Люсьен Реньё - Повседневная жизнь отцов-пустынников IV века

Рассказывают, что как‑то раз в Келлиях старцы съели сначала по три хлеба, но затем по настоянию гостя съели еще по шесть [384] N 155. . В той же пустыне Келлий Евагрий ел ежедневно по два хлебца [385] Лавсаик, 38, 10. . Палладий рассказывает историю об одном бесноватом, который ел хлеб в невероятных количествах, а затем превращал его в пар. Ибо бес, который в нем сидел, был «из того рода, что зовется огненным». Авва Макарий захотел излечить этого несчастного и спросил его мать, сколько еды ему будет достаточно. «Десять литр хлеба», — ответила она. Макарий, проведя семь дней в посте и молитвах за несчастного, установил ему меру в три литры [386] Там же, 17, 13. . История дает представление о том, сколько мог съесть за день обычный египтянин по сравнению с суровым режимом питания анахоретов. Хороший знаток современного Египта А. Айру утверждает, что в среднем феллах ест около дюжины хлебов каждый день, что примерно составляет пять фунтов [387] Ayrout H. Fellahs… Р. 124. . Понятно, что у молодого монаха возникало искушение украсть хлеб, чтобы насытиться. Так некоторое время делал Серапион, ученик аввы Феоны [388] Иоанн Кассиан. Собеседования, 2, 11. . Иоанн Кассиан рассказывает, что сам как‑то раз навестил старца и в конце трапезы радушный хозяин побуждал его поесть еще. Он ответил, что больше не может. Тогда старец сказал: «А мне сегодня пришлось угощать моих посетителей шесть раз и самому есть с ними, но я еще голоден, а ты ешь только первый раз и говоришь, что больше не можешь!» [389] Иоанн Кассиан. Установления, 5, 25= А 429 (=Кассиан, 3. Достопамятные сказания. С. 92).

Обычно в Скиту, как и в любом другом месте, в хлеб добавляли соль [390] А 143, 226, 334, 486; Ch 248, Ch 254. . Авва Пафнутий говорил, что хлеб без соли вредит здоровью [391] Лавсаик, 47, 14. . Хлеб и соль составляли обычный рацион монахов–пахомиан [392] Veilleux A. La vie de saint Pachôme… P. 165. . Обычай макать хлеб в соль часто упоминается и в наших источниках, и в Житии Пахомия [393] N 149. Veüleux A. La vie de saint Pachôme… P. 76, 101, 173 n. . Рассказывают, что Феодор Фермейский ел по два хлеба в день на протяжении шести лет. Он начинал их размачивать утром с небольшим количеством соли, а ел вечером ложкой как суп [394] Eth. 14, 48. . Однажды, когда жара была особенно сильной, Исайя сделал то же самое, чтобы хлеб лучше проходил в пересохшую гортань. Но авва Ахил, случайно оказавшийся при этом, сделал ему суровый выговор: «Идите посмотрите, Исайя ест похлебку в Скиту! Если ты хочешь есть суп, ступай в Египет [395] «Египтом» монахи часто называли населенную землю долины Нила, то есть то, что находится вне пустыни. !» [396] A 126 (=Ахил, 3. Достопамятные сказания. С. 37). Другая история показывает нам двух путешествующих монахов Скита, которые едят хлеб на берегу Нила. Один размачивает его в воде, а другой — нет [397] Bu I 72. . Отсюда видно, что этот обычай не был общепринятым. Но чтобы почтить гостя, можно было даже сделать отступление от сурового правила и подлить к соли немного уксуса [398] N 229. .

