Лора Мелик - Уничтожаем зло, возвращаем здоровье. Нетрадиционные способы лечения

Давайте рассмотрим каждую группу витаминов, указав, в каких продуктах какие витамины присутствуют, какие заболевания возникают при их дефиците.

Витамины образуются путем биосинтеза в растительных клетках и тканях. Недостаток витаминов вызывает тяжелые расстройства. Скрытые формы витаминной недостаточности не имеют каких- либо внешних проявлений и симптомов, но оказывают отрицательное влияние на работоспособность, общий тонус организма. Замедляется процесс выздоровления, снижается сопротивляемость инфекциям, ухудшается внешний вид человека, возникают вялость, сонливость, гнойничковые высыпания на коже и др.

В основу классификации витаминов положен принцип растворимости их в воде и жире, в связи с чем они делятся на две большие группы - водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины участвуют в создании структуры и функционировании ферментов. Жирорастворимые витамины входят в структуру мембранных систем, обеспечивая их оптимальное функциональное состояние.

Жирорастворимые витамины: А (ретинол), провитамины А (каротины), D (кальциферолы), Е (токоферолы), К (филлохиноны).

Водорастворимые витамины: В (тиамин), В (рибофлавин), В (никотиновая кислота), В (пантотеновая кислота), В (пиридоксин), В (цианокобаламин); В (фолиевая кислота), Н (биотин), Р (биофлавоноиды), С (аскорбиновая кислота).

Витаминоподобные вещества: В (оротовая кислота), В (пангамовая кислота), В (холин), В (инозит), В (парааминобензойная кислота), F (ненасыщенные жирные кислоты).

Витамины - особые органические вещества разнообразного химического состава, необходимые для жизнедеятельности организма человека. Отсутствие их приводит к заболеваниям, а иногда и смерти. Даже в малых дозах они обладают значительной активностью и оказывают мощное влияние на биологические процессы, протекающие в органах и клетках тела человека. Недостаток их понижает устойчивость организма к заразным и другим болезням. Заболевание, вызываемое недостатком в организме какого- либо витамина, носит название гиповитаминоз, а полным отсутствием- авитаминоз. Особенно тяжелые страдания приносит одновременное отсутствие нескольких витаминов- это полиавитаминоз.

При гиповитаминозах и авитаминозах задерживается рост молодого организма, уменьшается вес тела, теряется аппетит, сильно понижается работоспособность, появляется слабость, наблюдаются боли в суставах, часто принимаемые за ревматические, иногда расстраивается и пищеварение. Нередко начальные стадии гиповитаминозов принимают за совершенно другие явления, например переутомление, грипп и т. д.

Потребность организма в витаминах резко усиливается при раз- личных инфекционных заболеваниях, ожогах, переломах костей и ранениях. Витамины способствуют более быстрому заживлению ран и ожогов, срастанию костей, скорейшему выздоровлению. По своему действию они часто взаимодополняют друг друга.

Большинство растений содержат те или иные витамины в незначительном количестве, но некоторые растения являются прекрасными их источниками. Такие растения должны употребляться в пищу с профилактической целью. «Естественные» витамины в сочетании с другими химическими веществами, содержащимися в растениях, действуют часто более эффективно, чем синтетические препараты.

Сейчас известно свыше30 витаминов, химическая природа которых изучена, и более20 витаминных веществ, еще мало изученных.

Обычно витамины обозначают буквами латинского алфавита, а некоторые имеют еще и цифровые обозначения для выражения принадлежности их к одной группе и различия в их свойствах.

Витамин А(ретинол и каротин)

Ретинол(витамин А) нормализует обмен веществ, продлевает молодость, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожи и слизистой оболочки. В организме животных и человека он образуется из каротина- так называемого провитамина А.

При недостатке этого витамина в организме наблюдаются сухость кожи, мелкая сыпь, выпадение волос, ухудшение зрения(в частности, «куриная слепота» - отсутствие способности видеть в сумерках).

Ретинол, или витамин А, очень эффективен при лечении аллергии. Установлено, что если в начале приступа сенной лихорадки принять150 мг витамина А, то приступ можно снять.

Недостаток витамина А замедляет реакции, снижает внимание. Для того чтобы у человека были хорошая реакция, самочувствие и здоровье на долгие годы, необходимы продукты с содержанием витамина А.

В чистом виде витамин А- это кристаллическое вещество светло-желтого цвета, хорошо растворяющееся в жире. Неустойчив к действию кислот, ультрафиолету, кислороду.

Физиологическое значение. Витамин А стимулирует развитие молодого организма, оказывает благоприятное воздействие на состояние эпителиальной ткани, на процессы роста и формирования скелета, ночное зрение. Витамин А участвует в нормализации состояния и функции биологических мембран. Он необходим для нормальногофункционирования щитовидной железы, печени и надпочечников. Нехватка витамина А может привести ко всевозможным ушным инфекциям, что может отразиться на слухе. С большим успехом применяют в аллергической терапии.

Витамин А накапливается в печени из каротина. Уменьшают запасы витамина А алкоголь, канцерогены, висмут. Разрушают его кислород, кислоты, ультрафиолетовые лучи.

//-- Основные источники витамина А --//

Витамин А в растениях не встречается, но в них часто содержится оранжевый пигмент каротин (провитамин А), из которого в организме человека образуется витамин А. Каротин быстро разрушается на свету, при повышенной температуре и в кислой среде. Особенно много его содержится в листьях в период цветения и образования семян. Каротином богаты сухие листья липы, люцерны, винограда, одуванчика, свеклы, гороха, лопуха, подорожника, крапивы. Много его в моркови.

Витамином А очень богаты морковь, листья салата, капуста, зеленые части растений, печень и почки, рыба морская, печень рыб, яичный желток, сливочное масло, сливки, кисломолочные продукты, абрикосы, салат-латук, картофель, все желтые фрукты. Их организм должен получать ежедневно.

Витаминная активность каротина в продуктах питания в 3 раза меньше, чем ретинола (витамина А), поэтому свежих овощей и фруктов необходимо есть в 3 раза больше, чем вареных продуктов животного происхождения.

Суточная доза для взрослого человека - 1,5 мг. При недостатке его наблюдается общее истощение организма и ряд сложных заболеваний, ведущих к смерти.

Этот витамин - «спутник» рибофлавина. Все витамины группы В тесно взаимосвязаны: принимая один из них, вы увеличиваете потребность в остальных.