Зейд Гариб - Новеллы загадочного востока

Мне удалось выехать на озеро Билясуварского района и понаблюдать, как кормятся эти птицы.

А они питаются своеобразно. Грациозно выгнув шею, фламинго поворачивают клюв так, чтобы верхняя челюсть оказывалась внизу. Мелкие организмы, застревающие между роговыми отростками клюва, тут же подхватываются языком и проглатываются.

Сине-зеленые водоросли, богатые протеином, являются излюбленной пищей малого фламинго. Красно-карминный клюв этой разновидности фламинго более легкий, чем у его собратьев, и позволяет добывать водоросли при неглубоком погружении его в воду.

Отфильтрованная вода выходит наружу через небольшие отверстия клюва, задерживая водоросли, которые составляют основную часть их ежедневного рациона. На продуктивных озерах миллионная стая малых фламинго поглощает не менее 60 тонн водорослей в день. У других видов фламинго цедильный аппарат имеет более грубую «конструкцию», то есть более крупные отверстия, что делает невозможным задерживать большое количество сине-зеленых водорослей – спирулины. Они в основном добывают пищу из донных отложений.

Чтобы насытиться, фламинго необходимо съедать в день такое количество пищи, которое равняется одной четвертой его собственного веса.

Меня заинтересовало строение фламинго. Клюв фламинго в царстве птиц не имеет аналогов. Довольно длинный в средней части, он резко, под тупым углом, уходит вниз. Надклювье значительно уже подклювья и прикрывает его в виде крышечки. Нижняя челюсть намного массивнее верхней и, соответственно, менее подвижна. Эта характерная особенность и отличает фламинго практически от всех остальных пернатых. Края клюва снабжены мелкими роговыми пластинками, а мясистый язык с обеих сторон имеет по 20 роговых зубчиков. С их помощью фламинго засасывает и процеживает взмученный грунт, задерживая только съедобную его часть: планктон, улиток, слизняков, ракушки и водоросли.

Собирая пищу, фламинго могут заходить довольно далеко в воду, и даже плыть, хотя делают это крайне редко и неохотно. Вопреки бытующим легендам цвет перьев фламинго имеет розовый окрас именно за счет содержащихся в еде питательных веществ. При обедненной пище интенсивность цвета угасает, становясь практически белым. Вот почему в тех зверинцах, где не соблюдается правильный режим питания, можно видеть грязно-белых фламинго.

Родители кормят птенцов в течение двух недель кашеобразной отрыжкой красного цвета, выделяемой особыми железами в области пищевода, достаточно сложного состава. По питательности она не уступает молоку, содержит 23 процента крови и мелкие живые организмы. Позднее птенцы заботятся о питании самки.

Ушедшие из гнезда «гадкие утята» меняют пух на белое оперенье, которое розовеет по мере их взросления. Половозрелыми фламинго становятся к трем годам.

Для гнездования фламинго выбирают мелководные и недоступные места соляных озер и болот. Гнездо высотой до 50 см имеет конусообразную форму. Чтобы устроить его, птицы собирают ил, глину, растительные остатки, утаптывают ногами, после чего эта масса высыхает на солнце и затвердевает, хотя иногда, из-за отсутствия строительного материала, самки могут отложить яйца просто на песок. В чашеобразное углубление на вершине гнезда фламинго откладывают одно – два, реже три белых яйца с тонкой скорлупкой. Плотность расположения гнезд очень велика. Нередко на площади всего в 10 кв. м их бывает до 40. Насиживают яйца оба родителя, расположившись на вершине гнезда, в течение 30 дней поочередно. Через месяц вылупляются зрячие птенцы, покрытые бело-серым пухом. Малыши при рождении имеют прямой клюв, который изгибается вниз лишь к четырехнедельному возрасту.

В год распада «Красной империи» ко мне привезли больную тёщу, которую схватил двухсторонний паралич. Отнялись обе ноги, но она могла говорить и держать в руке стакан с чаем. В один их выходных дней я поехал на рынок расположенный в райцентре Гаджигабульского района. В выходные дни на прилавках было много рыбы и дичи. К моему удивлению я нашел красного гуся, который занесен в «Красную книгу». Я спросил у охотника, продававшего дикие птицы о птице, которую я хотел купить.

– Я точно не знаю, что это за птица, – сказал он. О ней хорошо знает мой друг по охоте Фикрет Ширалиев.

Я уже собирался уходить, и в это время к нам подошел высокий худощавый человек в куртке и кепке.

Мы не просто поздоровались, а обнялись. Передо мной стоял горкомовский лектор в прошлом.

– Я тебе советую купить эту птицу, – сказал мой друг. Она полезна для больных, страдающих от инсульта.

– Ты попал в точку, – сказал я другу и купил красного гуся. И не стал расспрашивать охотника о подробностях его охоты на редких птиц, охота которых запрещена.

Я спросил, как готовить такого гуся, на что мне сказали, что мясо его твердо и требует многочасовой варки. Три, четыре дня моя теща с наслаждением ела мясо красного гуся. А когда я ей рассказал про фламинго и его целебнных свойствах пиццы, то она проявила особый интерес. У нее появился и аппетит и вкус к еде.

Недавно я посетил это озеро, что в Билясуварском районе. Оно высохло, и уже нет ни одной птицы, а не то, что фламинго, которые гнездились на этом озере. Сельские предприятия, занимающиеся выращиванием хлопчатника, просто перекрыли оросительный канал, являвшийся единственным источником наполнения водой этого озера.

А теперь министерство экологии и природных ресурсов восстанавливает это озеро, куда в скором времени прилетят на зимовку сотни тысяч птиц в их числе и фламинго

В июле в Гахском районе, его селениях стояла несносная жара и люди, не привыкшие к такому климату, искали места более прохладные. Семья Ибрагимовых занималась отгонным скотоводством, летом тучные стада баранов и овец поднимались на эйлаги, а вместе с ними и члены чабанской семьи с заготовками для проживания в горных условиях. А это немалое хозяйство. Курбан был самым молодым чабаном в этой семье. Он с детства приноровился к профессии чабана, и аккуратно исполнял свои обязанности в горных условиях.

И в этот сезон семья поднялась в горы на годами обжитый ими участок пастбища, находившегося на высоте свыше две тысячи метров над уровнем моря. Прямой дороги нет и по этой причине, поднимались в горы на верблюде, на который взваливали всю основную тяжесть домашней поклажи. Прибыли в полдень, на равнине жара, а здесь горный воздух, льется холодная вода из горного булага.

Первым делом нужно было построить юрту, им занялись мужчины, а женщины принялись готовить обед, сначала они испекли лаваш, поставили самовар, достали куски изрубленного мяса и женщина, принялась варить «чобан бозартмасы». Это кушанье распространенное Гянджа-Газахском и Шеки-Загатальском экономических регионах. Излюбленное блюдо сельских жителей и горцев.