Инесса Ципоркина - 4 суперэффективные диеты

9. 1–2 раза в неделю можно совсем воздерживаться от пищи и проводить суточное голодание.

Существует два варианта – для двух этапов диеты. Первый этап рассчитан на интенсивное похудание. Каждый день пища принимается по схеме:

1) салатный день: помидоры, огурцы, капуста, морковь, листья салата — всего 1,2–1,5 кг овощей разделить на 5 приемов пищи и съесть, заправив растительным маслом;

2) яблочный день: 1,5 кг яблок разделить на 5–6 порций;

3) творожный день: 100–250 г творога низкой жирности, тертые овощи (капуста, репа или кислые фрукты с орехами, 2–3 стакана зеленого чая без сахара или отвар из листьев и лепестков шиповника;

4) рыбный день: 100–250 г нежирной рыбы, поджаренной на подсолнечном масле, тертые овощи (капуста, репа) или кислые фрукты с орехами, зеленый чай или шиповниковый отвар.

Чередуйте различные дни этой стадии похудания в течение 1–3 недель, в зависимости от желаемого результата, затем переходите ко второй стадии.

Второй этап нужен для плавного выхода из жесткой диеты. Когда ваш вес достиг той величины, к которой вы стремились, переходите на следующий режим питания. Вот варианты дневного рациона для восстановительного периода, предложенные системой Ниси–Ватанабэ.

Первый вариант:

1) завтрак: любые фрукты;

2) обед: овощной салат и крахмалосодержащая пища (овощи, можно вареный картофель, немного хлеба);

3) ужин: овощи и белковая пища (можно чередовать – в первый день есть творог или сыр, в другой – орехи, яйца или мясо).

Второй вариант:

1) завтрак: салат, орехи, несладкий чай из листьев смородины, брусники, малины или шиповника, через 2 часа после завтрака – 1 яблоко;

2) обед: немного вегетарианского супа, небольшой кусочек отварной курицы (или творога, или мяса, или рыбы, а лучше всего – не более 100 г орехов) с овощным салатом, чай со столовой ложкой меда;

3) полдник: 1–2 вида свежих фруктов;

4) ужин: отварная рыба, овощной салат, компот, через 2 часа – кефир.

Те, чей излишек веса невелик и составляет не более 5 % от желательной массы тела, могут использовать диету восстановительного этапа как самостоятельную – 3–4 недели «японской жизни» помогут вам очистить организм от шлаков и избавиться от пары–тройки лишних килограмм. Рацион восстановительного этапа сам по себе – мягкая диета, которой могут воспользоваться те, кому не хочется во всем себя ограничивать. Предложенный здесь способ не причинит, несмотря на свой довольно суровый характер, вреда вашему организму. Используя систему Ниси–Ватанабэ, вы сможете улучшить свою фигуру и состояние здоровья за несколько (в зависимости от вашего нынешнего состояния) недель.

Принципы режима дублируют общие рекомендации питания и подходят для любой из групп крови. Вся загвоздка в том, что уж очень маленькие порции пищи приходятся на каждое желающее стать йогом лицо. Эти правила пищевого поведения сформировались в условиях строжайшего дефицита: народу много – еды мало. Поэтому, чтобы не ходить под гнетом постоянного чувства голода и научиться довольствоваться малым, были выработаны ряд принципов «хорошего поведения за столом».

1. Основное правило питания индийских йогов – тщательное пережевывание пищи. У йогов есть пословица: «твердую пищу следует пить, а жидкую – есть». При тщательном пережевывании пищи даже самые грубые продукты усваиваются легко. Попробуйте за обедом каждый кусок пережевывать по 7–10 раз. Увидите, результат не заставит себя ждать. Во–первых, это очень скучно. Во–вторых, на подходе к второму блюду у вас сильно устанут челюсти. В–третьих, скука в сочетании с утомительным движением челюстей и ощущение полной бессмысленности происходящего вызовут приступ раздражения, так что на третье и десерт у вас уже не хватит ни физических, ни моральных сил. В–четвертых, вы можете выглядеть довольно глупо с методично двигающимися челюстями и печатью идиотической важности на своем прекрасном лице.

2. Садитесь за стол и принимайтесь за тщательное пережевывание пищи только тогда, когда по–настоящему проголодались. Не ешьте в состоянии усталости и других стрессов. Вообще–то этот совет сложно соблюдать в наше сумасшедшее время – а то придется не есть никогда.

3. Овощи, фрукты, зелень должны составлять 50% всего объема дневного рациона питания.

4. Пить остаточно воды (это легко, ее не надо тщательно пережевывать). Йоги выпивают в день не менее 3 литров воды (15 стаканов). Для наших климатических условий достаточно 1,5–2 литров в сутки.

5. Физиологическая норма поваренной соли от 1 до 3 граммов в день. Избыток соли задерживает в организме воду, способствует образованию отеков, нарушает обмен веществ и является одной из причин возникновения гипертонии и атеросклероза.

6. Избегайте жареной пищи, так как она очень трудно усваивается, раздражает желудок и кишечник.

Группа 0 (I) может употреблять больше мяса и рекомендованные в таблице питания свежие фрукты и овощи, группы А (II), В (III), AB (IV) – использовать рекомендованные сорта мяса, овощей и фруктов.

При сыроедении можно употреблять продукты как растительного, так и животного происхождения. Сыроедение – это способ питания первобытного человека. Он поглощал плоды и мясо без обработки, пока не научился добывать огонь. В наши дни многие народы Севера питаются практически только мясом и рыбой в сыром виде. Блюда из сырой рыбы входят в рацион скандинавов и жителей Дальнего Востока. Сегодня последователи сыроедения встречаются не только среди народов, у которых блюда из сырой пищи являются частью национальной кухни. Сыроедение пропагандировал швейцарский ученый Бирхер–Бенер.

Сырая растительная пища всегда была необходима человеку как часть полноценного питания. В рацион здорового питания должны ежедневно входить сырые овощи и фрукты независимо от времени года.

Способы питания сырыми продуктами выглядят следующим образом:

1) фрукты и овощи;

2) фрукты;

3) фруктовые и овощные соки (жидкая диета);

4) животные продукты: молоко и молочные продукты, мясо, печень, рыба.

Сырая растительная пища более полезна для организма, чем та, которая подвергалась тепловой обработке. Она более богата минеральными солями и витаминами, но в ней мало жиров и белков. Обычно питание сырыми продуктами назначают при:

1) хронических запорах, т.к. целлюлоза, пектин и другие составные части фруктово–овощного рациона возбуждают перистальтику кишечника;

2) сахарном диабете, т.к. низкокалорийные овощи не содержат сахар;

3) ожирении, т.к. питание низкокалорийными овощами способствует снижению веса;

4) атеросклерозе рекомендуются разгрузочные дни из 2 кг сырых фруктов и ягод: яблок, апельсинов, арбуза, персиков и др., распределенных на четыре–пять порций;