Антон Булавин - Поваренная книга холостяка, или Контроль реальности

– Подождите секундочку, я сейчас, – стоящий позади меня в очереди покупатель с пониманием кивнул, – Масло забыл, я мигом.

Забежав домой, я быстро снял верхнюю одежду и приступил к готовке.

Плиту включил на максимум и вылил в сковороду растительное масло так, что бы оно тонким слоем покрывало все дно. Пока сковорода разогревалась, тканевой салфеткой протер окорок от лишней влаги. Не зачем мне взрывообразные реакции контакта масла с водой.

Я бросил мясо на сковороду и, прижимая лопаточкой к дну сковороды, что бы обеспечить максимально плотный контакт, обжарил мясо со всех сторон до образования корочки. Со всех сторон, это не с двух и даже не с четырех, а с шести. Корочка должна полностью покрыть окорок по периметру. В процессе жарки и верчении мяса в разных позах, мясной сок все же умудрялся вытекать на поверхность корки и, падая шипучими каплями в масло, обдавал меня жгучим фейерверком. Но я считал это разумной платой за вкус блюда, плюс к этому повышенный болевой порог позволял мне не обращать особого внимания на факт мелких ожогов. Больше в этих случаях мне волновала чистота плиты. Ну как волновала. Да я бы и не сказал, что чистота.

Мне просто некомфортно было думать, что с каждой каплей масла, мне придется приложить больше усилий для очистки поверхности плиты. Когда-нибудь….

Когда-нибудь, я точно освобожу белое блестящее покрытие от толстого слоя темно-коричневого нагара. Главное сделать это до контрольного прихода хозяйки квартиры.

Обжарив мясо со всех сторон, я обильно посыпал его крупной солью и отправил в заранее разогретую духовку. Всего на полчаса, а больше и не надо. Пока окорок доходит до кондиции, я вымыл зелень и порвал перья зеленого лука на небольшие части, примерно по пять сантиметров длиной. С укропом обошелся деликатнее – аккуратно оборвал пушистые веточки с твердого стебля. Выложив двумя кучками на широкую тарелку это зеленое буйство, я положил рядом два куска свежего черного хлеба. Это уже смотрится аппетитно, осталось дождаться главный ингредиент блюда.

В кухне висело облако сизого дыма и явно пахло гарью. Но меня это не смущало. По опыту я уже знаю, это всего лишь выгорают остатки растительного масла. Еще десять минут терпения и окна нужно открыть пошире.

Дождавшись готовности, я вынул мясо из дымящейся духовки и, не нарезая, положил весь кусок на тарелку. Лучше отрезать небольшой кусочек перед тем, как отправить его в рот, так мясо всегда будет горячим и сочным.

Сточив почти полкило мяса, я валялся на диване и лениво пялился в телевизор. Какая-то мысль крутилась у меня в голове. Что-то нужно проверить. Точно! Электронный кошелек! Я вяло подошел к компьютеру и, введя пароль, вошел в свой платежный аккаунт. Лишняя тысяча рублей явно свидетельствовала о том, что странный тип с форума совсем не шутил, предлагая мне деньги за сны. Ну что же, это даже очень хорошо. Деньги никогда лишними не бывают, тем более что после такого плотного ужина мне очень хочется «поработать».

Проспал! Слышал же будильник, и каждый раз думал, что сейчас встану, но так и не встал. После плотного ужина сон был рваным, я часто просыпался, подолгу не мог уснуть. Вставал поить воды и даже выкурил пару сигарет. Голова была всегда ватная, а глаза совсем не хотели смотреть на этот мир, но вот сон так и не шел. Любое положение в кровати было неудобным, я постоянно переворачивался и не мог расслабиться. Лишь под утро, устав от борьбы с бессонницей, я отрубился.

Времени совсем в обрез, нужно бежать на работу, а я опять жутко хочу есть. Так всегда по утрам, ночью я будто бы не сплю, а вагоны с кирпичами разгружаю. Чувство голода не дает мне покинуть дом, не позавтракав. Вбегая на кухню, я уже понял свою вчерашнюю ошибку. Погрузившись в мечты об ужине, я совсем забыл купить что-нибудь на утро. Из доступных продуктов есть только хлеб.

Значит, буду насыщаться хлебом. Нужно подумать, как это сделать повкуснее. Намазать майонезом? Нет, майонез не входит в список моих любимых соусов. Вообще не понимаю, зачем я его покупаю постоянно. Только что бы выкинуть через пару месяцев. Есть решение! Тосты! Тостера у меня, конечно, нет, но и сковорода сгодится. Как же все-таки хорошо, что сковороды у меня две, после жарки мяса я естественно ничего не помыл.

Разогреваю сковороду и лью чуток растительного масла, что бы хлеб не пересох. Отрезаю от каравая два больших ломтя и бросаю их в шипящее масло. Жарка хлеба проходит очень быстро. Если передержать хлеб на любой из сторон, он мгновенно впитает в себя все масло, а затем начнет подгорать. Быстро пожонглировав лопаточкой, я выкладываю два псевдотоста на тарелку. Одну из сторон слегка посыпаю солью и немного черным перцем. Даже странно, какой приятный аромат пошел по кухне. Быстро запихав в рот этот импровизированный завтрак и запив его чаем, я помчался на работу.

Блин, как назло – я тороплюсь и естественно лифт решил не работать. Хотя пока я чистил зубы, то отчетливо слышал за стенкой гудение тросов. Значит, он сломался только что. Хорошо, что еще меня в тот момент не было внутри. Бегу вниз восемь этажей, не страшно – вниз не вверх. Пешком сегодня прогуляться точно не получится, придется ехать на общественном транспорте.

Стою на остановке уже минут шесть или семь. Маршрутки, набитые битком, проезжают мимо, не останавливаясь. Во рту все еще держится пряный аромат перца и поджаренного хлеба. Странно, как простыми манипуляциями можно сделать из дополнительного продукта основное блюдо.

Ну, где же, наконец, автобус?!

Понимаю, что еще через пять минут опоздание станет совсем уж критическим и бегу за остановку, туда, где припарковалось несколько таксистов. Плюхаюсь на место рядом с водителем и протягиваю сто рублей.

– Поехали!

– Эй, дорогой! Мы тут все по очереди клиентов садим, иди в первую машину.

Вот же блин, правила свои у них. Впереди стоят еще три машины, по совету бегу к самой первой. Я почти добежал, как откуда-то с тротуара к ней подбежал мужик с портфелем и запрыгнул внутрь. Вот же гад. Останавливаюсь и разворачиваюсь обратно. Словно во сне я вижу, как в следующую машину залезает толстая тетка с огромной сумкой. Я бегу назад, и прямо передо мной какой-то тощий очкарик занимает еще одну машину. Я подбегаю к тому самому автомобилю, из которого меня прогнал «правильный» водитель.

– Ну и зачем нужно было мне эту пробежку устраивать?!

– Не сердись, дорогой! Поехали уже.

Такси отъезжает от обочины, в правое зеркало заднего вида я вижу подъезжающий на остановку автобус. Что же за день такой сегодня?!

Я опоздал совсем немного. На десять минут. Но, как по закону подлости, возле моего стола ошивается начальник нашего отдела продаж, нервно постукивая пальцами по столешнице.