Геннадий Свиридонов - Лесной огород

...Быстро промчалось весеннее половодье света и чувств. Притупилась ненасытная жажда тепла. Еще бы! Июнь. Лето вступает в свои права. Кругом — в лесу и в поле, — радуя глаз, благоухает мир разноцветных трав. Все торопится расти, цвести.

Наступила пора интенсивного медосбора.

Мед— продукт жизнедеятельности растений, состоящий из отработанного пчелами нектара цветков с добавлением ферментов и цветочной пыльцы. Для сбора одного килограмма меда пчелам требуется посетить до 10 миллионов медоносных цветков, пролетев при этом расстояние, в 10 раз превышающее окружность земного шара по экватору.

Мед

Идеальный продукт питания, калорийный, с отменным вкусом и ароматом, мед вместе с тем обладает разнообразным физиологическим воздействием на организм человека. Принимают мед в пищу в натуральном виде, обязательно запивая чаем, водой. Чрезмерное количество съеденного меда вредно для организма. Мед широко используется при изготовлении пряников и печений, кексов, тортов, конфет. Кладут его в каши, едят с творогом, овощами, готовят с ним разнообразные напитки, квасы.

Это биологически сложный природный продукт. В нем содержится свыше 100 физиологически активных веществ, основную часть которых составляют сахара (глюкоза и фруктоза), обеспечивающие его высокую калорийность.

В меде в большом количестве имеются ферменты (диастаза, инвертаза, каталаза и другие); витамины (В1, В2, В3, Н, К, С, Е, А и другие, содержащиеся в цветочной пыльце); макро- и микроэлементы, число которых достигает 30, основные из них калий, кальций, фосфор, железо, марганец, медь; органические кислоты, фитонциды, биогенные стимуляторы, белки, ацетилхолин, гормональные и другие физиологически активные вещества в количествах и комбинациях, наиболее необходимых для нашего организма.

Цветочный мед, как и пыльца растений, — универсальные и высокоэффективные лекарства, обладающие тонизирующим, кроветворным, регенерирующим, антибиотическим, иммунологическим, антисептическим и другими важными для организма человека сложными свойствами. Благотворно действует мед на все органы и системы, регулируя и стимулируя их работу, повышая общую резистентность организма.

В народной фитотерапии это безвредное и вместе с тем высокоэффективное лекарство применяется при самых разнообразных заболеваниях: центральной нервной системы (как успокаивающее и снотворное средство при нервных и психических заболеваниях); сердечно-сосудистых (при грудной жабе, слабости сердечной мышцы); легочных (при туберкулезе — в комбинациях с растениями или жиром животных, как отхаркивающее, противокашлевое, при бронхитах — также в комплексе с соответствующим образом подобранными лекарственными растениями); желудочно-кишечных (при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, при гастритах с пониженной и повышенной кислотностью). Очень популярен мед, особенно в сочетании с растениями, при лечении инфицированных ран, ожогов, а также различных кожных и гинекологических заболеваний. Применяется мед при лечении глаз, в косметике, но особенно ценен он при лечении детей, перенесших тяжелые хронические заболевания.

Мед — известное средство от старения организма. Пчеловоды в большинстве своем обладают завидным здоровьем и долголетием. Мед может быть цветочным — собранным с цветков одного растения (липовый, акациевый, гречишный, кипрейный и другие) или со многих растений (горно-таежный, белошный, лесной, луговой). Существует падевый мед — получаемый пчелами из выделений тлей и других насекомых, питающихся соком растений. Падевый мед, может быть, не так вкусен, но более ценен в лечебном отношении.

Сложный комплекс физиологически активных веществ, перечисленных выше, содержится в меде более или менее постоянно, независимо от места сбора и вида растений, с которых он собран. Кроме того, растение накладывает определенный отпечаток, передавая в какой-то степени свои лечебные качества. Например, липовый мед, как и цветки липы, обладает потогонным действием и ценится при простудных заболеваниях. Исходя из этого, можно с большой долей вероятности предположить, что наиболее ценный мед — собранный не с одного растения (той же липы), а со многих, еще лучше — с растений, произрастающих в суровых условиях среды — в горах (белошный мед), засушливых степях и пустынях.

Дневная лечебная доза меда составляет обычно 100 граммов, максимальная — 200 (утром — 30—60, днем 40—80, вечером 30—60 граммов). Следует особо подчеркнуть, что эффект действия меда повысится, если пить его с лечебными травяными чаями или поливитаминным чаем из плодов шиповника. Причем при растворении меда чай не должен быть слишком горячим.

Самая ценная среди деревьев-медоносов липа.Площади ее лесов в нашей стране огромны — 2,2 миллиона гектаров. При наилучших погодных условиях один гектар липы дает не менее 0,5 тонны липового меда. Каждое дерево липы может давать мед десятки, сотни лет, а уж липовый лес — бесконечно.

Прекрасна липа, стройна, нарядна. С нежной зеленью и ароматом изящных цветков. Цветение липы — пир природы, на котором обильно представлено бесчисленное множество лесной живности — крылатой и бескрылой, и в первую очередь пчел. Цветение липы — незабываемая пора перволетья, пора установившегося тепла, пора буйного обновления нашей природы, благоухающего воздуха, медового, бальзамического. Красива липа не только внешним изяществом, но и внутренней сутью, своею полезностью. Словно создана она для того, чтобы делать людям добро. И люди давно поняли и по достоинству оценили это. Многовековым опытом вызнали ее полезности и применили на благо себе. Липа — дерево медоносное, пищевое, лекарственное.

В нашей стране насчитывается больше 10 видов липы: липа кавказская, растущая на Кавказе; липа амурская и маньчжурская — на Дальнем Востоке; липа сибирская, представляющая собой реликтовый вид, сохранившийся небольшими островками в Красноярском и Алтайском краях, в Кемеровской и Томской областях.

Главные же площади в стране состоят из липы сердцевидной, или мелколистной, распространенной почти повсеместно в лесной и лесостепной зонах европейской части страны и на Кавказе. Чистые липняки редки. Растет липа вместе с дубом, ясенем и кленом, образуя так называемые широколиственные леса, занимающие огромные площади, особенно в Башкирии.

Липа сердцевидная — дерево до 30 метров высотой с крупными, 2—8 сантиметров в диаметре, листьями, с сердцевидным основанием и заостренной верхушкой. Соцветия у липы щитковидные, состоят из 3—15 простых желтоватых цветков, сросшихся между собой, и светло-желтым продолговатым прицветным листом. Цветет липа в июле в течение 2—3 недель, выделяя большое количество нектара, до полутора тонн на гектар липняка. Такой медопродуктивности не имеет ни одно дерево в нашей стране.