И. Сычева - Разведение верблюдов в Подмосковье. Монография

В настоящее время возрастает значение мясной продуктивности верблюдов. Верблюжье мясо по составу и вкусу близко к говядине. Отличает его только сладковатый привкус из-за наличия гликогена в составе. Верблюда также можно характеризовать скороспелостью: молодняк приближается к величине взрослых верблюдов по высоте между горбами, по глубине и ширине груди к двум годам, а по длине туловища – к трем годам.

После нагула живая масса верблюдов увеличивается почти на треть при среднесуточном приросте до 1500 г. Благодаря нагулу улучшается качество мяса, в горбах происходит отложение до 100 кг жира. Убойный выход мяса у верблюда достигает 63%.

Шкура верблюдов идёт на такие изделия, как верх обуви, кнуты, ремни и т. д. Навоз домашнего верблюда используют в качестве топлива, при горении он даёт почти бездымное и очень жаркое пламя.

Наибольший интерес из всех верблюдов для нас представляют калмыцкие бактрианы – это крупные, широкотелые, тяжеловесные животные с мощной мускулатурой и хорошими мясошерстными качествами.

Голова калмыцкого бактриана сухая, небольшая, с заостренной мордой, широкая во лбу; шея круто и красиво поставлена, мускулистая, средней величины; грудь широкая и глубокая, бочкообразная за счет округлости ребер; горбы у основания расставлены на 40—60 см, часто задний больше переднего. Крестец широкий, крышеобразный, несколько свислый. Передний пояс и бедра хорошо омускулены. Конечности сухие, с прочными суставами, средними по величине лапами. Туловище компактное. Из недостатков можно отметить размер конечностей (5,6%), запавшее запястье (9,2%) и саблистость скакательных суставов.

В процессе филогенетического развития породы сформировались два внутрипородных типа—массивный и облегченный.

Наличие таких типов в породе дает возможность лучше и целенаправленно вести племенную работу по совершенствованию породных и продуктивных качеств. Так массивный тип с крепким, но негрубым костяком очень желателен для животных мясного направления, которые при организации научно-обоснованного нагула на естественных пастбищах дадут много дешевой мясосальной продукции.

Обычно калмыцких бактрианов используют в упряжи, под седлом или вьюком. С четырехлетнего возраста начинается регулярное использование верблюдов на работе, нагрузка увеличивается до полной к шести годам. Практики знают, что при бережном отношении к верблюду он может быть прекрасным рабочим животным до 25—30 лет. По грузоподъемности калмыцкие верблюды близки к крупным лошадям-тяжеловозам. В довоенное время верблюды широко использовались калмыками на всех видах сельскохозяйственных работ в колхозах и совхозах.

Как известно, живая масса верблюда составляет 300—400 кг, в том числе 150 кг горбового жира. Калмыцкие бактрианы хорошо нагуливаются: за 180 дней весенне-летне-осеннего периода масса животного увеличивается на 33%, при среднесуточном приросте 1145 г. Благодаря нагулу увеличивается выход продукции, повышается качество мяса, происходит хорошее отложение жира, при этом в горбах накапливается до 100 кг.

Верблюды имеют высокую шерстную продуктивность. Их шерсть пригодна для изготовления тёплых вещей для водолазов, летчиков, полярников и других бытовых и промышленных изделий. Настриг шерсти производителей в среднем – 9 кг, маток – 5,7 кг, молодняка 2—3 лет – 4,3кг, в возрасте одного года – 3,6 кг. Выход чистого волокна у годовалых животных составляет 89,2%, а у взрослых – 81,3%. По настригу шерсти в среднем калмыцкие бактрианы превосходят казахских и монгольских соответственно на 0,5 и 0,8 кг.

Рисунок 2 – Производитель породы калмыцкий бактриан

Нельзя не отметить верблюжьи удои. Калмыцкие верблюдицы в период лактации за 18 месяцев в среднем дают 1245 литров молока при жирности продукта 6,09%. Из верблюжьего молока приготавливают высококачественные продукты питания: масло, сыр, кефир, кумыс, а также осуществляют варку казеина. Конечно, коровье сливочное масло по вкусовым качествам опережает верблюжье, но в перетопленном виде второй вид масла является отличным продуктом для приготовления пищи.

Так как верблюды приспособлены к климатическим особенностям и кормовым условиям пустынь, они могут долгое время обходиться без воды и питаться скудной растительностью. Тем не менее, для качественного взращивания для верблюда необходим качественный корм, обильный водопой и правильный уход.

Сами по себе верблюды – пастбищные животные. Они хорошо расходятся по степи, пасутся только днем, а ночью лежат на тырле, пережевывая жвачку до раннего утра.

Стоит отметить, что для верблюдов в условиях кочевого хозяйства было характерно круглогодичное содержание на пастбищах без каких-либо помещений. По факту, находясь в своей естественной среде обитания, верблюд предоставлен сам себе. Забота человека о нем проявляется лишь в том, чтобы в зависимости от состояния растительности и водопоя, перегонять стада с одних выпасов на другие, а в период зимних холодов для защиты от непогоды использовать естественные укрытия в виде песчаных дюн (барханов), зарослей тростника и высокого кустарника. Сейчас в местах разведения верблюдов строят специальные помещения для укрытия животных от непогоды, создают запасы кормов на период зимних буранов и гололедицы. В зависимости от климатических условий постройки для верблюдов бывают разного типа.

В южных районах постройка представляет собой некую базу – навес: это некий двор, который огорожен с четырёх сторон саманными стенами, достигающими 2,5 метра в высоту. Такая конструкция защищает животных от ветров и осадков. Вдоль стен двора с двух или трех сторон устраивают двухскатные навесы. Площадь под навесом рассчитывается из показателя 5м 2на голову. Размер открытой части базы устанавливают из расчета 8м 2на голову, чтобы верблюды могли свободно передвигаться по территории.

В более северных, холодных районах обычно строят закрытые сараи, к которым примыкает выгульный двор с глинобитными стенами. Площадь пола в закрытых сараях и в выгульном дворе такая же, как и базах – навесах. На каждой точке зимовки табуна устраивают тепляки-бутятники для верблюжат, рождающихся ранней весной в холодное время. Площадь пола бутятника составляет 3м 3на одного верблюжонка, причем на каждые 100 маток, зимующих на точке, требуется 20—30 мест для приплода.

Верблюжатина является дополнительным источником белка животного происхождения в ряде стран Средней Азии, в том числе Казахстана и некоторых регионах Российской Федерации.