Дон Колберт - Опасное неведение

Не лишайте себя хлорофилла

Зеленый цвет многим овощам придает хлорофилл — вещество, без которого жизнь на земле была бы невозможна. И потому зеленые овощи являются незаменимыми продуктами питания. Щавель, свекольная ботва, шпинат, сельдерей, петрушка, салат и прочая зелень обладают защитным, антисептическим, профилактическим, болеутоляющим и терапевтическим потенциалом. Хлорофилл поддерживает и укрепляет кроветворную систему, способствует обновлению и омоложению тканей, стимулирует иммунитет, блокирует превращение здоровых клеток в раковые и эффективно выводит из организма токсины.

Недаром широкое признание терапевтов получил напиток, содержащий равные количества морковного сока, сока сельдерея и сока из лиственных овощных культур зеленого цвета с высоким содержанием хлорофилла (например, петрушки, салата, темно-зеленой капусты) или из раннего ячменя и щавеля.

Напиток, который я пью сам, содержит еще сок из листьев пырея (в нем много важных антиоксидантов) и добавки из хлореллы и сине-зеленых водорослей. В этом напитке много хлорофилла, который прекрасно очищает кровь и кишечник.

Правильно сочетайте продукты

Когда вы меняете тип питания и переходите на здоровую пищу, организм не успевает перестроиться сразу. Могут начаться всякие неприятности: повышенное газообразование, вздутие живота, несварение желудка. Бывает, что люди жалуются: «Я чувствую себя хуже, чем раньше». Это ухудшение связано с тем, что в организме накопилось много ядовитых веществ, и он, получив полноценное «топливо», не может работать как следует. Кроме того, пищеварительной системе для перехода на новый рацион нужно время. Помочь организму можно, воспользовавшись следующими рекомендациями:

1. Фрукты ешьте отдельно. Когда вы едите фрукты вместе с белками (бобовыми, мучными, молочными и мясными блюдами) и некоторыми овощами, то в желудке начинается брожение. Помните, фрукты лучше фруктовых соков, так как последние могут вызвать скачок сахара в крови. Время для приема фруктов — в перерывах между основной едой. Детям для перекуса очень хорошо давать не сладости, а банан или яблоко.

2. Крахмалистые и мучные продукты (картофель, хлеб, макароны, кукуруза) лучше всего сочетаются с овощами (салатом, капустой брокколи, цветной капустой, зеленой фасолью). В такой комбинации пища хорошо усваивается даже очень чувствительным кишечником.

3. Хуже всего для чувствительного желудка — сочетание углеводов с белками. Для переваривания белков нужна высокая кислотность. А для полноценного усвоения углеводов среда должна быть щелочной. Когда вы едите картошку со свининой или пельмени, то кишечник получает противоречивые сигналы. В результате может начаться несварение желудка. Мясо хорошо только с овощами, но никак не с мучными, картофельными и крупяными блюдами.

4. Принимайте сок алоэ — по две-четыре столовые ложки два-три раза в день в перерывах между едой. Алоэ снимает воспаление и способствует заживлению слизистой.

Питание сильных

Недавно один мой пациент засомневался: «Неужели на одних только фруктах, овощах и воде можно жить полноценно?» Я вспомнил, как в зоопарке наблюдал за огромной гориллой. Она была настоящей великаншей — мощная грудная клетка, перекатывающиеся под кожей бугры мышц. Чем же питается эта громадина? Пончиками, печеньями, гамбургерами, колбасой или мясом? Ничуть не бывало. Только бананы, фрукты, овощи и орехи. И вряд ли кто-то из самых сильных мужчин пожелает помериться с ней силой.

Что говорит Библия о живой пище

Адам и Ева получили от Бога ясные указания, чем следует питаться: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; — вам сие будет в пищу» (Быт 1:29). И после грехопадения и изгнания из рая пищей людей долгое время были фрукты и овощи. И люди тогда жили до девятисот лет. После потопа, когда тип питания существенно изменился, — люди стали есть мясо и готовить пищу на огне, — срок жизни снизился до ста лет.

Моисей дожил до ста двадцати лет, но, как свидетельствует Писание, «зрение его не притупилось, и крепость в нем не истощилась» (Втор 34:7). Ветхий Завет рассказывает нам удивительную историю, свидетельствующую в пользу здорового питания. Вавилонский царь Навуходоносор захватил Иерусалим и царя иудейского. Завоеватель приказал начальнику евнухов отобрать ему израильских юношей — из рода царского и княжеского — для службы при дворе. Требования были высоки: не иметь «никакого телесного недостатка, красивых видом, и понятливых для всякой науки, и разумеющих науки, и смышленых и годных служить в чертогах царских, и чтобы научил их книгам и языку Халдейскому» (Дан 1:4). Среди отроков был и Даниил — одаренный юноша «из сынов Иудиных». «И назначил им царь ежедневную пищу с царского стола и вино, которое сам пил» (Дан 1:5). По мнению многих библеистов, вавилонский царь предпочитал мясную и жирную пищу. Вероятно, он полагал, что сытная еда позволит отрокам развить свои способности и обрести мудрость.

Даниил отказался от предложенной пищи, боясь оскверниться. «Он просил начальника евнухов о том, чтобы не оскверняться ему. Бог даровал Даниилу милость и благорасположение начальника евнухов; и начальник евнухов сказал Даниилу: боюсь я господина моего, царя, который сам назначил вам пищу и питье; если он увидит лица ваши худощавее, нежели у отроков, сверстников ваших, то вы сделаете голову мою виновною перед царем» (Дан 1: 9-10).

Тогда юный Даниил предложил выход: «сделай опыт над рабами твоими в течение десяти дней; пусть дают нам в пищу овощи и воду для питья; и потом пусть явятся перед тобою лица наши и лица тех отроков, которые питаются царскою пищею, и затем поступай с рабами твоими, как увидишь» (Дан 1:12–13).

Каков же был результат? «По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и телом они были полнее всех тех отроков, которые питались царскими яствами» (Дан 1:15). Тогда начальник спокойно стал кормить их только овощами.

И потом Даниил и его товарищи — Анания, Мисаил и Азария — не только верно служили царю, но «и во всяком деле мудрого уразумения, о чем ни спрашивал их царь, он находил их в десять раз выше всех тайноведцев и волхвов, какие были во всем царстве его» (Дан 1:20).

Библия, как и сама жизнь, дает нам правила и законы, которые нужно выполнять. Что будет, если человек решит пренебречь законом тяготения и прыгнет с крыши дома? Если он не разобьется насмерть, то сильно пострадает. Когда мы обходим стороной законы питания, то нас ждет тот же результат. И множество хронических, нередко очень тяжелых болезней, которым все мы подвержены — тому свидетельство.