Люсьен Реньё - Повседневная жизнь отцов-пустынников IV века

В рацион питания некоторых отшельников, например аввы Дорофея, входило немного хлеба и немного овощей [419] Лавсаик, 2, 2. . Авва Илия к старости ел каждый вечер три унции хлеба и три оливки [420] История монахов, 7, 3. . Но большинство тех, кто питался овощами или фруктами, полностью отказывались от хлеба. Ор, Аполлон, Патермуфий и другие Отцы, упоминаемые в «Истории монахов», довольствовались зеленью и дикими растениями [421] Там же, 2, 4; 5, 4; 8, 9; 10, 6. . В Нитрии много монахов не ели ни хлеба, ни фруктов, предпочитая горький цикорий [422] Там же, 20, 17. (В греческом тексте стоит слово «пикриды», то есть горький латук, цикорий или, возможно, эндивий. — А. В.) . Иоанн Ликопольский вкушал только фрукты и воздерживался от употребления хлеба и вареной пищи [423] Там же, 1, 17. . Другой, неизвестный нам по имени монах не ел хлеба, довольствуясь только размоченным нутом [424] N 257. . Авва Сисой тоже обычно воздерживался от хлеба [425] А 855 (=Сисой, 46. Достопамятные сказания. С. 179). . Авва Постумиан знал в Египте старца, который ничего не ел, кроме шести сушеных фиг в день [426] Сульпиций Север. Диалоги I, 20. . Эти примеры опровергают заверения Иоанна Кассиана, что никто из известных подвижников не отказывался от хлеба, поскольку это самая распространенная еда, которую легче всего раздобыть, и что «никто из тех, кто питался овощами и фруктами, не сделался искусен и не получил дара различения (духов) или познания» [427] Иоанн Кассиан. Установления, 5, 23. .

Как бы там ни было, Отцы пустыни стремились ограничивать себя в еде — как в ее количестве, так и в разнообразии. Всегда довольствоваться двумя хлебцами было, безусловно, очень строгим правилом. Об этом устами аввы Моисея говорит нам Иоанн Кассиан [428] Иоанн Кассиан. Собеседования, 2, 19–21. . Сам же Иоанн Кассиан дает замечательное описание того, что ему поведал авва Исаак о монахе, терзаемом чревоугодием: «Дух мой бредил теми яствами, которых нет в пустыне, посреди страшного одиночества я ощущал аромат блюд, какие бывают за царским столом… Когда приходил обеденный час и надо было идти к трапезе, вид хлеба наводил на меня ужас» [429] Там же, 10, 10. . И очень понятны рекомендации аввы Моисея: «В назначенный час следует вкушать эту пищу, какое бы отвращение она ни вызывала…» [430] Там же, 2, 17. Иоанну Кассиану и его товарищу Герману, которые отказывались считать за воздержание ежедневные два хлебца, авва Моисей сказал: «А попробуйте‑ка вы в точности исполнить назначенную меру, не добавляя к ней ничего вареного ни в воскресный день, ни в субботу, ни в случае посещения брата… и посмотрите!» [431] Там же, 2, 21. В Келлиях авва Амун признавался, сколь сложно было ему встать из‑за стола, чувствуя голод [432] Eth 14, 17. .

Некоторые Отцы находили средства еще больше ужесточить свое и так слишком скудное меню. Авва Исаак, например, смешивал свой хлеб с золой из кадила [433] А 377 (=Исаак, пресвитер из Келлий, 6. Достопамятные сказания. С. 73). . Можно предположить, что «травоядные» отшельники, о которых говорится в «Истории монахов», находили в пережевывании горького цикория не больше удовольствия, чем другие в смаковании хлеба, сухого или размоченного. Раскопки Келлий показали присутствие кухонных плит и печей в большей части жилищ. По сообщениям текстов IV века можно уже отметить, что имеют место послабления, заключающиеся, как правило, в более частом употреблении вареных продуктов. Авва Сисой сказал как‑то одному брату: «Ешь хлеб свой с солью, чтобы не пришлось тебе ничего себе готовить» [434] РА 1, 1. . Но ригористы старались напрасно, и гастрономия постепенно брала свое, как и те различные «лакомства», о которых упоминает Иоанн Кассиан: «стебли лука–порея, жаренья и соленья, оливки, соленые рыбки…» [435] Иоанн Кассиан. Установления, 4, 22. (В латинском тексте буквально: «жареная соль» (salJrictum). Однако Ж. — Кл. Ги, издатель текста «Установлений» в серии «Христианские источники», ссылаясь на словарь А. Блеза ( Biaise A Dictionnaire latin‑français des auteurs chrétiens), трактует это выражение в расширительном смысле. Оно также встречается в тексте «Собеседований» (8, 1) — см. ниже. — А. В.) .

В строгом режиме питания монахов послабления для больных и немощных возникают довольно рано. Евагрий, несмотря на свою прежнюю жизнь, «весьма роскошную, утонченную и изнеженную», провел 14 лет в Келлиях, довольствуясь ежедневной литрой хлеба с небольшим количеством масла, «не прикасаясь ни к латуку, ни к какому другому овощу, ни к фруктам, ни к мясу…». Но в конце жизни, испортив желудок, он был вынужден отказаться от хлеба и есть только вареные овощи [436] Лавсаик, 38, 10–13. .

По сообщению Иоанна Кассиана, некоторые Отцы советовали не ослаблять свою аскезу в случае прихода посетителей [437] Иоанн Кассиан. Собеседования, 2, 21. . И Евагрий в своем «Начертании монашеской жизни» предостерегает монаха от употребления лучшей пищи под предлогом исполнения заповеди гостеприимства [438] Évagre. Esquisse monastique, 3 (Philocalie Bellefontaine 8. P. 20). . Достаточно хлеба, соли и воды. Одному скетиоту, который извинялся перед епископом за то, что может предложить ему только это, владыка, посещавший Отцов каждый год, ответил, что в следующем году он не хочет вкушать даже соли [439] N 28. . Однако постепенно строгость сменилась на милость, и монахи, принимавшие посетителей, должны были готовить угощение. Однажды, прямо посреди поста, в Скиту разразился скандал: из кельи аввы Моисея поднималась струйка дыма. Авва принимал нескольких братьев из Египта и что‑то им варил. Но в конце концов он заслужил похвалу от старцев, ибо «нарушил заповедь человеческую, но сохранил заповедь Божью» [440] A 499 (=Моисей, 5. Достопамятные сказания. С. 114). .

Для разведения огня в келье имелись «угольки» [441] Иоанн Кассиан. Установления, 8, 19. . При необходимости можно было сходить к соседу, принести огоньку. Авва Эллий приносил такие угли к соседним монахам в складках своей одежды [442] История монахов, 12, 1. . Но разве нельзя воспользоваться солнечным жаром, чтобы сварить или пожарить себе что‑нибудь? Такую возможность подтверждает авва Постумиан, рассказавший по возвращении из Египта, что один святой монах предложил ему тарелку с овощами, варенными на солнце, которое так жарко светит в тех местах! В это галлам почти невероятно было поверить [443] Сульпиций Север. Диалоги I, 13. . Но тем не менее этому есть подтверждения. Во время кампании 1944 года на севере Африки французские солдаты готовили куриные яйца на раскаленной от солнца броне своих танков.