Некоторые монахи добывали себе хлеб, меняя его на сплетенные ими корзины или циновки. Они хранили свои хлебные запасы в ларе или специальной корзине [399] N 281; Ch 256. . Авва Арсений, как и Антоний Великий, запасал хлеб на несколько месяцев или даже на год [400] A 55 (cp. Арсений, 17. Достопамятные сказания. С. 19); Житие Антония, 8 и 49–50. . Когда число монахов в Нитрии, а затем и в Скиту, сильно возросло, там были устроены пекарни, где каждый мог печь свой хлеб. Однажды авва Феодор помог нескольким монахам испечь их хлебцы, а потом приготовил и два своих [401] А 297 (=Феодор Еннатский, 1. Достопамятные сказания. С. 199). . Во времена Иоанна Кассиана по субботам каждый отшельник помещал в корзинку недельный запас, то есть 14 хлебов, и ставил ее таким образом, что если бы он забыл о трапезе, он не смог бы ее не заметить. Более того, когда корзина становилась пуста, это означало, что наступило воскресенье и монаху следовало отправляться на встречу с братьями [402] Иоанн Кассиан. Собеседования, 19, 4. .

Иоанн Кассиан, который познакомил нас с этим обычаем, частенько сам до такой степени устремлялся в молитвах к Богу, что забывал о наступлении вечера, времени трапезы [403] Там же, 2, 23 (ср. рус. пер.: 23, 17). . Авва Сисой часто не помнил о еде, и его ученик напоминал ему об этом [404] А 807(= Сисой, 3. Достопамятные сказания. С. 173). . Другие отшельники нередко были настолько погружены в молитву или духовные беседы, что только к рассвету следующего дня вспоминали, что забыли поесть [405] N 149, N 150. .

Обычай монахов Скита сохранять хлеб про запас был настолько стойким, что один скетиот, переселившийся в Фиваиду, всегда его соблюдал. Тем местным монахам, которые упрекали его в нарушении евангельской заповеди не заботиться о завтрашнем дне и каждый день ходили на рынок за едой, он ответил: «Мой рынок — это моя келья» [406] Bu II 280. . Монаху не пристало ее часто покидать.

Хлеб обычно пекли из пшеницы, но как исключение он мог быть из ячменя или чечевицы [407] А 191. . Один брат рассказал авве Пимену о старце, который ел только ячменный хлеб из недрожжевого теста [408] Eth. 13, 5. . Хлеб из ячменя не входил в обычный рацион монахов, но в некоторых областях, как кажется, не было ничего другого [409] Ch 249. . И в наши дни в Египте можно нередко увидеть ячменный хлеб. Авва Амун жил по два месяца, питаясь малой мерой ячменя [410] А 135 (=Амун Нитрийский, 2. Достопамятные сказания. С. 39). . Хлеб можно было также приготовить из муки с нутом [411] Нут, или бараний горох, — растение семейства бобовых. Всего насчитывается около 30 видов нута. [412] А 274. .

Наряду с хлебом самыми распространенными в Египте продуктами были чечевица и нут. Много монахов питалось ими. Отшельники, которые, как и Антоний Великий, имели огород, могли разводить там овощи и фрукты [413] Житие Антония, 50 (в этой главе говорится о разведении святым Антонием овощей, фрукты не упоминаются. — А. В.). . Авва Марк знал одного брата, который выращивал овощи возле своей кельи, а потом вырвал их [414] А 60 (=Арсений, 22. Достопамятные сказания. С. 20). . Наши тексты часто различают овощи и бобовые в стручках. Свежие овощи — салат, латук, различную зелень — чаще всего употребляли в пищу сырыми или консервировали в уксусе с солью [415] История монахов, 2, 5; Иоанн Кассиан. Установления, 4, 11. . Стручковые — горох, чечевицу, бобы — обычно варили или жарили, но иногда довольствовались тем, что их просто размачивали [416] N 149, N 150. . Известно, что авва Павел Великий провел весь Великий пост с малой мерой чечевицы, но нет сведений о том, что он ее варил [417] А 796 (=Павел Великий, 3. Достопамятные сказания. С. 168). . Авва Исайя поставил горшок с чечевицей на огонь и держал его до тех пор, пока вода не стала закипать, после чего сказал другому монаху: «Не достаточно ли тебе, что ты видел огонь? Ибо это уже большое утешение» [418] А 253 (=Исайя, 6. Достопамятные сказания. С. 68). (Монах посетовал авве Исайе на то, что чечевица еще не готова. — А. В.) .