Владимир Козлов - Аквакультура

Тщательность балансирования и качество компонентов комбикорма являются важнейшими факторами эффективности. Например, по данным И.Р. Бретта, за 6 недель кормления нерки гранулированным кормом Д. Халвера в количестве 5–6 % прирост сухой массы тела составил 22 %, кормом фирмы "Кларк" в количестве 6–1 % — прирост 17 % и зоопланктоном до полного насыщения в количестве 12 %-всего лишь 5 %. Как видно, два сбалансированных гранулированных комбикорма существенно различаются между собой, но оба в 2–3 раза эффективнее зоопланктона.

Использование ЭВМ для балансирования кормосмесей способствует значительному повышению их эффективности. При испытании комбикорма, сбалансированного на ЭВМ, рассчитанного без применения ЭВМ и несбалансированного затраты, протеина корма на 1 кг прироста форели были равны соответственно 587, 724 и 1993 г, затраты энергии на 1 кг прироста — соответственно 14,3, 17,1 и54,ЗкДж.

Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. При высокой плотности посадки рыб остается лишь небольшой резерв кислорода для окисления продуктов обмена, количество которых тем больше, чем хуже сбалансированность комбикорма.

Понижение эффективности кормления рыбы нередко объясняется недостатком витаминов в составе корма. В настоящее время известна потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах. Симптомами авитаминозов являются плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кровоизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входящих в кормосмесь, естественных витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки — премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами рецептов ПФ-1М, ПФ-1В и некоторые другие.

Применение современных гранулированных комбикормов на рыбоводных предприятиях требует многократной порционной раздачи, причем оптимальная частота кормления имеет обратную связь с размером выращиваемой рыбы. В идеальных условиях рыба должна получать корм непрерывно без значительных усилий по поиску и заглатыванию. Однако выполнение этого условия сопряжено со значительными потерями корма. Поэтому в практике рыбоводства применяют прерывистое кормление с максимально возможной частотой. Максимальная частота кормления особенно необходима в начале активного питания.

По современным нормам в условиях индустриального рыбоводства периодичность кормления личинок и мальков рыб тавляет от 12 до 24 раз в сутки. Оптимальная периодичность кормления личинок радужной форели равна 12, мальков-10, сеголетков — 8–9, годовиков — 8 и более старших возрастных групп — 4–6 раз в светлое время суток. Периодичность кормления таких же возрастных групп проходных лососей — вдвое чаще. Периодичность кормления карповых рыб комбикормами отличается также высокой частотой. Например, периодичность кормления личинок и мальков карпа равна 24, сеголетков — 20, годовиков — 10, двухлетков и более старших возрастных групп-не менее 8 раз в светлое время суток.

Применение механических кормораздатчиков повышает эффективность кормления.

Таким образом, в условиях индустриального производства основой питания культивируемых рыб является комбикорм, составленный на основе сухих мукообразных компонентов по специальным рецептам. Его эффективность зависит от уровня протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов, а также сбалансированности состава аминокислот, жирных кислот и витаминов.

Наиболее популярными объектами товарного рыбоводства являются карп, радужная форель, некоторые лососи, канальный сом и бестер.

Карп- основной объект рыбоводства — теплолюбивая, неприхотливая, быстрорастущая рыба. Взрослый карп — типичный бентофаг, его излюбленная пища-донные организмы. Карп-

безжелудочная рыба, пищеварительный тракт представляет собой трубку длина которой в 2–3 раза больше длины тела. Молодь карпа питается зоопланктоном. Карп легко привыкает к комбикорму и хорошо использует питательные вещества, в том числе за счет компонентов растительного происхождения. Разработаны как стартовые, так и продукционные корма для карпа с высокой биологической ценностью.

Радужная форель- второй по значимости объект товарного рыбоводства в России и первый-в странах Европы, Японии и США Это хищная рыба, отличается высокими вкусовыми качествами и считается деликатесным продуктом. В отличие от карпа радужная форель имеет хорошо развитый желудок. Молодь питается зоопланктоном, взрослая — организмами бентофауны и рыбой. Радужная форель быстро привыкает к искусственному корму, хорошо его усваивает и быстро растет, в России созданы высокоэффективные комбикорма для всех возрастных групп радужной форели, включая производителей.

Лососи— объект товарного рыбоводства, распространенный в Японии, США и Скандинавских странах. В Японии выращивают в сетчатых садках жилых и проходных тихоокеанских лососей — жилую нерку, проходных кижуча и чавычу. Кормят этих рыб гранулированными комбикормами. Темп роста их в 2–3 раза выше, чем в естественных водоемах, вследствие высокой питательной ценности комбикормов и более высокой, чем в естественных водоемах температуры воды. В Дании, Швеции, Норвегии и Финляндии выращивают до товарной массы атлантических лососей (Salmo salar) и кумжу (Salmo tratta) в садках, установленных в пресноводные озера или солоноводные заливы, фиорды, лагуны.

Кормят искусственным кормом или свежей рыбой. В нашей стране созданы полноценные гранулированные корма как для молоди, так и взрослой рыбы, однако товарное производство лососевых рыб развивается слабо по причинам экономического характера.

Канальный сом (Jctalurus punctatus) — американский акклиматизант, в России нашел признание как объект тепловодного рыбоводства, но объем производства его невелик. Канальный сом — всеядная теплолюбивая рыба (25–33 °C), хорошо потребляет комбикорма и быстро растет. Отличается хорошими диетическими свойствами, для него созданы рецепты полноценных сбалансированных (для индустриальных методов) и несбалансированных (для прудовых методов) комбикормов.

Бестер (гибрид белуги и стерляди) и другие осетровые— отличаются хорошими вкусовыми свойствами и высокой коммерческой ценностью. Они хорошо растут в бассейнах, садках, небольших проточных прудах. Для этих рыб разработаны сухие полноценные комбикорма.