Борис Родионов - История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения
- Название:История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Литагент Олимп-Бизнес
- Год:2017
- Город:Москва
- ISBN:978-5-9909050-0-9
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Борис Родионов - История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения краткое содержание
Все права защищены. Воспроизведение всей книги или ее части в любом виде воспрещается без письменного разрешения издателя.
История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Stefan Falimirz . O ziołach i mocy ich, o paleniu wódek i ziół / Wyd. Hieronim Spiczyński. – Kraków, 1534.
Большая Советская энциклопедия. Том 5. – М., 1971. – С. 175.
Большой академический словарь русского языка. Том 18. – М.; СПб.: Наука, 2011.
Энциклопедический словарь российской жизни и истории. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2003.
Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. – М.: Центрополиграф, 2009. – С. 189.
Энциклопедический словарь спиртных напитков. – М.: АСТ/Астрель, 2008. – С. 299.
Примечания
1
В этом месте у автора цитаты (В. В. Похлебкина) дается отсылка к следующему источнику: Успенский Г. П . Опыт повествования о древностях русских. Часть 1. – Харьков, 1811. – С. 78. – Здесь и далее примечания автора.
2
На самом деле речь идет о Василии II.
3
В этом месте у автора цитаты (В. В. Похлебкина) дается отсылка к следующему источнику: Карамзин Н. М. История Государства Российского. Т. V. – СПб., 1817. – С. 243.
4
В этом месте у автора цитаты (В. В. Похлебкина) дается отсылка к следующему источнику: Чулков М. История краткая российской торговли. – М., 1788. – С. 19.
5
Речь идет о Василии II.
6
Речь идет о 80-х годах XVIII века.
7
В этом месте у автора цитаты (В. В. Похлебкина) дается отсылка к следующим источникам: НААЭ. – Т. I. – п. 134. С. 58; Соловьев С. М. История России с древнейших времен. – Кн. 1. – СПб., б. г. – С. 1508.
8
В этом месте у автора цитаты (С. М. Соловьев) дается отсылка к следующему источнику: Акты арх. эксп. I, № 134. – Барбаро в библиот. иностр. писат. о России, стр. 59.
9
На самом деле речь идет о Василие II.
10
В оригинале Brandtewein .
11
В оригинале Bier und Weinhauser.
12
На самом деле водки как напитка в то время не было, так что речь идет о горячем вине.
13
Еще раз вспомним, что возвращение из Казани состоялось в 1552 г., а опричнина возникла на 13 лет позже – в 1565 г., но этот факт автора не смущает, он пользуется прижившимся общепринятым клише.
14
Здесь: частных.
15
То есть с этого времени и дворяне не имели права производить вино для себя, а могли курить вино только для поставки в казну, см. §§ 6–8.
16
Поэтому § 11 и запрещает иметь емкости для приготовления браги, чтобы исключить саму возможность изготовления вина на водочном заводе.
17
Сгущенный сок фруктов или ягод без добавления сахара.
18
Очищенный и сильно упаренный сок арбуза.
19
Ординарной водке и трехпробному вину.
20
1 алтын = 3 коп., 1 гривна = 10 коп.
21
Емкость, в которую стекает конденсированный дистиллят.
22
Род виноградного вина.
Интервал:
Закладка:
