Беа Джонсон - Дом без отходов: как сделать жизнь проще и не покупать мусор

В моем французском детстве мы знали этот день как праздник влюбленных – то есть взрослых людей, связанных отношениями. Перебравшись в США, я быстро выяснила, что здесь все совершенно по-другому. Когда Макс пошел в детский сад, воспитатель сообщил ни о чем не подозревающим родителям (вроде меня), что нужно наведаться в ближайшую канцелярскую лавку и обзавестись дюжиной валентинок для других детей. До этого я и знать не знала о таких вещах, как валентинки, и с трудом представляла, что именно нужно искать. Мне, взрослой женщине, предстояло сочинять любовные послания малышам, которых я лишь мельком видела на утреннике. Сложно было взять в толк, зачем рассылать многочисленные безличные, никому не адресованные открытки, купленные в стандартном магазине и подписанные матерями. Чуть позже я осознала, что в американской школе валентинка – это не любовное письмо, а знак внимания и признания. А поскольку я жаждала стать частью американской культуры, то на многие годы взяла на себя роль главной заводилы детских праздников. И год за годом мои

мальчики возвращались домой с пластиковыми пакетами, набитыми оберточной бумагой, едва надкусанными печеньями и скомканными открытками. Когда я спрашивала сына о том, какая «валентинка» пришлась ему особенно по вкусу, ребенок простодушно отвечал, что больше всего по вкусу ему бы пришлась шоколадка. А так как шоколад к стандартному подарочному набору не прилагался, то уже к вечеру мешок со всем добром находил свой конец в мусорном баке.

Нет ничего плохого в том, чтобы дети выражали любовь и внимание друг к Другу, и хорошо, когда школа поддерживает эти обычаи. Но чтобы выказывать друг другу расположение, вовсе не обязательно тонуть в горах хлама вроде красных сердечек из картона, тряпичных зверушек-пылесборников и открыток – истребителей деревьев.

День святого Валентина необязательно превращать в день тройного урожая мусора. Чтобы избежать этого, подумайте о таких вариантах:

• Предложить учителю ваших детей дарить подарки, которые не вредят природе. Покупные валентинки можно заменить печеньем. Как насчет того, чтобы создать оригинальную, ни на что не похожую, перерабатываемую или даже съедобную валентинку? Мисс Данн, учительница Макса, сказала так: «Не пожалейте времени на то, чтобы изобрести подарок, который вы сами хотели бы получить».

• Самим придумать альтернативы бумажным валентинкам – например, съедобные. Печенье в форме сердечек, самодельные крендели, обсыпанные орешками кексы, засахаренные цветы (фиалки, анютины глазки или лепестки роз вполне съедобны), апельсины с сердечком внутри, вырезанным из сердцевины фрукта, наконец, обычные шоколадки – все это дети встретят с радостью.

КРЕНДЕЛЬ В ВИДЕ СЕРДЕЧКА

Два больших кренделя (или четыре маленьких)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ч. л. сухих дрожжей

¾ чашки теплой воды

2 чашки муки

½ ч. л. соли

1 ½ чашка сахара

Для пропитки

4 чашки теплой воды

½ чашки столовой соды

Крупная соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Размешайте дрожжи в воде.

2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и густой.

3. Разделите на две части, вытяните каждую в длинное тонкое кольцо, придайте ему форму сердца.

4. Смешайте воду с содой и пропитайте крендель.

5. Посыпьте крупной солью.

6. Выпекайте при 220 градусах 15 минут или пока крендель не станет коричневым.

Какого бы вероисповедания вы ни придерживались, всем нам при слове «Пасха» сразу приходят на ум пасхальные яйца или пасхальный кролик (а во Франции, например, мы вспомним еще о шоколадных рыбках и колокольном звоне). Лично меня в этом празднике больше всего вдохновляет то, что ему предшествует, – Великий Пост. Я не считаю себя религиозным человеком, но давно поняла, что пост помогает в духовных поисках и дарит новые возможности. В частности, он помогает оценить нашу личную зависимость от привычек. Когда мы боимся отказаться от чего-то привычного, чаще всего на самом деле мы боимся обязательств. Ограниченность поста во времени задает определенные границы – ваш проект живет до определенной даты. Мне кажется, что этот ежегодный вызов, всегда приходящийся на конец зимы, ломает рутину и привносит в жизнь вдохновение.

Я не призываю вас немедленно обратиться в христианство. Просто задумайтесь о том, что пост ежегодно дает специальное время, чтобы попробовать нечто совершенно новое. Появляется шанс избавиться от лишнего – а может, наоборот, добавить что-то в свою жизнь, и узнать новое о самом себе. Подумайте, что вы можете попробовать делать по-новому в эти сорок дней. К примеру, если вам жизнь не мила без мяса, то попытка проснуться наутро вегетарианцем обречена на провал. Но если вы попробуете на время отказаться от красного мяса или один раз в неделю обедать без мясного блюда, то у вас получится.

Поделюсь своими идеями.

• Если вы вегетарианец – попробуйте на время стать веганом.

• Для этого стоит попытаться вырастить травы на подоконнике.

• Или бросить на время пить кофе.

• Покупать только местные продукты.

• Хорошая идея – отказаться от упакованных товаров или бумажных полотенец.

• Проверьте, подойдет ли вашим волосам отказ от шампуня.

• Ходите в магазин с многоразовыми контейнерами.

• Используйте каждый клочок того бумажного спама, который ежедневно падает в ваш почтовый ящик.

• Отключите на месяц телевизор.

• Возьмите привычку принимать душ по-флотски – с минимальным расходом воды.

• Гуляйте каждый день.

• Полностью откажитесь от автомобиля – пользуйтесь общественным транспортом или добирайтесь на работу на велосипеде.

• Не плодите покупки.

• Все 40 дней надевайте одну и ту же простую одежду – но сорока разными способами, в сочетаниях с разными аксессуарами!

Все эти эксперименты я неизбежно заканчиваю на Пасху. А после нее остается время подумать, буду ли я включать их в свою дальнейшую жизнь. Так что у меня есть повод гордиться тем, что я всегда пробую делать привычные вещи по-новому.

С праздником приходит время пасхальных яиц. Скотт говорит, что их притаскивают нам кролики, а я бы сказала, что они появляются с колокольным звоном. Каждый год мы готовим и припрятываем для детей две дюжины яиц. Половину делаем со специями (смотри на странице 227), а вторая половина – яйца с сюрпризом.

Я предлагаю отказаться от покупки готовых яиц-сюрпризов, тем более что они могут содержать свинец [65] Тетраэтилсвинец может в незначительных количествах содержаться в шоколаде. . Лучше заменить их на войлочные, тряпичные или деревянные яйца. Учитывая, что в наших краях на Пасху вечно сыро, мы сделали выбор в пользу деревянных изделий. Мы набиваем их деньгами и всякой всячиной – солодовыми шариками, мармеладками, солеными или шоколадными орешками.