Беа Джонсон - Дом без отходов: как сделать жизнь проще и не покупать мусор

1. Замочите бобы на ночь.

2. Слейте воду, в которой они замачивались.

3. Залейте водой и измельчите в блендере.

4. Заверните полученную смесь в полотенце и оставьте стекать над кастрюлей.

5. Добавьте сахар и ваниль по вкусу.

6. Доведите полученную жидкость до кипения и варите на медленном огне еще 10 минут.

7. Дайте остыть.

Хранить в холодильнике.

Многие покупают специальные блинные смеси, но это вовсе не обязательно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г муки

3 ч. л. соды

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

300 мл молока

2 яйца

3 ст. л. (50 мл) растопленного сливочного или растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте все ингредиенты.

Жарьте с обеих сторон до золотистого оттенка на слегка смазанной маслом сковороде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г сухих хлебных крошек

4 яйца

500 мл молока

200 г сахара

50 мл растопленного сливочного масла

Щепотка соли

Щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Равномерно распределите хлебные крошки по смазанному маслом противню.

2. Смешайте остальные ингредиенты и залейте противень с крошками.

3. Пеките при температуре 180 градусов до готовности теста (около 45 минут).

Полная коллекция простых рецептов – на моем сайте ZeroWasteHome.com.

Откажитесь от упакованной еды и одноразовых пакетов.

Ограничьте количество кухонных принадлежностей и запасы продуктов в кладовке.

Опять используйте многоразовую тару для продуктов и остатки еды.

Отдавайте на переработку, приспособив для этого удобную систему контейнеров.

Отправляйте в компост весь органический мусор.

Большинство тактик, описанных в этой главе, касаются самых очевидных и осязаемых сторон домашнего хозяйства, но жизнь без отходов включает в себя также экономию таких важных ресурсов, как энергия, вода и время. Вот еще несколько советов.

• Не разогревайте пустую духовку.

• Не открывайте лишний раз холодильник.

• Откажитесь от электрических устройств в пользу механических или ручных.

• Заведите скороварку.

• Выбирайте конфорку по размеру кастрюли, а не большего диаметра.

• Заполняйте холодильник и морозилку полностью.

• Отключите отделение для льда, если оно есть в вашем холодильнике.

• Проверьте, хорошо ли прилегает дверца холодильника. Для этого можно попробовать зажимать в разных местах дверцы купюру. Если она не держится достаточно крепко на месте, стоит заменить резину.

• Пользуйтесь сеточкой для раковины и компостируйте кусочки еды, которые в ней остаются.

• Боритесь с протечками.

• Установите на краны аэраторы.

• Установите накопитель для воды под раковиной и используйте воду после мытья или варки, например, для полива растений [29] Систему двойного использования воды можно настроить в частом секторе, когда слив из раковины идет на полив газона и садовых растений. В квартире можно настроить систему, при которой вода из раковины сначала идет на смыв в унитазе, а потом в канализацию. .

• Вместо проточной воды для споласкивания посуды используйте заполненную емкость.

• Научитесь обходиться с ножом как профессионал, это уменьшит время готовки.

• Держите разделочную доску поближе к раковине.

• Готовьте рядом с раковиной, чтобы не тратить время на хождение по кухне.

• Храните хлебный нож в хлебнице.

• Заведите бутылки для каждого члена семьи, чтобы обходиться без стаканов.

• Заведите на кухне алое вера, он помогает при ожогах. Просто отрежьте маленький кусочек листа и приложите к обожженному месту.

• Варите бульон вместе с супом, а не в отдельной кастрюле.

• Мешайте салат рукой.

• Снабдите бутылки для масла и уксуса дозаторами.

Раньше я без разбора скупала косметику и средства для ухода за собой. Но узнав, чем они напичканы и как опасны для природы и человека, почувствовала себя настоящим подопытным кроликом. По мере отказа от мусора мы стали постепенно избавляться и от этих ядовитых химикатов. Теперь опыты над собой провожу только я сама. Сначала пришлось попотеть, чтобы разобраться в косметических средствах и вычислить среди них опасные. К моему удивлению, оказалось, что разноцветные крупинки в скрабе – это частицы микропластика, отравляющие воду, обертка от мыла покрыта пластиковым напылением и не перерабатывается, а большинство производителей органической продукции пекутся только о чистоте ингредиентов, игнорируя вред от упаковок. Тогда я стала искать альтернативы среди всевозможной «зеленой» косметики, которая обещает: что хорошо для окружающей среды, хорошо для вас. Увы, не всегда. После какой-то очередной баночки я ходила красная, как после ожога, – не слишком привлекательный вид. В другой раз купилась на громкое имя производителя и натуральный состав, чтобы обнаружить, что от запаха твердого кондиционера с эфирными маслами у меня раскалывается голова. Все прошло, как только брусок отправился на веранду, но, к еще большей моей досаде, на следующий день это дорогое средство растеклось по бетонному полу. Деньги на ветер! Надо было прочитать состав дважды, прежде чем брать.

Наконец постоянные разочарования то в упаковке товара, то в его составе и эффективности привели меня к самостоятельным экспериментам. Так я смогла не только избавиться от упаковок, не ограничиваясь скудным списком средств, доступных на развес, но и контролировать ингредиенты и цену самостоятельно.

Без промахов, конечно, не обошлось. Один из экспериментов с самодельной тушью убедительно показал две вещи: 1) все деликатно молчат, когда у вас на лице творится непонятно что; 2) состав растекается при комнатной температуре, оставляя неповторимый эффект синяков под глазами. Однажды с той же благой целью заботы о природе я коротко подстриглась, чтобы экономить шампунь, воду и электроэнергию на сушку. Одно плохо – прическа совсем мне не шла. Разумеется, именно в это время к нам пожаловал фотограф из журнала. Когда мама получила копию статьи, она спросила только одно: «Что с волосами?»

К счастью, волосы – не зубы. Даже после восемнадцатого эксперимента с самодельным воском для эпиляции они вырастают заново. Но у меня уже мозоли были на руках – столько я его мешала до нужной консистенции. За несколько лет непрерывных исследований я опробовала четыре чужих и двадцать два собственных рецепта туши, четыре рецепта дезодоранта, семь вариантов твердого шампуня, три зубных порошка и шесть самодельных тональных кремов. Моя кожа пережила снадобья из авокадо, лимона, манго, соли, яиц, кофе, овсянки, меда, йогурта, молока, масел, соды, яблочного уксуса, угля, крахмала, кокосовой муки, столетника, лука, кокосового масла, шалфея, огурца, чая, грейпфрута, глицерина, витамина Е, белой и голубой глины, папайи, жженой серы, хрена, мха и крапивы.