Бен Линч - Грязные гены. «Большая стирка» для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность

Рибофлавин/B 2: печень, баранина, грибы, шпинат, миндаль, дикий лосось и яйца.

Помимо этих веществ, GPX нуждается в селене, микроэлементе, которого тоже не хватает многим людям.

Селен — бразильский орех, палтус, тунец, сардины, говядина, печень, курица, коричневый рис, яйца.

Человеку нужно много-много серы — для кровотока, здоровых суставов, репарации стенок кишечника и выведения гормонов и нейротрансмиттеров из организма. Также сера необходима для выработки глутатиона.

К сожалению, у многих людей непереносимость серы, поэтому они не употребляют продукты, в состав которых она входит. Сначала им делается лучше, но это краткосрочный эффект, потому что в дальнейшем у них наблюдается сильнейший дефицит серы в организме.

У меня было много пациентов, которые не могли «уравновесить» прием серосодержащих продуктов. Например, Джанет. Постоянные головные боли, головокружение, болевые ощущения, носовое кровотечение, отвратительное состояние после еды. Изучив ее рацион и добавки, которые она принимала, я заметил, что в организм Джанет, так как она придерживалась GAPS-диеты, поступало слишком много серы. Более того, от боли в суставах и для восстановления стенок кишечника она дополнительно принимала метилсульфонилметан (MSM), для повышения уровня глутатиона — N-ацетил-L-цистеин(NAC). Из-за этого концентрация серы в ее организме увеличилась и стала превышать норму.

После того как Джанет бросила пить эти добавки и уменьшила количество белка в своем рационе, уровень серы понизился и неприятные симптомы прошли. Но через два месяца она снова пришла ко мне.

«Такое ощущение, что мне не хватает воздуха, — рассказала она. — Трудно дышать. Я не знаю, куда деваться, а главное — мне становится хуже и хуже».

Я сказал, что сейчас уровень серы стал слишком низким. Для нормального дыхания легким нужно определенное количество сероводорода — не слишком много, но и не слишком мало.

«Получается эффект маятника, — объяснил я. — Вы бросаетесь из крайности в крайность. Чем дольше вы находитесь на диете с низким содержанием серы, тем более острую нехватку организм ощущает в глутатионe. Так происходит, потому что глутатион расходуется на то, чтобы выработать дополнительную серу, которая так нужна всем нам. То есть ограничение потребления продуктов с низким содержанием серы чревато дефицитом серы и глутатиона».

Я разработал новую программу для Джанет и научил ее импульсному методу, о котором вы узнаете на странице 238. Благодаря ему можно узнать, нужно ли вам принимать дополнительные добавки, в какой момент вам стоит поменять дозировку или вовсе прекратить прием.

Через два дня Джанет вышла на связь: «Чудеса. Я могу дышать! Я разобралась в импульсном методе. Теперь я буду следить за тем, как я себя чувствую, смогу подкорректировать диету и прием добавок. Теперь понятно, что я действительно в состоянии помочь своему организму. Спасибо вам! Спасибо!»

Часто непереносимость серы возникает из-за того, что микробиом барахлит и вырабатывает слишком много сероводорода, поэтому если вы чувствуете запах тухлых яиц (это как раз сероводород), который идет изо рта, от подмышек, кала или кишечных газов, то, скорее всего, у вас повышен уровень сероводорода (часто, но не всегда бывает жидкий стул).

Если у вас происходит именно так, то сократите употребление крестоцветных овощей (белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и капуста кале) и откажитесь от добавок, например метилсульфонилметана или N-ацетил-L-цистеина.

Высокобелковая диета или прием серосодержащих добавок, без всякого сомнения, будет оказывать давление на другой ген, известный как SUOX (сульфит оксидазы), для функционирования которого нужен молибден. Именно это и произошло с Джанет: она перегрузила SUOX, в результате чего в организме стала ощущаться нехватка молибдена.

Именно поэтому внутривенные инъекции глутатиона, которые для некоторых людей оказываются полезными, другим приносят много вреда, так как чересчур сильно нагружают ген SUOX. В результате этого повышается уровень сульфитов. Например, может развиться астма. Чтобы избавиться от этого заболевания, нужно вывести сульфиты из организма.

Как и в случае с Кэри, я хотел, чтобы Меган знала: у нее точно есть надежда вылечиться. Мучиться от зудящей кожи и терпеть насмешки близких — не ее удел.

Я напомнил Меган, что чем больше ксенобиотиков, свободных радикалов, активных форм кислорода, сахара, лишних жиров и белков поступает в ее организм, тем больше глутатиона ей нужно. Выработка и переработка глутатиона — очень трудоемкий и сложный процесс, который задействует целый ряд генов и ферментов. Поэтому чистка своего места обитания и корректировка диеты стала бы для нее отличным стартом. Благодаря этому шагу Меган смогла бы облегчить неприятные симптомы и «очистить» свои гены.

Также я напомнил Меган, что чем «грязнее» делаются «глутатионные гены» — GST и GPX, — тем хуже работают клетки организма. Из-за дисфункции клеток появляются многие хронические заболевания.

Ниже я приведу несколько способов, которые может применять Меган (и все вы) для «чистки» своих генов. Вам не нужно ждать старта программы «Замочить и оттереть», начинайте прямо сейчас.

• Употребляйте много клетчатки.Микробиом обожает клетчатку! Кишечные бактерии съедают клетчатку, которую не может переварить ваш организм, а затем помогают ему очиститься от токсинов. Клетчатка принимает участие в выработке ферментов-очистителей; также она присоединяется к ксенобиотикам [71]. Прикрепившись к этим веществам, клетчатка выводит их из организма вместе с калом. Проблема решена! Исключение: если у вас SIBO, то вам не нужно есть больше клетчатки. Сначала нужно избавиться от избыточного бактериального роста в тонкой кишке.

• Колотый горох

• Чечевица

• Черная фасоль

• Лимская фасоль

• Артишок

• Горох

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Малина

• Ежевика

• Авокадо

• Груша

• Овсяная каша (без глютена)

• Семена льна (можно добавлять к овсяной каше, в смузи, йогурты и выпечку)

• Семена чиа (можно добавлять в салаты, блюда из овощей или йогурт)

• Очистите пространство, в котором вы живете.Всякий раз, когда вы едите «загрязненную» еду, пьете нечистую воду, дышите грязным воздухом или соприкасаетесь с предметами, содержащими химикаты (да-да, сюда относятся пластик, пестициды, освежители воздуха, салфетки, гербициды, выхлопные газы), вы очень сильно нагружаете свой организм. Чем сильнее вы ограничите воздействие химикатов, тем меньше вам придется приложить усилий для детоксикации своего организма, тем меньше вам понадобится глутатиона и тем легче будет работать гену GST. Не в ваших интересах нагружать любой тип GST, но особенно это касается врожденно «грязного» GST — ему и без того непросто. Следуйте указаниям из «Марафона», фильтруйте воду, ешьте органическую еду, очищайте воздух внутри помещений (особенно в своем доме), не покупайте токсичные товары.