Елена Юнк - Заметки минималиста. Роскошь простых вещей

Над столом мы разместили большую пробковую доску, раму которой, тоже можно сменить, сделав пространство более интересным и выразительным. Это место для карты желаний, замёток и напоминаний. Хотя сейчас можно сделать напоминание практически в любом телефоне с помощью голосового помощника и это намного удобнее. Можно поиграть и разместить коллаж из нескольких пробковых досок и постеров, которые вам нравятся, разместив их в одинаковые рамы. На нашем столе так же располагается деревянная подставка для писем и бумаг, которые нужно разбирать время от времени. Собственно на этом оформление офисного пространства завершается.

Кстати, если у вас очень небольшая квартира и рядом вам нужно разместить что-то не относящееся к теме офиса, это всегда можно завуалировать, например стиральную машинку можно спрятать в большой шкаф, сделанный на заказ под размеры машинки, а корзина для белья не обязательно должна быть пластиковой или сделанной из тёмного текстиля, намекающей на её предназначение, а красивой, стильной и привлекательной, в цветах, которые вы выбрали для офиса или нейтральных.

Кухня – это то место, которое больше, чем остальные рискует лишится большинства содержимого при упоминании темы минимализма. Сколько удивительных приспособлений нашли свой приют, заполонив кухни домохозяек. Сначала были популярны соковыжималки, потом люди поняли, точнее, скорее всего Британские ученые снова доказали, что сок не так полезен, лучше сок с мякотью и появились слоу джусеры, потом оказалось – делать смузи куда быстрее и полезней и появились нутрибуллеты, блендеры и тут оказывается, что все это было почти зря, ведь грызть фрукты зубами – намного практичнее и экологичнее, начиная с того, что мы массируем десна, заканчивая тем, что это лучше для пищеварения. И это лишь один представитель кухонного мира, есть ещё 10001, такие как комбайнеры для нарезки – если подумать сколько нужно мыть, сушить, складывать и раскладывать этот прибор, то становится очевидным, что для стандартной семьи из нескольких человек, намного быстрее орудовать руками и ножом. Есть отдельные машины для яиц, риса и йогурта. Машины для пасты, орехов, отдельная машина для перемалывания помидор встретилась мне вчера, машины для нарезки овощей в форме спирали, как говорят: ю нейм ит.:-). Мне даже встречались футляры для бананов. Чаще всего на кухне встречаются машины для замеса теста, причём люди ее используют даже для замеса самого простого блинного теста или теста для кекса, когда пара движений венчиком могут решить вопрос. Они включают этот прибор и наслаждаются как «кто-то» им помогает, потом они долго моют, сушат и складируют это все. Сколько квадратных метров занимает в вашей квартире все это и сколько стоит квадратный метр жилья в вашем районе?

Я помню, когда много лет назад в нашей семье принималось решение о покупке микроволновки, штуки, которая сегодня очень под вопросом – вся семья была в предвкушении фантастических опций гриля, выпечки и ещё много чего, меня же не покидало ощущение, что мы могли бы обойтись самой простой моделью, ведь всем этим со временем ни кто пользоваться не будет. Так и вышло, не знаю, использовались ли эти опции хоть раз. Какой бы соблазнительной не казалась реклама, исходите из потребностей и привычек вашей семьи.

То, что мне лично пригодилось это посудомойка, кофемолка и, на удивление – хлебопечка.

С посудомойкой понятно, когда семья начинает расти, хочется больше времени проводить с детьми и меньше за рутинной работой, хотя если посмотреть на эту работу с другой стороны – она созидательна, она расслабляет, она согревает вас зимой, в целом полезно просто ни куда не спешить и наслаждаться процессом под звуки воды, в реальности же я до сих пор учусь расслабляться за мытьем посуды, по инерции я начинаю спешить, мне хочется скорее закончить и заняться чем-то более интересным.

