Василий Сметанин - Уникальный и единственный способ изменить свою жизнь раз и навсегда! Укрепить здоровье. Стать продуктивнее. Накачать СУПЕРпресс

Возьмите за правило заглядывать в следующие таблицы перед приемом пищи и постепенно вы научитесь автоматически подбирать для своего рациона сочетаемые продукты.

В целом, главное помнить самые фундаментальные правила:

Идеально сочетаются зерновые и бобовые, отварные или с добавлением растительного масла, с овощами, особенно зелеными. Однако, недопустимо употреблять их с мясом, рыбой, птицей (такое сочетание вызовет тяжесть в желудке), молочными продуктами, сырами, яйцами. То есть, разделяем углеводы и белки.

Мясо, рыба, птица сочетаются с зелеными некрахмалистыми овощами и … Вот и все. Допустимо иногда есть мясо с крахмалистыми овощами, но они не совместимы ни с какими другими категориями продуктов.

Я настаиваю на максимальном уменьшении количества потребляемых животных жиров (сливочного масла, сливок, сметаны), но в «праздничные» дни выступаю за их правильное употребление: с зеленью, помидорами, огурцами и цельнозерновым хлебом.

Употребление сахара и кондитерских изделий лучше свести на нет. Загляните в любую таблицу совместимости продуктов: сахар и крахмал ни с чем не сочетаются и не представляют никакой ценности для нашего организма.

Любые фрукты (кислые или сладкие) не стоит есть с мясными, рыбными, куриными продуктами (никаких уток с яблоками и поросят с грушами!). Забудьте также о таких аппетитных тарелках закусок, где всегда рядом лежат фрукты и сладости – они несочетаемы. Кислые фрукты несочетаемы с молоком, сладкие – да, но при этом все равно лучше отдавать предпочтение натуральным йогуртам. Ни с чем не сочетается дыня – этот продукт нужно есть за 2 часа до и после остальных приемов пищи.

Яйца хорошо есть только с некрахмалистыми овощами и желательно вареными или в виде омлета. Ни с какими другими продуктами они не сочетаются.

Что касается чистого молока (не кисломолочных продуктов), да, его можно пить со сладкими фруктами, но в целом, оно такое же несочетаемое, как и дыня. А теперь представьте себе все эти сливочные соусы к мясу и макаронам… Когда мы их употребляем, бедный желудок совершает работу сравнимую с переписыванием «Войны и Мира» на китайском языке. Задумались? Пожалейте свой организм, относитесь к нему максимально бережно.

А вот кисломолочные продукты можно есть со сладкими фруктами, сухофруктами, любыми овощами, орехами.

Сыр, брынзу можно есть с хлебом, но лучше с зеленью.

Орехи ни в коем случае нельзя есть с сахаром и с кондитерскими изделиями. Стоп! Снова удивлены? А как же любимые медовик, козинаки, халва, шоколад с цельным лесным орехом? Это не что иное, как атомная бомба для нашего кишечника. Сочетание несочетаемого.

Не пугайтесь этих фундаментальных основ питания. Изучайте таблицы в интернете, старайтесь придерживаться правил, которые станут обычным делом, когда вы почувствуете себя намного лучше!

