел. 525084, очень приятное заведение в бывшей маслобойне, в порту. Поблизости два отличных рыбных ресторанасо столами на воде.

ПАРОМЫ: От Пулы(Pula) (Пн – Вт Пт – Сб) и Задара(Zadarj (летом ежедневно) до Мали Лошинь (Mali Losinj).

Туритическое бюро,тел. 231884, факс 231547, www.tz-malilosinj.hr.

Артаторе(Artatore), Artatore 132, тел. 232932. Элегантное заведение с превосходной кухней.

Барракуда(Baracuda), Priko 31, рядом с яхт-портом, тел. 233309, хороший рыбный ресторан.

ВОДНЫЙ СПОРТ: Яхт-клуб Мали Лошинь(Mali Losinj), тел. 231077, факс 231611, 120 Причалы для больших кораблей.

Некоторые школы аквалангистов предлагают курсы, например, спортивный центр дайвинга,Sumartin, тел. 231031.

Школа серфинга Нектарницав бухте Cikat, тел. 231222, открыла специальные курсы для детей, кроме того, здесь можно взять велосипеды напрокат.

САМОЛЁТ:Аэропорт Losinj, тел. 231666.

Сириус(Sirius), в рыбацком порту Rovenska-Bucht, тел. 236399, рыбные блюда при свечах. Советуем посетить соседнее кафе Мол(Mol).

ПАРОМЫ:Башка (Baska) (Крк) -Лопар (Lopar), интервал 1,5 ч., Ябланак (Jablanac) – Мишняк (Раб), интервал 15 мин.

График работы парома Рапска провидба(Rapska plovidba), Stjepana Radica 3, тел. 724122, факс 724108.

Управление порта Rab,Trg Municipium Arba, тел. 724023.

ПРИЧАЛЫ ДЛЯ ЯХТ: МКА Супетарска Драга(ACI Supetarska Draga), тел. 776268, факс 776222, 280. Причалы, все главные маршруты.

МКА Раб(ACI Rab), тел. 724023, факс 724229, 150 причалов.

Туристическое бюро,Donja ulica 2, тел. 771111, www.tzg-rab.hr.

Парадисо(Paradiso), S. Radica 2, тел. 771109, популярная пиццерия во дворе старинного дворца, приятный отдых под звуки пианино.

Лабиринт(Labirint), в Srednja, тел. 771546, еда, приготовленная на гриле.

Туристическое бюро,тел. 775508, факс 775487, www.lopar.com.

Гонар(Gonar), Supetarska Draga, Ortsteil Gonar, 328, тел. 776638. Ресторан специализируется на мясных блюдах.

Гастрономия побережья Адриатики так же примечательна, как и ее история. Когда-то были рыбаки и пастухи, готовившие простые блюда на костре, османцы с их турецко-восточным влиянием, Венеция, а затем Австро-Венгерская монархия. Таким образом, формировалась широкая палитра кулинарных изысков, которая сегодня приятно удивляет взыскательных гурманов.

Особые условия жизни на островах и ограниченные возможности для выращивания овощей привели к специфическому рациону населения побережья. Из-за карстовой почвы снижался урожай на полях. Местные повара должны были проявлять немалую изобретательность, чтобы приготовить вкусные и сытные блюда.

Жители островов залива Кварнер (Kvarner) вынуждены включать в свой рацион небольшое количество мяса; это объясняется тем, что для крупного рогатого скота очень мало сочных лугов, каменистая известковая земля с ее ямами и ущельями мало пригодна для пастбищ.

Сегодня на стол подается большое количество овощей – мангольд (листовая свекла) и свежий салат. Рыба -обязательное блюдо хорватской кухни, а кроме того, на столе обязательно присутствует немного баранины и вина. Только по праздникам, свадьбам и в дни тяжелой физической работы готовится много мясных блюд. Они заправляются оливковым маслом, винным уксусом и местными пряностями.

Одно из типичных блюд Истрии -густая минестра (minestra) – суп из крупы с овощами, часто из кукурузы и бобов. Классическое блюдо на островах – густой ячменный суп с грудинкой ягненка. В него входят ячмень, баранина, лук, чеснок, лавровый лист, петрушка и соль. Жаркое из баранины по-пекарски (река), тушеное с картофелем и овощами на древесном костре в чане или на вертеле, до сих пор является традиционной едой на всем хорватском побережье. Поверхность жаркого пропитывается пивом и шпиком. Очень популярно жаркое из баранины на островах Плавник (Plavnik), к югу от Крк (Krk) и Црес (Cres).