Кофемолку я использую для перематывания смеси из семян льна, тыквы, чиа, черного кунжута и прочих семян, а так же для гречки, перловки и других крупных злаков, чтобы они быстрее сварились.

Я никогда не думала, что мне пригодится хлебопечка, пока мама мужа не упомянула, что где – то в кладовке у нее хранится старенькая модель, мне стало интересно попробовать, сказать, что она превзошла все мои ожидания это не сказать ничего, хотя признаться ожидании относительно неё у меня совсем не было. Мало того, что с ней можно замесить экологически чистое тесто (выпекать лучше все же в духовке), так она ещё и йогут и джем может сделать, (признаться этой функцией я ещё не пользовалась). К слову сказать, я раньше довольно иронично относилась к стремлению некоторых к экологичной еде, считая, что достаточно умеренного ЗОЖа и позитивного отношения к жизни, пока не узнала про глифоцит. Раньше было достаточно просто «очистить» свой рацион от консерв, газированных напитков, фастфуда, сладостей, излишков мяса, выбирая простую, необработанную еду без добавок. Сегодня, к сожалению, диета на основе растительной пищи может стать критической, учитывая, что глифосат, которым сейчас пользуются фермеры так же активно, как домохозяйки пользуются фейри, действительно поражает наш организм, внося дисбаланс во все системы, изначально воздействуя на пищеварительную и выделительную системы, и это не казалось бы таким трагичным, если бы совсем недавно научный мир не потрясли новые открытия относительно того, насколько, на самом деле, пищеварительная система влияет на весь организм, ученые сравнили ее со вторым мозгам, доказав, что корни практически любой болезни именно оттуда.

Вообщем, хлебопечка поможет и тесто на пиццу, пасту, пироги, хлеб, ньеки сделать и много чего другого. Замес теста конечно важный этап взаимодействия с продуктом и насыщения его своей энергией, но время экономит здорово. Для нас с малышом это стало особым развлечением складывать ингредиенты для теста, когда мы включаем машинку, он начинает пританцовывать в ритм.

Вообще, все, что происходит на кухне это искусство, а для того, чтобы оно было впечатляющим нужны несколько компонентов – хорошие ингредиенты, инструменты и вдохновение.

Для творчества на кухне нам нужна палитра, у художника это 7 цветов, у музыканта 7 нот, у парфюмера орган, у нас на кухне: Овощи и фрукты, злаки, соусы, специи, молочные продукты, мясо и рыба (последние три компонента, кстати, тоже можно поставить под вопрос).

Сразу скажу, выросла я в восточной семье, где обязательно, к каждому блюду подаётся мясо, то есть без мяса это вообще не еда. И очень много лет я жила с убеждением, что приём пищи без мяса это что-то для странных вегетарианцев или для больничного меню. Мне кажется, я даже что-то пробовала пару раз и разочаровалась, утвердившись в своём убеждении. Но… я вышла замуж за человека, который предпочитает мясо раз в неделю максимум и тут я открыла для себя то, что используя специи и масла, можно сделать ну очень вкусную еду. Например, мы готовим тот же самый русский борщ и если в нем есть хорошее количество специй, свеклы, соли и йогурта вместе с яблочным уксусом, которые, конечно, лучше добавить в конце, сохранив все полезные свойства – то этот суп не отличить от мясного, честное слово, поверьте, мне есть с чем сравнить. Да, мясо дольше переваривается, а это значит, держит нас сытыми дольше, именно поэтому часто люди предпочитают мясо, либо набивают живот хлебом, чтобы было посытнее. Но сытность и питательность это разные вещи. Мясо, мучные и молочные продукты, это то, что дольше переваривается, то есть дольше остаётся в пищеварительном тракте, где начинает портиться, как бы это странно не звучало, плюс эти продукты очень сильно закисляют организм, а кисла среда, выражаясь простым языком, лучшая пища для болезней. В то время как овощи ощелачивают организм, то есть по факту, лучше, если мяса в нашем рационе будет не более 10–15 %, это то, к чему мы в итоге и пришли.