Антон Булавин - Поваренная книга холостяка, или Контроль реальности

«Огромный трансформирующийся дом. Группа отрывающихся подростков. Гигантский спаниель. Цветные слизняки».

Этого достаточно, чтобы потом вспомнить сон в деталях. Я перевернулся на бок и закрыл глаза. Но сон, почему-то не шел. Зато пришел жуткий аппетит.

Я встал на час раньше будильника. Это не страшно. Я всегда просыпаюсь заранее. Не люблю спешку по утрам. Во-первых, я очень долго прихожу в себя от сна и считаю, что кипишить в таком состоянии, это жесточайший стресс. Во-вторых, я люблю, есть только что приготовленную пищу и поэтому каждое утро готовлю себе завтрак. Сегодня у меня в запасе дополнительный час, можно приготовить что-нибудь серьезное.

Но никаких «серьезных» продуктов в холодильнике не оказалось. На самом деле, мой холодильник, это классическое пище-хранилище холостяка. В нем, как правило, вообще ничего нет. Но я, имя привычку обязательно завтракать, слежу затем, что бы на утро было некоторое количество пищи на полках. В этот раз, в освещенном пространстве одиноко лежала вскрытая вакуумная упаковка с двумя сардельками. Чуть более детальная инвентаризация полочек в двери холодильника выявила наличие брикета сливочного масла и полупустого пакета майонеза. Майонез на фиг не нужен, а вот масло пригодится для гарнира.

Меня всегда раздражало диагональное расположение на плите больших конфорок. Это совсем неудобно в плане параллельной готовки. Я понимаю, что это сделано в целях компактности, но если нужно приготовить одновременно два продукта, то к дальней конфорке приходиться тянуться через горячий пар или брызгающее масло. Секунду поразмыслив, я водрузил на ближнюю конфорку сковороду для сарделек, а на дальнюю кастрюлю для спагетти. Сардельки я жарю без масла, поэтому, сегодня мне не грозят точечные ожоги обеих рук. Нагрев сковороду на средней мощности я бросил туда две толстые колбаски. В кастрюлю высыпал две трети столовой ложки соли, почему-то мне кажется, что соленая вода быстрее закипает, а может это действительно так.

Спустя минуту после водружения на горячую поверхность сардельки начали издавать приятное шипение. Теперь мне от плиты совсем не отойти, нужно их все время переворачивать. Вот он недостаток вакуумной упаковки, если покупать сардельки на развес, то они почему-то более выпрямленной формы, а в упаковке стремятся принять форму подковы. Прямые сардельки переворачивать нет нужды, поскольку, имея цилиндрическую форму, они сами охотно катаются по сковороде под действием кипящего сока. А вот «подковки» приходится вертеть самостоятельно.

Но к счастью, стояние у плиты меня особо не напрягает, мне нравится контролировать процесс приготовления еды. Я всегда представляю, что в этот момент происходит с продуктом. Сейчас я представляю, как нагретая часть сардельки выделяет из мякоти жирный сок и он закипает. «Подковка» слегка приподнимается на раздувающейся шкурке. Нужно перевернуть, нельзя допустить слишком раннего разрыва оболочки. На другой стороне жидкость в сардельках вскипает почти мгновенно, и они начинают прыгать по сковороде, почти как живая рыба. Вот и вода закипела. Ломаю спагетти на три части, не люблю слишком длинные макароны, и бросаю в бьющую ключом воду. Теперь в задачах не только переворачивание, но еще и помешивание. Снова переворачиваю сардельки, теперь на выгнутую сторону, для этого прижимаю их к стенкам сковороды. Вода с макаронами вновь закипела, убавляю мощность плиты, незачем макаронам в узлы завязываться. Возвращаю сардельки на первую сторону, почти минуту они лежат ровно, оболочка на этой стороне уже превратилась в хрустящую корочку и не деформируется под действием кипящего сока.

Громкое внезапное шипение обозначило разрыв хрустящей корочки. Сок, прыснув на раскаленную поверхность, испарился в изумительный аромат. Переворачиваю сардельки на противоположную сторону, накрываю крышкой и снимаю с плиты. Осталось лишь макароны доварить.

Спустя двадцать минут, я сидел пред монитором в блаженной сытой истоме и, попивая крепкий кофе, курил сигарету. Первая сигарета после вкуснейшего завтрака, что может быть лучше? Так, проверим почту. Четыре новых письма, все спам – удаляю. Смотрю состояние дел в футбольном менеджере, все без изменения – шестнадцатое место. Форум про сновидения. Я вспомнил о записях в блокноте, но сейчас мне слишком лениво расшифровывать их в подробное описание сна. Потом, на работе выкрою пять минут. Кстати, выделенный мне авансом час, я уже благополучно потратил на завтрак и комфортное просыпание, пора и на работу собираться.

Мой дом, точнее квартира, которую я снимаю, находится всего в двух остановках от работы и в хорошую погоду, я предпочитаю пройти это расстояние пешком. Не люблю общественный транспорт, это сборище нервных людей.

Сегодняшнее утро явно располагало пешей прогулке. Я шел по широким тротуарам, заполненным спешащими людьми и, смотрел в небо. Нежно голубое, с легкими росчерками белоснежных облаков утреннее небо было прекрасно.

Вот в поле моего зрения, обращенного к небу, вплыла огромная башня, сияющая синими стеклами. Это здание бизнес центра. Каждый раз, проходя мимо него, я пытался представить, как выглядит город с высоты двадцать четвертого этажа. Мне казалось, что от этого завораживающего вида просто невозможно оторваться. Было бы хорошо, иметь свой собственный офис там, на самой верхотуре. Глядя на эту башню, я часто представлял, что моя работа отныне находится там и я занимаюсь каким-то очень интересным и от этого воодушевляющим делом. Делом, которое ко всему прочему еще и весьма прибыльно. Я часто думаю, как на модном «паркетнике» я подъезжаю на закрытую парковку бизнес центра и, небрежным жестом включив сигнализацию, через служебный вход попадаю внутрь. Я представляю, что вхожу в огромный лифт с зеркалом вместо задней стенки и нажимаю крупную подсвеченную кнопку этажа. Стремительно, но бесшумно дизайнерский подъемник несет меня на двадцать четвертый уровень, наивысший в этом здании. Мне кажется, что мой офис должен занимать весь этаж. Не по необходимости вместить множество сотрудников, а просто так хочется. Там, наверняка, нашлось бы место для комнаты отдыха с шикарными кожаными диванами и душем. Еще мое воображение помещало туда большой зимний сад и зал с тренажерами. Но я никогда не представлял, что хожу по этим помещениям, они нужны там просто так – на всякий случай. Из лифта через холл я прохожу мимо секретаря, говорю: «Доброе утро, Леночка. Свари мне кофе, пожалуйста» Вхожу в свой огромный кабинет с полукруглой стеклянной стеной. Бросаю кожаный портфель на массивный стол и сразу подхожу к стеклу, чтобы кинуть взгляд на панораму города. Ярко синяя тонировка стекол изнутри почти незаметна, лишь легкая смесь розового и голубого придает еще большую четкость пейзажу.