– Употребление углеводной пищи в первой половине дня, белки и овощи – на вечер

Углеводы – это главные источники энергии, без них невозможна нормальная работа всех систем и органов, они являются топливом, особенно для человека, занимающегося физкультурой и тренировками. Какой бы форум о здоровом питании вы ни открыли, везде будет упомянуто правило употребления углеводов утром, а белков – во второй половине дня. Почему при занятиях спортом и желании гордиться красивой подтянутой фигурой и плоским животом так важно употреблять углеводы именно утром? Дело в том, что после пробуждения содержание глюкозы в крови минимально (конечно, если ночью вы не заглядываете в холодильник), а потому организму необходимо заправиться, пополнить энергетический запас для продуктивной работы на протяжении всего дня. Так что при желании полакомиться шоколадкой или фруктами (что, конечно, предпочтительнее), выбирайте утренние часы. Эти углеводы не будут откладываться в виде жирового запаса, а пойдут на подпитку мышц. Но, безусловно, самые безопасные углеводы содержатся в продуктах с низким гликемическим индексом, это так называемые «долгие» углеводы, энергии от которых хватит надолго. А потому лучше употреблять их и именно в первой половине дня. Рекомендую заряжаться энергией из каш, сваренных на воде без соли или же запаренных (заливаем крупу на ночь горячей водой, утром получаем идеальный завтрак и заряд энергии). Есть для меня продукты, которые я считаю «пустышками». Среди них картофель. Казалось бы, овощ, а овощи я вношу в список продуктов обязательного потребления. Однако картофель – исключение. Он является чистым источником вредного крахмала и «быстрых» углеводов (особенно, картофельное пюре). Так что при желании использовать его в качестве гарнира, переносим картофель на утро и увеличиваем количество часов в тренажерном зале вечером. Многие новички в спортзале считают, что для похудения необходимо полностью отказаться от углеводов и перейти на белок. Это опасное заблуждение, которое может привести к зашлаковыванию организма и снижению эффективности тренировок (поскольку без углеводов невозможно нарастить мышцы, именно они выступают «помощниками» белков при образовании мышечной массы). Углеводы должны составлять в среднем 65–70 % рациона. При этом утренний прием пищи должен быть самым углеводным. Как я уже отметил в первом правиле, белки и овощи – идеальное сочетание в рамках рационального питания. А потому после обеда употребляем зеленые овощи (на пару, на гриле, при желании даже жареные – с овощами можно позволить себе и такой каприз) с белками.

– Объем порции – с кулак

Не пугайтесь, а просто представьте, что через пару часов вы съедите еще столько же, а потом еще столько же… В этом и состоит раздельное питание: понемногу, но часто. Соблюдая правило «порции с кулак», вы никогда не столкнетесь с внезапными приступами голода, всегда будете чувствовать себя сытым и в то же время не перегруженным едой. Чем больше потребляемые нами порции – тем выше потребность в еде, а потому с уменьшением размера порции, несмотря на частотность принятия пищи, притупляется аппетит. Употребляя порции с кулак, мы уменьшаем свой желудок до необходимого размера и уменьшаем потребность в пище.

– Хлебу нет

Для обретения плоского живота и наращивания кубиков, к сожалению, а может быть и к счастью, от хлеба стоит отказаться навсегда. Да, у хлеба немало полезных свойств, но привычка употреблять его в сочетании с другими продуктами убивает все эти свойства, поэтому с каждым куском хлеба мы засоряем свой организм. Зачем забрасывать в себя мусор, если полезные вещества, содержащиеся в хлебе, можно заменить полноценными аналогами, содержащимися в орехах, цельнозерновых крупах, овощах? Хлеб «застревает» в кишечнике на двое-трое суток, вызывает гниение и засоряет организм. Еще один фактор, отправляющий хлеб в список врагов красивого пресса – современная технология обработки пшеничной муки, в результате которой из пшеничного зерна вымывается всё полезное, что было в природном зерне. Отметка на пакете с мукой «высший сорт» говорит не о высшем наилучшем качестве муки, а о самой глубокой степени очистки зерна, поэтому, как бы противоречиво не звучало: чем выше сорт – тем вреднее мука и испеченный из нее хлеб. Нельзя не согласиться с авторами статьи на форуме «WOMAN-LIVES.RU», [3] http://www.woman-lives.ru/food/polza-i-vred-hleba.html отмечающими, что «технология промышленного производства хлеба направлена на то, чтобы минимизировать траты, сделать хлеб максимально дешёвым. И вот на помощь хлеборобам и хлебопёкам приходят химики. Они разрабатывают специальные химические добавки, позволяющие делать хлеб максимально дешёвым и с большим сроком хранения. Но вот польза такого хлеба сомнительна». При огромном выборе продуктов, полностью заменяющим хлеб по своим вкусовым и питательным качествам, не стоит рисковать здоровьем и красотой своего тела.