Джордж Ритцер - Макдональдизация общества 5

6. «Макдональдс» достиг впечатляющего успеха на международной арене. Более половины ресторанов расположены за пределами Соединенных Штатов (в середине 1980-х таких было лишь 25 %). В 2006 г. большинство (233 из 280) ресторанов было открыто за границей (в США их число увеличилось только на 47) [47] Сайт «Макдональдса»: www.mcdonalds.com/corp.html . . Более половины доходов «Макдональдса» приходит из-за рубежа. Рестораны «Макдональдс» теперь есть в 118 странах по всему свету, и они обслуживают по 50 миллионов посетителей в день [48] Ibid. . На сегодняшний момент, т. е. на начало 2007 г., лидирует Япония (3828 ресторанов), за ней следует Канада (более 1375) и Германия (1200). В Китае сейчас 780 ресторанов «Макдональдс», но «YumIBrands» располагает там более, чем 2000 точек «KFC» — ведь китайцы обычно предпочитают курицу говядине — и 300 точек «Pizza Hut». «Макдональдс» будет добавлять по 100 ресторанов в Китае каждый год с тем, чтобы их стало 1000 к открытию Олимпиады в Пекине в 2008 г., но в «KFC» намерены добавлять по 400 [49] Mike Comerford. «The Forbidden Kitchen Technology and Testing Help McDonald’s Grew Around the Globe». Chicago Daily Herald-Business, December 11, 2006. . В 2006 г. было 155 «Макдональдсов» в России [50] Сайт «Макдональдса»: www.mcdonalds.com/corp.html . , и компания планирует открыть еще больше ресторанов в странах бывшего Советского Союза и на обширной территории Восточной Европы, которую пока не затронуло вторжение индустрии фаст-фуда. Хотя сегодня в Великобритании наблюдается откат «Макдональдса», эта страна остается «столицей фаст-фуда Европы» [51] Robin Young. «Britain Is Fast-Food Capital of Europe». Times (London), April 25, 1997. Впрочем, у «Макдональдса» именно там недавно возникли проблемы, и в начале 2006 г. компания объявила о планах по закрытию 25 ресторанов в Великобритании. , а Израиль с его торговыми моллами, забитыми «Асе Hardware», «Toys „R“ Us», «Office Depot» и «TCBY», называют «макдональдизированным» [52] Ilene R. Prusher. «McDonaldized Israel Debates Making Sabbath ‘Less Holy’». Christian Science Monitor, January 30, 1998, p.8; также см.: Uri Ram. «Glocommodification: How the Global Consumes the Local McDonald’s in Israel». Current Sociology 52 (2004): 11–31. .

7. Многие высоко макдональдизированные фирмы вне индустрии фаст-фуда тоже добились успеха в глобальных масштабах. Хотя большая часть из 9000 точек «Blockbuster» расположена в США, около 2000 из них можно встретить в других 24 странах [53] Сайт «Blockbuster»: www.blockbuster.com . . «Wal-mart» — крупнейшая розничная торговая сеть, с 1,8 миллионов сотрудников и с ежегодным объемом продаж более чем на 312 миллиардов долларов. На 2006 г. в США зафиксировано почти 4000 магазинов этой сети. Первый международный магазин (в Мексике) был открыт в 1991 г.; сейчас их более 2700, в Пуэрто-Рико, Канаде, Мексике, Аргентине, Коста-Рике, Сальвадоре, Гватемале, Гондурасе, Никарагуа, Бразилии, Китае, Корее, Японии, Германии и Великобритании. Каждую неделю по всему миру «Wal-mart» посещают более 175 миллионов покупателей [54] Сайт «Wal-mart»: www.walmartstores.com . .

