Александр Чуев - Разговор с инопланетянином

Осторожность следует проявлять при употреблении яблочного и ананасового соков, поскольку фруктовые кислоты, находящиеся в их составе, вредно действуют на флору желудка. Поэтому эти соки стоит пить или непосредственно перед едой, или не позднее чем через час после нее.

Теперь о вашей пище. К большому сожалению, на многих столах неотъемлемой частью повседневного рациона питания становятся различные консервы и полуфабрикаты, как правило, “быстрой заморозки”.

Если исходить из потребностей своего здоровья, эти продукты можно использовать не иначе как с целью закаливания своего организма, приучению его к всевозможным передрягам. После 30, а тем более 40 лет я советовал бы пересмотреть свои подходы к этим продуктам. Кому не нравится, например, филе сельди в винном соусе? Я сам обожаю эти душистые терпкие кусочки, особенно под соответствующий “горячительный” напиток.

Однако, в подавляющем большинстве продаваемых в магазинах лакомств, к сожалению, содержится достаточно большое число различных консервантов, стабилизаторов, иногда красителей и прочей синтетической гадости. Только очень немногие фирмы (в основном французские) выпускают банки со специальной надписью “не содержит консервантов” или “не содержит искусственных добавок”, или “экологически чистый продукт”. Такую сельдь или другую снедь можете покупать и употреблять без опаски.

Что касается замороженных или высушенных полуфабрикатов, то здесь ситуация несколько сложнее. При замораживании, даже быстром, и последующем оттаивании продуктов в них происходят определенные химические и энергетические процессы, изменяющие молекулярную структуру продукта. В одних случаях это не имеет большого значения, в других же, как в случае с большинством замороженных овощей и фруктов, они становятся более трудно усваиваемыми и теряют свои полезные свойства. Все это во многих случаях очень легко понять по вкусу: если он почти не отличается от свежего продукта, значит изменения несущественные. В случае высушивания (впрочем, как и при замораживании) необходимо следить за составом предлагаемого полуфабриката и наличием синтетических добавок. У высушенных продуктов также теряются многие полезные свойства.

Относительно мучных изделий и хлеба хочу заметить, что для женщин, заботящихся о своей фигуре, это не совсем подходящая пища. А если совсем серьезно, то хлеб лучше и полезнее есть мягким и даже теплым (врачи по образованию, наверное, содрогнутся от такой рекомендации). Мягкий хлеб не царапает стенки вашего желудка и легче переваривается. К тому же, в черством хлебе начинаются различные процессы микрогниения. В отличие от сухарей, приготовляемых и высушиваемых, как правило, принудительно и быстро в духовке или с использованием других приспособлений, хлеб, черствеющий в течение нескольких дней, становится просто вреден для здоровья. Многие используемые при его приготовлении жиры начинают “горкнуть”. В самой середине не успевшая испариться влага становится отличным катализатором реакций окисления и разложения. Вкус у хлеба становится неприятным… В общем случае белый хлеб усваивается лучше, чем черный, и является более легким для желудка. Желательно употреблять мучное в середине дня или немного ближе к вечеру, но не на ночь. Если же вы способны хоть немного сократить потребление хлеба, то сделайте это, не раздумывая.

Печения, вафли, кексы, круассаны и другие вкусные вещи можно употреблять только свежеприготовленными, то же относится к блинам, сырникам, оладьям и т. д. Очень вредны для здоровья мучные изделия долгого срока хранения, поскольку приготовляются с искусственными консервантами, разрыхлителями, красителями, стабилизаторами и прочими “чудесами цивилизации”.

Сами по себе консерванты или красители могут быть не вредны и даже полезны для организма в том случае, когда приготовлены на естественной природной основе и испытаны на долговременную перспективу. К сожалению, до последнего времени в подавляющем большинстве производители таких изделий об этом серьезно не задумывались, поскольку это снизило бы на первом этапе их прибыли. Сегодня, когда все большее число людей начинает очень внимательно относиться к своему здоровью, на рынке стали появляться, в том числе, экологически чистые мучные продукты. К сожалению, в общей массе их пока еще очень мало.

Я хочу еще раз подчеркнуть для всех читателей этой книги – я не являюсь врачом и не имею обычного медицинского образования. Все, о чем я пишу, основывается на самостоятельно полученных мною знаниях из различных источников (в том числе от традиционных целителей), и главное, из собственного опыта. Поэтому не стоит спорить с моим мнением, а либо примите его, либо отвергните. Хотя попробовать что-то изменить в своей жизни всегда полезно, даже если это всего лишь “хлеб насущный”.

О спиртных напитках скажу совсем немного. Очень многим известно, что спирт и мед – два вещества, попадающие в кровь почти немедленно после их употребления. Учитывая это, очень важно не перегружать ваш организм видами спирта, требующими от него различных реакций. Например, если вы пьете сухое или десертное вино, то не пейте вместе с ним ликер, водку или коньяк, поскольку их действие на ваш организм и, соответственно, реакция на эти напитки различны. И в худшем случае вы можете получить алкогольное отравление.

А в обычной ситуации вы будете постепенно разрушать ваш организм и его внутренние защитные системы. Самое лучшее, в течение всей трапезы употреблять только один вид спиртного. Вино – так вино. Водка – так водка. Кстати, вино и водка самые безопасные для вашего организма, в отличие от различных ликеров, амарэтто и, особенно, коктейлей.

Вино тоже не стоит смешивать с другим по типу вином. Так, красное не стоит смешивать с белым. Хотя оба они прекрасно смешиваются с розовым. Сухое и крепленое вино также пьются раздельно. Полезными для организма принято считать до 70 граммов водки или до 200 граммов вина. Я не стану акцентировать внимание на этих цифрах. Если вы не используете спиртное как лекарство, то вы сами в состоянии определить свою меру. Главное в этом случае не употреблять спиртное регулярно, чтобы организм успевал восстанавливаться. Если же вы серьезно хотите жить долго и быть до старости крепким и здоровым, откажитесь от спиртного совсем или употребляйте его в рекомендованной дозе. Например, пейте перед ужином по бокалу красного вина, но тогда это нужно делать постоянно и не более одного бокала.

Теперь о поддержании хорошей физической формы не зависимо от возраста.

В общем случае, наша дряхлость наступает не от старости и болезней, а от психологической усталости, привыкания к тому, что мы не можем то или это. Мы постепенно смиряемся с тем, что мы стали старыми, дряхлыми и не способными переносить серьезные физические нагрузки. При первых же неприятных симптомах мы хватаемся за сердце, начинаем учащенно дышать. По-существу, мы боимся за то, что из-за физических нагрузок с нами что-либо случится, и мы проживем меньше, чем положено.