Ксения Маркова - Этикет, традиции и история романтических отношений

На состоявшейся в том же году свадьбе внучки королевы Зары Филлипс и Майка Тиндолла присутствующие могли насладиться зажигательным танцем под композицию в исполнении Фрэнка Синатры I’ve got you under my skin. Эти молодожены были несколько меньше, чем другие, связаны условностями, и на таком варианте настоял жених, который очень хотел продемонстрировать свои нежные чувства и радость от происходящего.

Принц Гарри и Меган Маркл, герцоги Сассекские, ожидаемо выбрали американскую песню в исполнении чернокожей исполнительницы, любимой всеми Уитни Хьюстон. Они танцевали под I wanna dance with some body.

И если уж заговорили про танцы, то давайте вспомним о традиционных правилах поведения.

Есть несколько ограничений, которые могут огорчить джентльменов, но тут уж ничего не поделаешь… Если даже очень понравилась «чужая» дама, то пригласить ее на танец возможно только тогда, когда «перетанцованы» и уважены все или почти все дамы из своей компании.

Начинать правильно с дамы, которая находится от кавалера справа, это вообще «основная» дама на этот вечер. За ней вежливо не только ухаживать за столом, ее нужно еще и водить танцевать. Но, с другой стороны, танцевать с одной дамой, даже если это любимая жена, совершенно неправильно. Напомню, даже принц Альберт, супруг британской королевы Виктории, мог потанцевать с женой только или целых три раза!

Если мужчина пришел на свадьбу вдвоем с дамой, ему нет вообще никакой возможности танцевать с другими, если только «вашу» не пригласит «чужой» кавалер.

Некрасиво оставлять даму скучать одну за столом и всем уходить танцевать. Последнему, кто не успел сбежать, придется остаться с самым веселым видом.

Когда кавалер приглашает даму на танец, он не должен выглядеть небрежно. Пиджак необходимо застегнуть, конечно, как обычно, оставив нижнюю пуговицу расстегнутой, и, пожалуйста, никаких бокалов и сигарет в руках. И руку из кармана лучше достать.

Женщин это тоже касается — руки должны быть свободны. Не только на балу, свадьбах или танцах, но и вообще никогда не стоит подзывать девушку жестами, махать руками, манить пальцами, окликать, короче — нужно подойти. Мужчина к женщине — не наоборот.

Если обстоятельства позволяют пригласить «чужую» даму, то правильно сначала спросить разрешение у ее кавалера, и уж если оно получено, то у самой дамы. По правилам, следует, слегка склонившись, произнести: «разрешите вас пригласить…». Ну, или что-то в таком духе. Вежливое и дружелюбное. Пристально при этом разглядывать женщину с близкого уже расстояния не стоит.

Также, когда мужчина собирается пригласить какую-либо даму, идти нужно строго по направлению к ней и не выглядеть так, как будто он еще выбирает.

Даме, в свою очередь, тоже не стоит впадать в крайности — вскакивать и бурно радоваться, победно смотреть на «своего» кавалера, восклицать «наконец-то», хватать нового знакомого за руку… Но и делать одолжение тоже неправильно. Не хотите — не танцуйте!

Хотелось бы подчеркнуть, что в отказе нет совершенно ничего оскорбительного, при желании можно выдвинуть какое-то объяснение: «спасибо, я приглашена» или «извините, но я устала немного», но необходимости в этом нет. Нет, оно и есть нет. Тот, кому отказали, спокойно кланяется, отходит и живет дальше.

Нет греха в том, чтобы еще раз попозже пригласить понравившуюся отказавшую ранее даму, но при вторичном отказе нужно окончательно усвоить — нет.

Единственно, отказавшись, некрасиво тут же пойти в пляс с другим, если, конечно, он не оказался более проворным и не пригласил ранее.

Интересно, что традиционно танец — не повод для знакомства, если речь идет об одном танце. Если даму приглашают более двух раз, то мужчине необходимо представиться, но на даму это правило не распространяется, хочет — расскажет, кто она такая, хочет — сохранит интригу. Хочет — приврет для красного словца.

Во время танца не стоит вертеть головой, глазеть по сторонам, уделите внимание партнеру, пожалуйста.

Интересно, что, если во время исполнения вальса, дама шепнет «мерси», это не означает, что ее стан нужно крепче прижать к себе, а означает, что ей тяжело танцевать в предложенном темпе или она вообще хочет прервать танец. Исторически — для исполняющих вальс это абсолютно допустимо, его нет необходимости «дотанцовывать» до окончания музыки.

В любом случае, даму всегда — всегда — всегда нужно вернуть на место. На свете нет ничего, что может помешать воспитанному человеку это сделать.

Если приглашает дама, нужно идти, если только не совсем недвижим наш мужчина… Нужно танцевать или, на худой конец, если совсем не хочется этого по каким-то причинам, то все равно вежливо занять даму хотя бы беседой на несколько минут.

Хотелось бы напомнить, что этот момент может быть приравнен к танцу, не оскорбляет женщину и не вызывает подозрений у другой женщины, жены или той, что справа, и не является поводом для знакомства.

о свадебном торте

Традиция свадебного торта, как атрибута праздничного ужина, по одной из версий, которая нравится мне, сложилась из старинного правила, по которому не только сама невеста, но и гости, приглашенные на свадьбу, приносили с собой что-то среднее между пирожками и булочками.

Хороший тон тех далеких времен предписывал выложить все это на стол и молодым непременно на счастье поцеловаться над всем этим изобилием.

Поскольку традиция эта прекрасно существовала и среди очень состоятельных слоев населения, то таких булочек иногда получалось невероятное количество, и целоваться над ними становилось просто невыполнимой, даже ради вечного блаженства в супружестве, задачей. Иной раз молодым даже увидеть друг друга и то было непросто!

И вот уже во времена Карла II один кулинар смилостивился и объединил «булочную» идею. Был подан огромный торт, к великой радости всех присутствующих и их потомков в нашем лице.

А вот традиция совместного нарезания свадебного торта идет от суеверия, что если невеста станет отрезать кусочек сама, а жених просто без дела стоять рядышком, то ничего путного все равно не выйдет — ни счастья в личной жизни, ни легких родов.

У французов, конечно, своя традиция. В XIX веке можно было встретить упоминание десерта Croque-en-Bouche, созданного знаменитым поваром Карэмом для принца Бертье.

Pièce montée — традиция, входящая в гастрономическое наследие Франции. Без него не обходится ни одно значимое и не только семейное торжество. Даже Флобер описал его в своем произведении «Мадам Бовари».

Традиционно, это пирамида или конус, собранная из маленьких заварных пирожных, наполненных нежным кремом и скрепленных карамелью. Это сочетание нежного и хрустящего и является самым изысканным, по мнению французов.