Жанна Ромашкова - Каждой ведьме по домовому, или Как найти счастье

Свинину тщательно промойте в проточной воде, после чего обсушите при помощи бумажных полотенец. Мясо слегка отбейте с двух сторон, но не сильно. Кусочки должны быть толстыми и плотными. Свинину натрите специями — солью и перцем. При желании можете добавить и другие специи на свое усмотрение. В толстодонную, например чугунную, сковороду влейте пару ложек растительного масла и начните обжаривать лук до прозрачности, на умеренном огне. На подушку из лука положите свиные отбивные, плотно прижав их друг к другу. Сковороду накройте крышкой и готовьте мясо на протяжении одного часа на очень медленном огне. Когда положенное время подойдет к концу, снимите крышку и продолжайте готовить мясо еще на протяжении одного часа, не меняя огонь. Полчаса готовьте одну сторону отбивных, а следующие полчаса — вторую. Полить соусом.

Соус:

Смородина черная (замороженная) 1 ст., сухая мята 1 ч. л., вода 0,5 ст., сливочное масло 50 г, сахар 2 ст. л., черный молотый перец и сушеный базилик по щепотке.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить теплую воду и сахар, хорошо перемешать. Добавить ягоды и варить на среднем огне минут 15, смесь должна постоянно кипеть.

Далеко не отходите, постоянно мешайте, чтобы соус не пригорел. Варите его до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не начнет густеть. Если вы хотите заготовить соус на зиму, варите его минут 30.

Кладем сушеную мяту, базилик, черный молотый перец и варим еще 3–5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Снимаем кастрюлю с огня, переливаем смесь в сито и процеживаем с помощью ложки, чтобы убрать мякоть и отходы от мяты.

Сегодня был выходной. Ведьма с самого утра заперлась в своей лаборатории. После незапамятного ужина у старосты, когда ее подарок старостихе, омолаживающий крем, увидели несколько местных дам, пошли небольшие заказы. Но через неделю, когда старостиха резко помолодела и похорошела, заказы просто рекой полились. Дамы просили, умоляли и даже скандалили, желая получить волшебные крема, гели, шампуни и лосьоны как можно быстрее. Ведьма работала день и ночь, и все равно не успевала выполнять заказы. Да, красота — страшная сила. Страшнее только желание женщины стать красивой. Некоторые дамочки старались даже Кузю подкупить, чтобы заполучить вожделенную баночку. Тут уж даже коза Манька не помогала. Это рогатая стервозина проявляла полную солидарность с женским полом и даже некую заинтересованность. Однажды коза под шумок стащила ведьминскую сумку с редкими ингредиентами и уже успела сунуть морду и вытащить несколько пакетиков. Но, что удивительно, есть не стала, а только принюхалась, а потом сама отнесла сумку хозяйке. При этом глаза у нее были честные-честные. Вот ведь умная зараза. Коза любила слушать сказки, которые домовой читал ей вслух. Любимая сказка была про сестрицу Аленушку и братца Иванушку. Манька ее наизусть знала. Слова «…кипят котлы горючие, точат ножи булатные, хотят меня зарезати» произвели на нее неизгладимое впечатление. Ее хозяйка тоже ведьма. Поэтому в прямой конфликт с ней лучше не вступать.

Кузя же, при появлении любой дамы у калитки, тотчас же становился невидимым. Отключил все средства связи и даже в своей фейсбучной любимой группе не появлялся. Потому что все разговоры, в конце концов, сводились к одной просьбе:

— Кузьма, нельзя ли баночку крема приобрести для моей хозяйки. Замучила уже.

Ведьма сварила очередную партию крема с запахом лаванды. Посмотрела на перегонный куб, где готовилась розовая вода, процедила лосьон для роста волос и поставила варить партию персикового крем-мыла. Запахи стояли умопомрачительные. Еще часа два-три — и можно будет отдохнуть и перекусить.

«Бедный Кузя, — подумала Ведьма. — Надо, наверное, помощницу взять. Этак мы загнемся скоро. Филимон Степанович говорит, что надо на мировой рынок выходить. Спрос уже есть его стараниями. Да и лабораторию расширять придется. Места мало совсем».

Ведьма разлила остывший крем по баночкам, розовую воду и лосьон по пузыречкам, мыло по формочкам. Осталось только этикетки фирменные наклеить и «Дамское счастье» улетит заказчицам. «Дамское счастье» — это логотип ведьминской продукции. Тоже, кстати, Филимон Степанович придумал. Голова!

«Надо ему невесту найти хорошую. Мается мужик, переживает, что без наследников останется. Поворожу вечерком», — неожиданно решила ведьма.

Кузя позвал обедать. Сегодня он приготовил щи из кислой капусты, куриные рулетики с грибами, картофель, запеченный со сливочным маслом и сыром. Соленые, хрустящие огурчики и помидорчики, соленые грузди в сметане всегда были в ассортименте. Кузя не слушал возражений.

— Зря я, что ли, все это заготавливал. Ешь давай. Вон похудела как. Одни глаза остались.

— А я что? Я ем. Очень вкусно.

— Кузя, надо нам помощницу найти. Не успеваю я. Очень много заказов.

Домовой задумался.

— Тут недавно друг мой приходил, Федя-домовой. Он в бедной семье живет. Так вот горе там случилось. Померли враз хозяева, и осталась дочка одна. Сиротинка горькая. Всего-то семнадцать годочков. А девка хорошая, пригожая и умница. Жить-то ей и не на что. Только в прислуги идти. Али в любовницы к кому-то. Федор сказывал, какой-то жук там крутится. Жалко девку.

— Так ты пошли приглашение ей. Посмотрим, поговорим. Если подойдет, возьмем, если не подойдет, пристроим куда-нибудь. Нет. Я сама схожу. Адрес найди мне.

— Вот и хорошо. Вот и славно, — обрадовался Кузя.

— А живет она около старой церкви. Там в проулочке всего три дома. Ее — самый маленький. И калиточка такая, голубенькая.

Ведьма решила не откладывать визит и отправилась сразу после ужина. Она быстро нашла этот дом. Открыла калиточку и услышала плач, крики и ругань. Ведьма рванула в дом, ногой пнула дверь и ворвалась внутрь. В комнате какой-то напомаженный молодчик прижимал худенькую девушку к стене и пытался зажать ей рот рукой, грязно при этом ругаясь. Девушка кричала и вырывалась.

— Не ждали? — ласково спросила Ведьма, и ее глаза засветились зеленым огнем.

— Ты, сука, убирайся. Не твое дело. …….! ……! — заорал парень.

Он выпустил девушку и угрожающе двинулся к Ведьме. Ох! Лучше бы он этого не делал. Щелчок пальцами, несколько слов — и голову парня украсили великолепные козлиные рога. Уши удлинились. Лицо украсила длинная, под стать рогам, бородка. Штаны треснули, и в дырочку, противно извиваясь, вылез голый, крысиный хвост. Парень открыл рот:

— Мееее, мееее, мееее!

— Еще одно меее — и вырастут копыта, — предупредила Ведьма.

— Вон отсюда!

И он пропал. Очень быстро и безмолвно.

Ведьма повернулась к девушке. Ну что тут скажешь. Испуганная, заплаканная.