Ольга Строганова - Что и как есть, чтобы быть здоровым. Системы Наумова, Брегга, Шаталовой, Гогулан. Лучшие рекомендации

Поэтому при сочетании продуктов следует придерживаться следующих правил:

✓ студень употреблять с горчицей,

✓ рыбу и гуляши – с картофелем или с лимоном,

✓ мясо птицы – с яблоками,

✓ говяжье или свиное мясо – с квашеной капустой,

✓ картофель – с квашеными овощами,

✓ квашеные овощи – с растительным маслом,

✓ мясной бульон – с крупой и яйцом,

✓ творог – с медом или с солью и сметаной,

✓ сыр приправлять хреном,

✓ яйца подавать только с окрошкой,

✓ грибы – с нерафинированным растительным маслом, свежим репчатым луком и уксусом,

✓ кашу из злаковых заправлять сливочным маслом, кукурузное и бобовое пюре – растительным нерафинированным маслом,

✓ свежее молоко – с клубникой, малиной, шелковицей,

✓ хлеб – с салом и чесноком (но в небольшом количестве),

✓ орехи употреблять в запеченном виде,

✓ выпечку делать на маргарине.

Важно правильно планировать свой рацион, опираясь на сочетаемость продуктов и работу пищеварительной системы.

В первой половине дня более активен желудок, поэтому сначала нужно употреблять продукты животного происхождения (мясо, яйца, рыбу, творог, кефир, сыр) или кислые продукты (борщи с квашеными овощами). Во второй половине дня можно есть щелочную пищу (салаты, винегреты, свежие овощи и фрукты, каши), так как работать начинает двенадцатиперстная кишка.

Лечебные жмыхи

Для поддержания здоровья, а также для лечения заболеваний пищеварительной системы доктор Наумов рекомендует ввести в рацион питания жмыхи из свежих овощей – капусты, моркови, свеклы или яблок.

Внимание!

Если вы страдаете гипертонией, то лучше взять свеклу, при гипотонии – капусту, при изжоге – морковь, при анемии – яблоки.

Вам потребуется:

✓ 1 кг свежей капусты (моркови, свеклы или яблок),

✓ 1 ч. л. сметаны.

Овощи очищают, измельчают и выдавливают из них сок. Можно делать это с помощью соковыжималки, можно давить руками через марлю. Полученный сок принимают на ночь, слегка подсолив. Жмых смешивают со сметаной и съедают по 2 ст. л. утром натощак за 1 час до завтрака.

Дополнительно можно употреблять жмыхи из свежего картофеля. Для этого сырой картофель очищают, протирают на терке, а затем отжимают через марлю. Сок выливают, а полученный жмых употребляют по 1 /  3стакана утром сразу после сна за один час до еды. Очень важно готовить каждый раз новую порцию жмыха.

Хорошо также ввести в рацион квашеные яблоки. Они являются прекрасным средством для восстановления иммунитета.

Для их приготовления вам потребуется:

✓ 20 кг яблок,

✓ 1 кг ржаного хлеба,

✓ 10 л воды,

✓ 5 ст. л. соли.

Хлеб необходимо нарезать на небольшие ломтики и подсушить в духовке до золотисто-коричневого цвета. Затем вскипятить воду и залить сухари. Добавить соль. Подождать, пока закваска остынет, и процедить. Яблоки помыть и, не разрезая, выложить в кастрюли или ведро, только обязательно вверх плодоножками. Затем залить хлебной закваской. Емкость накрыть чистой тканью и положить сверху груз. Оставить в темном прохладном месте на 2 недели.

Эффективным способом борьбы с желчнокаменной болезнью является сок черной редьки. Вам потребуется:

✓ 10 кг клубней черной редьки,

✓ 1,5 кг меда или 2,5 кг сахара.

Корнеплоды освободить от мелких корешков и помыть. Затем разрезать на несколько частей, не очищая от кожуры, и выжать сок. Сок налить в темную стеклянную посуду и поместить в холодильник. Оставшийся жмых перемешать с медом или сахаром из расчета 300 г меда или же 500 г сахара на 1 кг жмыха. Полученную массу положить в банку, сверху накрыть доской или крышкой и положить тяжелый груз. Жмых поставить в темное прохладное место для того, чтобы он закис.

Сок принимать по 1 ч. л. через час после еды 1 раз в день, постепенно увеличивая количество препарата до 0,5 стакана. Когда сок закончится, нужно начать употребление прокисшего жмыха по 1–3 ст. л. во время еды 3 раз в день. Курс лечения может продолжаться до двух месяцев.

В первые дни лечения могут появляться сильные боли, так как сок редьки стимулирует выработку желчи, проход которой затрудняется из-за наличия камней. Чтобы облегчить свое состояние, надо на область печени положить горячую водяную грелку (электрическая для этих целей не годится).

Чудодейственные свойства соленых груздей

Особой ценностью как для здорового, так и для больного человека обладают соленые грузди. Это белковая пища, положительно влияющая на деятельность желудочно-кишечного тракта. Ферменты, содержащиеся в соленых груздях, запускают механизмы очищения сосудов, обладают противосклеротическим и противовоспалительным действием.

Чтобы грузди проявляли полезные свойства, необходимо их правильно заквасить. Для этого нужно их промыть и нарезать. Затем следует положить грузди в соленую воду (на 10 л 1 стакан соли) и придавить сверху грузом. Вымачивать в течение 5 дней. Для того чтобы грузди отдали горечь, соленую воду следует менять каждый день на новую. Через 5 дней берут эмалированную кастрюлю, на дно помещают листья смородины и выкладывают слоями вымоченные грузди. Сверху грузди полностью закрывают листьями смородины и заливают соленым раствором (1 стакан соли на 3 л воды). Снова кладут груз и оставляют на 1 месяц в темном прохладном месте. Вместо листьев смородины можно использовать и листья дуба, только вымачивать нужно в течение 40 дней. О готовности груздей можно понять по приятному свеже-кислому аромату.

Для получения оздоровительного эффекта соленые грузди нужно употреблять по 200–300 г 2–3 раза в неделю. Чтобы соленые грузди лучше усваивались, их нужно смешивать с растительным маслом и гороховым пюре. Это потребует минимум усилий органов пищеварения.

Вместо гороха можно использовать репчатый лук. Его нарезают кольцами, мнут ступкой, чтобы он пустил сок. Затем заливают растительным маслом и добавляют столовый 9 % уксус (на 3 части масла 1 часть уксуса). Можно еще добавить 1–2 зубчика чеснока.

Сало – помощник здоровья

Одним из ценнейших продуктов, который важно включать в рацион питания, Наумов считает сало. Дело в том, что сало богато витаминами A, E и D, селеном, которые без проблем усваиваются. Оно не содержит канцерогенов и обеспечивает организм необходимыми жирными кислотами. Они положительно влияют на иммунитет, участвуют в строительстве новых клеток организма, растворяют холестериновые бляшки, выводят ненужные токсичные вещества, очищают сосуды. А то, что сало содержит большое количество холестерина, – это заблуждение. Там его практически нет. Поэтому сало очень важно включать в свой рацион, особенно зимой, когда нас атакуют различные вирусы и микробы. Лучше всего сало употреблять с чесноком. Он улучшает процесс расщепления жиров.