8. Другие страны придумали свои собственные разновидности «Макдональдса». В Канаде есть сеть кофеен под названием «Tim Horton’s» (слилась с «Wendy’s» в 1991 г.), которая владеет 2711 торговыми точками (из них 336 в США) [55] Сайт «Tim Hortons»: www.timhortons.com ; Les Whittingto. «Tim Hostons: Canada Success Story». Gazette (Montreal), October 17, 1997, pp. F4ff. . Это крупнейшее канадское предприятие общественного питания, и у него вдвое больше точек внутри страны, чем у «Макдональдса». Ему принадлежит 62 % всего кофейного бизнеса («Starbucks» на втором месте с огромным отрывом, имея всего 7 %) [56] Сайт «Bloomberg»: http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=10000082&sid=atSds_icml2g&refer=canada , отчет выпущен в мае 2007. . В Париже, городе, любовь которого к изысканной кухне, казалось бы, должна была защитить его от фаст-фуда, имеется большое количество «круассантерий» (croissanteries); индустрия глубоко почитаемого, чисто французского вида хлеба, тоже была макдональдизирована [57] Eric Margolis. «Fast Food: France Fights Back». Toronto Sun, January 16, 1997, p. 12. . В Индии есть своя сеть ресторанов фаст-фуда «Nirula’s», в которых продают бургеры с бараниной (примерно 80 % жителей Индии — индуисты, и говядины не едят) и блюда местной индийской кухни [58] Valerie Reitman. «India Anticipates the Arrival of the Beefless Big Mac». Wall Street Journal, October 20, 1993, pp. B1, B3. . «Mos Burgen» — японская сеть с более чем 1600 торговых точек, в которых, помимо обычного набора, продаются бургеры с курицей в соусе терияки, рисовые бургеры и «Oshiruko [59] Традиционный десерт, представляющий собой подобие супа из красной фасоли. — Прим. перев. с коричневым рисовым пирожком» [60] Сайт «Mos Food Service»: www.mos.co.jp . . Возможно, самым невероятным местом для появления местного ресторана фаст-фуда был разоренный войной Бейрут, в котором в 1984 г. открыли «Juicy Burger», с изображением радуги вместо золотых арок и с клоуном J.B. вместо Рональда Макдональда. Его владельцы надеялись, что он станет «Макдональдсом арабского мира» [61] Alison Leigh Cowan. «Unlikely Spot for Fast Food». New York Times, April 29, 1984, sec. 3, p. 5. . Вслед за волной вторжения 2003 г. в Ирак, и в этой стране возникли клоны «Макдональдса» (гордящиеся такими названиями, как «MaDonal» или «Matbax»), полные гамбургеров, жареной картошки и даже золотых арок [62] Peter S. Goodman. «Familiar Logo on Unfamiliar Eateries in Iraq». Washington Post, May 26, 2003, pp. A1, A14. .

9. Теперь макдональдизация практически описала полный круг. Другие страны, со своими макдональдизированными институтами, начали экспортировать их в Соединенные Штаты. «Body Shop», сеть эко логически-чистой британской косметики, в 2006 г. имела 2100 магазинов в 55 странах [63] Сайт компании «The Body Shop»: www.thebodyshop.com . , и 300 из них — в США. Американские фирмы подхватили инициативу и открыли копии этой британской сети, такие как «Bath&Body Works» [64] Philip Elmer-Dewitt. «Anita the Agitator». Time, January 25, 1993, pp. 52ff; Eben Shapiro. «The Sicerest Form of Rivalry». New York Times, October 19, 1991, pp. 35, 46; Сайт «Bath&Body Works»: www.bathandbodyworks.com . . «Prêt a Manger», сеть закусочных с сэндвичами, которая тоже ведет свое происхождение из Великобритании (интересно, что «Макдональдс» купил 33-процентную миноритарную долю этой компании в 2001 г.), располагает 150 точками, по большей части в Соединенном Королевстве, но также в Нью-Йорке, Гонконге и Токио [65] Сайт компании «Pret a Manger»: www.pretamanger.co.uk/philosophy . . «Pollo Campero» была основана в Гватемале в 1971 г., а к середине 2006 г. владела уже 200 ресторанов в Латинской Америке и Соединенных Штатах [66] «Polio Campero Refreshes Brand Logo Getting Ready for Expansion». Business Wire, June 1, 2006. . В США у этой компании 23 ресторана в главных городах, и она планирует открыть еще 10 к концу 2006 г. «Jollibee», филиппинская сеть, владеет 10 точками в США. Хотя присутствие «Pollo Campero» в США гораздо менее значимо, чем у принадлежащей американцам сети «Pollo Tropical» (80 ресторанов в Соединенных Штатах [67] Hugh Morley. «A Hunger for the Hispanic: Combining Fast Food, Ethnic Cuisine». The Record (Bergen County, NJ), March 22, 2006, p. B01. ), но «Polo Campero» важнее, потому что показывает проникновение в США, родину фаст-фуда, иностранной сети.