Грегори Ян - Паркуйся правильно, и еще 32 принципа яркой жизни [litres]

А сейчас представьте: на улице жара, вы отправились к морю охладиться, где припаркуете машину? Конечно, лучшее место – в тени. Тогда автомобиль не нагреется, и вы сможете уехать с комфортом. Такое же место нужно искать, открывая новое дело. То есть тень – это локация, которая позволит бизнесу процветать, услуга, которой еще нет в твоем городе, а также это могут быть грамотные сотрудники. Иногда важно что-то одно, иногда в комплексе – это зависит от направления твоей работы. Поэтому не поленитесь и потратьте время на поиск того места, которое подойдет именно вам.

К сожалению, даже на крытую парковку могут залететь голуби и обгадить машину. То есть хейтеры, люди, недовольные вашими действиями, будут всегда. Обычно это тот, кто мало чего добился в жизни или получил что-то нечестным путем. Так как они не знают цену деньгам и работе, то легко обесценивают чужой успех. Но вы же помните, что любая неудача – это ваша удача. Если критика по делу, значит, указали на ошибки, которые нужно исправить. Если же нет – забейте. Пройдите мимо и сохраните голову холодной. Тут ничего не поделаешь, всегда найдется птичка (хейтер), которая с радостью тебе подгадит. И вполне возможно, что это к деньгам!

Я отлично помню, как болезненно воспринимал критику в молодости. Мне было семнадцать, когда я решил открыть в Крыму производство кисломолочных напитков «Даргор». В России это был довольно раскрученный бренд, а на Украине (тогда мы были еще в ее составе) про него никто не знал, и появилось желание выйти на этот рынок. Еще раз – мне было семнадцать лет, на носу вступительные экзамены в университет. Занятость страшная, плюс это был продукт совершенно незнакомый для Крыма – ничего похожего раньше здесь не продавали.

Компания «Фуд Милк», которая и выпускала марку «Даргор», стала первой на рынке. Она принадлежала моему другу – брату Карена (как раз он учил меня парковаться правильно), но я буквально был выброшен в море неизвестности. Сам оформлял все патенты, сертификаты, документацию. Все говорили: никому это не нужно, зачем ты тратишь свои силы и деньги? Помню, как приезжал с напитками «Айран» и «Тан» к дистрибьютору и рассказывал:

– У меня качественная продукция, такой еще нет на рынке.

– Что это такое? – спрашивали они.

– Это отличная кисломолочка, попробуйте.

– Да на фиг нам нужно. Люди покупают молоко, йогурт, зачем нам твоя простокваша?!

Когда все крупные точки были пройдены, я обратился в палатку возле дома, там самсой торговали:

– У меня в багажнике есть продукция, попробуй продать, вдруг пойдет, хороший новый товар!

– Нет, зачем мне это? Я не хочу.

– Да возьми. Не будет продаваться – выкинешь, испортится – выкинешь. А если продастся – денег заработаешь. Потом позвонишь мне, привезу тебе еще.

Кое-как убедил его взять продукт, но звонка от него я так и не дождался. Поэтому решил еще раз заехать. Когда я спросил, удалось ли ему что-то продать, оказалось, что в первый же день все скупили. Но человек… все равно решил, что ему это не нужно. Да, таких странных людей я повстречал немало. Ты даешь им реальную возможность заработать, предлагаешь выгодные условия, но им и этого не нужно.

В общем, протолкнуть новый напиток было непросто, но я справился. А когда мы перешли в состав России, производство на Украине было уже не нужно. Я закрыл его без сожалений и перестроился. Зато теперь я знаю, как следует реагировать на критику и таких вот безынициативных людей. Если столкнулся с тем, кому ничего в этой жизни не нужно, не трать силы, просто пройди мимо. Перестаивайся и иди дальше – это самое главное.

Дружи с конкурентами. Конкуренция – это хорошо

Думаете, конкуренция – это плохо? Нет, скажу я вам, конкуренция – это отлично! По сути, это двигатель прогресса. Именно противник по бизнесу делает тебя сильнее. Если он мастер высокого класса, ты должен соответствовать его уровню, иначе прогоришь. Кроме того, конкурент может быть тебе полезен, помочь в работе. Мой отец и владельцы соседних кафе довольно часто решали вместе какие-то проблемы.

Когда мы открыли шашлычную на перевале в 1994 году, то оказались одни в радиусе семидесяти километров. Отец назвал свой новый бизнес в честь своей супруги – моей мамы, ведь она поддерживала его всегда во всем. Да и в моде были такие названия в те времена. Кафе «Надежда» располагалось на двадцать седьмом километре трассы Симферополь – Ялта, как раз в том месте, где крымские горы становились все выше и выше. Чистый воздух, лес, горы, река – почти каждый, кто проезжал мимо, останавливался в нашем кафе. У нас была вкусная кухня и не было конкурентов. Но однажды один из гостей подошел к отцу и сказал:

– Мы тоже хотим открыться. Будем ниже вас на триста метров.

– Отлично, – ответил он, – видишь, сколько людей в очереди? Я всех не успеваю накормить. Думаю, именно они пойдут к тебе, так что это мне нестрашно.

Так у нас появился первый конкурент – кафе «Вдали от жен». Отец оказался прав, наша аудитория не пропала, но те, кто не мог или не хотел стоять в очереди, отправлялись к нему. В общем, бизнес отлично развивался у обоих. Никто никому не мешал, а наоборот, если им не хватало посуды, мы с радостью делились. Если внезапно заканчивалось мясо, два-три килограмма легко можно было занять у соседей. Это очень выручало, так как закупщику ехать до города больше двадцати семи километров.

Со временем рядом с нами появилось еще несколько заведений. С ближайшими тремя-четырьмя мы стали работать в связке. Любые общие проблемы решали путем собрания. Например, как-то нам отрубили электричество. Возникла серьезная проблема: как выживать? Конечно, каждый мог купить себе свой генератор. А можно было скинуться и построить подстанцию. В итоге все решили – нужно строить. Такой исход был бы невозможен, если бы каждый жил своей жизнью, заботясь лишь о том, как насолить конкурентам. Да, все заведения на трассе имели разный уровень. Но те, кто работал немного хуже, пытались дотянуться до нужной планки качества. Кроме того, мы специально поделили рынок, каждое кафе представляло свою кухню: у кого-то была армянская, у кого-то украинская, у кого-то европейская.

Именно конкуренты не раз выручали меня, когда я открыл ночной клуб Rich. Напротив, метрах в двухста, было заведение «Метро», его держали знакомые. Представьте, полный клуб гостей, все отдыхают, веселятся, а у нас внезапно выключился льдогенератор. Это значит «летит» весь бар – основной источник дохода. Никто не станет пить коктейль безо льда, теплый сок или колу. Ребята из клуба напротив без проблем тогда поделились льдом. Если аналогичная ситуация возникала у них – я тоже выручал.