Наум Иойриш - Пчелы и медицина

Как показали наши опыты, некоторые искусственные растворы весьма благоприятно влияют на пчелиную семью. Одни вещества, входящие в состав искусственного нектара, стимулируют пчелиную матку к усиленной откладке яиц даже поздней осенью, другие — активизируют пчел к энергичной отстройке сот.

При получении пчелиного меда экспрессным методом необходимо строго соблюдать основные санитарно-гигиенические правила: пчеловод должен работать в чистом халате, а перед началом работы по изготовлению искусственного нектара тщательно мыть руки с мылом.

Лучше всего готовить сладкий искусственный нектар, содержащий 50 % сахара. Искусственный нектар следует разливать в чистые деревянные кормушки в определенные часы (утром и вечером), что ускоряет переработку его в мед. Разливать искусственный нектар лучше всего в теплом виде (комнатной температуры), аккуратно и быстро, чтобы не привлечь пчел соседних ульев. Кормушки должны быть чистыми и исправными, так как иначе искусственный нектар будет вытекать, загрязняя дно улья, и пчелы будут в нем тонуть. Кроме того, в кормушках прокладывают тонкие палочки (лодочки), покрытые воском, чтобы пчелы не тонули в искусственном нектаре. Откачивать мед на медогонке следует не раньше, чем через 6 суток после заливки в кормушку искусственного нектара. Лучше это делать после того, как пчелы начнут запечатывать восковыми крышечками сотовые ячейки с медом, ибо раньше этого срока, как показали наши наблюдения, в меде содержится еще около 10 % сахарозы (пчелы еще не успели переработать весь сахар в глюкозу и левулезу). Медогонка и тара для меда, разумеется, должны быть чистыми.

Опыты с пчелами, проведенные на Дальнем Востоке, на Украине, в Средней Азии, на Урале и в других районах Советского Союза, показывают, что экспрессный метод получения меда применим везде, независимо от климата, породы пчел и времени года. Экспрессный метод очень экономичен, так как пчелам, получающим искусственный нектар в самом улье, требуется значительно меньше корма, чем пчелам, вылетающим для поисков цветущих медоносных растений. В осенние месяцы этот метод позволяет не только получать мед желаемого состава, но и экономить тонны натурального меда, который обычно расходуется на кормление зимующих пчел.

Наблюдения пчеловодов показали, что искусственный нектар, приготовленный из различных витаминных, лекарственных, антибиотических и пищевых веществ, очень полезен пчелам, повышает их работоспособность и стойкость к заболеваниям, и воздействию вредных внешних факторов.

Опытами, проведенными в Московской ветеринарной академии (1962), было установлено, что при трехкратном скармливания (за неделю) сахарного сиропа с добавлением антибиотиков (пенициллина, биомицина, дегидрострептамицина, террдмицина, по 30000 ME), медосбор увеличился с 19 кг (контроль — только сахар) до 41,6—52 кг на семью. Было установлено, что продолжительность жизни пчел, получавших антибиотики, возросла; у маток увеличилась откладка яиц.

В СССР и за границей экспрессным методом пользовались и пользуются многие исследователи. В этом отношении большой интерес представляют опыты известного французского исследователя Алена Кайя, который не только получил новый сорт меда, но и изучил его благотворное действие в клинике на больных детях. Все это свидетельствует о большой перспективности зкспрессного метода получения высокоценных лечебно-профилактических хортов меда.

Хранить мед, полученный экспрессным методом, следует в сухом, темном месте, где нет других продуктов питания (сельдь, квашеная капуста) и веществ (керосин, деготь, бензин), издающих резкий запах. Пчеловодам, применяющим экспрессный метод получения меда, не разрешается без медицинского контроля скармливать пчелам искусственный нектар, в состав которого вводят лекарства.

Название меда должно соответствовать содержащейся в нем основной составной части искусственного нектара. Так, например, если искусственный нектар состоит в основном из морковного сока, то мед должен называться морковным, и т. д. Каждый образец (банка, стакан, боченок) меда, должен иметь этикетку с указанием даты изготовления меда, наименования и адреса пасеки. Для выпуска витаминных сортов меда, полученных экспрессным методом, в торговую сеть необходимо иметь заключение госсанинспекции и лаборатории о наличии в них лекарственных веществ и витаминов (качественный и количественный анализ).

Выпуск пищевой промышленностью поливитаминизированного меда для внедрения его в медицинскую практику, а также в профилактических целях для нужд населения имеет огромное значение. Поливитаминизированный мед — это натуральный пчелиный мед, обогащенный наиболее важными для организма витаминами и солями кальция.

Всем известно, что даже тысячные доли грамма витаминов не только предохраняют организм человека от различных заболеваний — авитаминозов, но и способствуют повышению его защитных сил по отношению к инфекциям и вредным внешним влияниям. Установлено также, что синтетические витамины усваиваются лучше, если человек получает их в сочетании с естественными продуктами питания. В этом отношении поливитаминизированный мед является исключительно ценным продуктом питания. В состав его входят следующие витамины: А, В 1, В 2, С, РР, D. Значение комплекса этих важных витаминов для человеческого организма огромно.

В 100 г поливитаминизированного меда № 1 содержится следующее количество витаминов: А — 13 200 ИЕ, B 1— 8 мг, В 2— 8 мг, С — 300 мг, РР — 60 мг, солей кальция — 3200 мг. Суточная доза поливитаминизированного меда № 1 для здорового человека — 25 г. По совету врача количество меда № 1, принимаемого в сутки, может быть увеличено.

В 100 г поливитаминизированного меда № 2 (детский) содержится: витамина А — 13 200 ИЕ, B 1— 6 мг, В 2— 8 мг, С — 300 мг, РР — 60 мг, D — 4000 ИЕ, солей кальция — 4000 мг.

Суточная доза меда № 2 для здорового ребенка — 25 г.

При лечении некоторых заболеваний центральной нервной системы может быть применен поливитаминизированный мед с глютаминовой кислотой. Она довольно неприятна на вкус, часто вызывает тошноту и даже рвоту, поэтому ее принимают в смеси с джемом, вареньем. Пчелиный мед имеет ряд преимуществ, так как сам по себе обладает лечебными свойствами.

Обогащение меда глютаминовой кислотой и такими нужными веществами для организма, особенно для центральной нервной системы, как витамины B 1, B 2, В 5(РР — никотиновая кислота), С, имеет исключительно важное значение. К этому следует добавить, что мед не только маскирует неприятный вкус рибофлавина и глютаминовой кислоты, но и стабилизует активность витамина С.