Елена Уз - Мама тоже человек: 240+ лайфхаков, чек-листов, памяток для мамочек в декрете. Как сделать свою жизнь с детьми проще, практичнее, комфортнее и счастливее

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Сейчас есть консервы практически всего, что можно только придумать, от томатной пасты до отварной свёклы. Главное – смотреть на состав, и стараться покупать без добавок, соли и сахара. Не надо героизма, не надо делать всё само́й. Эти продукты призваны облегчить вам жизнь, так что пользуйтесь.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

41. Готовьте еду на

2–4

дня

Ничего страшного ни с кем не случиться. Некоторые блюда на второй, а то и третий день становятся даже вкуснее (плов, борщ, бигус). Мясное/ куриное/ рыбное блюдо можно готовить смело на 2 дня, просто меняя гарнир/ закуски/ салаты. Можно отварить овощи в мундирах и использовать их по мере надобности: свёкла/ морковь/ картошка; в холодильнике и за неделю им ничего не будет.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Это классика жанра, но я не особо прибегаю к такому способу, потому как почти всё уже можно свободно купить в магазине.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Квашеная капуста, корейская морковка, малосольные огурчики, маринованный перец, грибочки. Это очень простые в приготовлении салаты, но очень вкусные и практичные, при этом они хранятся в холодильнике достаточно долго. Можно разнообразить любое блюдо такими закусками.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Такой метод я подсмотрела у Джейми Оливера. «Соус в банке» – это очень практично. Сразу делайте несколько порций. Всё просто: закидываете ингредиенты в банку, хорошенько закручиваете крышку, тщательно трясёте и вуаля – соусом на неделю ваша семья обеспечена. Храните его в холодильнике и минут за 10 до заправки салата подержите при комнатной температуре, чтобы он принял прежнюю консистенцию.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Этот лайфхак «убивает двух зайцев одновременно»: очистите 4–5 головок чеснока, залейте качественным растительным маслом и получится шикарное чесночное масло для салатов, а зубчики можно использовать для приготовления блюд.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Готовьте из остатков другие блюда. Например, из оставшейся картошки или печёных овощей можно приготовить прекрасную начинку для пирогов/блинчиков/вареников. А из гарниров «сообразить» запеканку. Красное или белое мясо можно использовать вместо ветчины для сэндвичей, шаурмы или пиццы. Варёная крупа (гречка, рис, киноа, перловка, чечевица, макароны) прекрасно идут в салаты; бобовые, кстати, тоже. Вариантов море, было бы желание!

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Если с утра у вас мало времени или вы долго раскачиваетесь и не любите готовить завтрак, то позаботьтесь об этом с вечера. Это совсем не сложно и не займёт отдельного времени, а проскользнёт незаметно, между другими рутинными делами.

Заранее продумайте, что ваш малыш будет кушать с утра, а лучше спросите его об этом. Можно отварить яйца, нарезать овощи и фрукты, запарить или сразу сварить крупу для каши, приготовить тесто для оладий или блинчиков, сделать сэндвичи, завернуть начинку в лаваш, испечь пирожки или кексы; а с утра просто всё это достать и разогреть, что требуется.

Кажется, что это пустяковое дело, всего-то быстренько сообразить лёкгий завтрак: сделать омлет или сварить кашу; но для истинной «совы» или после бессонной ночи, даже приготовление завтрака превращается в пытку.

«Ссобойки» в школу тоже лучше готовить с вечера, так в доме не будет по утрам кипиша и нервотрёпки, и можно будет чуть дольше поспать и спокойно выпить свой утренний кофе.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Это очень практичное решения для мамочек, которое позволяет за считанные минуты приготовить вкусный и любимый детьми завтрак. Для этого вам понадобиться только пластиковый стакан-шейкер *и ингредиенты любимых блинчиков.

Закиньте всё по рецепту в шейкер и хорошенько потрясите. Не забывайте на каждую десятую встряску приоткрывать колпачок и выпускать лишний воздух, образующийся от разрыхлителя или соды. Иначе может снести крышку и разбрызгать всё тесто. После того, как всё перемешалось, дайте тесту немного настояться, чтобы мука хорошо разошлась и не было комочков.

Этот метод хорош тем, что вам не нужно сразу печь все блины, а только столько, сколько нужно. Оставшееся тесто держите прямо в этом стакане в холодильнике, а перед очередной жаркой выпустите воздух и хорошенько встряхните. Оно может храниться в таком виде до 4-5 дней.

Очень удобно иметь под рукой готовое тесто и печь свежие блинчики без лишней возни, радуя детей и мужа.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Заказывайте еду на дом или ходите в кафе. Пусть у вас будут дни без приготовления пищи. Это не только разгружает морально и физически, но и помогает оставаться в ресурсном состоянии и сохранять положительный настрой к кулинарии в целом. Грубо говоря, это защитит вас от ненависти к процессу готовки.

МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Дорогие мои девочки, пожалуйста, применяйте, хотя бы часть этих советов. Вы же хотите жить полноценной жизнью, а не торчать всю свою жизнь на кухне. Поверьте, вы очень быстро втянетесь и вам обязательно понравится. Благодаря этим лайфхакам, у вас наконец-то появится свободное время и вы сможете заниматься своими любимыми делами и использовать самодисциплину как инструмент получения желаемого. Я тоже пользуюсь всем этим в повседневной жизни, поэтому и не чувствую себя «загнанной лошадью»!