Ли Ноу - Эгоистичная митохондрия. Как сохранить здоровье и отодвинуть старость

И еще одно предостережение: несмотря на то что кетогенные диеты могут быть незаменимым способом лечения определенных заболеваний, следование им при митохондриальной дисфункции не всегда является оправданным и требует выверенного подхода с учетом специфики конкретного нарушения. В противном случае здоровью будет причинен вред. Поэтому из всех перечисленных в этой книге вариантов терапии именно низкокалорийные и кетогенные диеты должны назначаться только после постановки правильного диагноза и применяться под наблюдением специалиста.

Как отмечалось выше, диабеты и резистентность к инсулину, которые стали большой проблемой нашего общества, вызываются дисфункцией митохондрий. С возрастом наши митохондрии постепенно изнашиваются, в результате чего падает скорость окисления жиров и, соответственно, производства энергии. В свою очередь, это вызывает отложение жира в мышцах и зачастую в печени, так как они чувствительны к инсулину. Кроме того, это означает постепенное нарушение работы митохондрий бета-клеток (которые находятся в поджелудочной железе и отвечают за синтез и секрецию инсулина). Дисфункция бета-клеток приводит к резистентности к инсулину и в результате к диабету II типа.

Но, к счастью, этот процесс можно обратить вспять посредством сочетания низкокалорийной диеты и физических упражнений. Результаты исследования, опубликованные в 2007 году, говорят о повышении на 67 % плотности энергии митохондрий и, соответственно, на 59 % — чувствительности к инсулину органов и тканей страдающих ожирением диабетиков средних лет, на 25 % уменьшивших потребление калорий и регулярно выполняющих физические упражнения средней интенсивности (например, занимающихся ходьбой) на протяжении четырех месяцев.

Согласно данным пилотного исследования, опубликованного в 2011 году, чрезвычайно строгая низкокалорийная диета (только 600 кКал в сутки) в течение восьми недель позволяет обратить вспять развитие диабета у ста процентов испытуемых. Это исследование резко изменило наше понимание сущности диабета II типа, который ранее считался необратимым и неизлечимым заболеванием.

Вдохновляющие исследования продолжаются и в области использования кетогенной диеты как средства немедикаментозного лечения рака (или как дополнения к конвенциональному лечению). Такая диета подразумевает исключение из рациона углеводов и замену их на здоровые жиры и белки (речь идет о модифицированной диете Аткинса). Так как злокачественные клетки нуждаются в глюкозе и углеводах для обеспечения своей жизнедеятельности, исключение из пищи этих двух компонентов в буквальном смысле обрекает рак на голодную смерть.

Кроме того, низкокалорийная диета является эффективным средством профилактики онкологических заболеваний. Чем меньше калорий поступает в организм человека, тем меньше электронов входит в ЭТЦ (хотя, конечно, есть и другие — более сложные — механизмы благотворного влияния, которое ограничение калорий оказывает на митохондриальное и клеточное здоровье; в их числе активация сиртуина I (SIRT1 и блокирование гистондеацетилаз).

Исследования терапевтического потенциала кетонов в области борьбы с раком вызывают пристальный интерес как теоретиков, так и практиков. Объем этой книги не позволяет воздать должное кетогенной и низкокалорийной диетам, и поэтому я призываю вас к самостоятельному изучению вопроса. Большинство людей ежедневно поглощают больше калорий, чем нужно, и поэтому стоит задуматься над снижением калорийной нагрузки на организм, тем более что сейчас мы начинаем понимать, за счет каких именно механизмов работает низкокалорийная диета. Думается, что не за горами и новые открытия.

Внимательно изучите свой привычный рацион и начинайте потихоньку отсекать лишние калории, продолжая удовлетворять потребность своего организма в питательных веществах. Начать никогда не поздно, хотя чем раньше вы это сделаете, тем лучше. Я думаю, что мало кто воспротивится тридцатипроцентному снижению нагрузки на свой кошелек, а также выступит против повышения продовольственной безопасности планеты и сокращения потребности в генномодифицированных организмах (если, конечно, верить, что ГМО способны решить проблему недостатка пищевых ресурсов на нашей планете с ее растущим населением).

Желающим подробно изучить проблематику я рекомендую следующие книги: The Alzheimer’s Antidote: Using a Low-Carb, High-Fat Diet to Fight Alzheimer’s Disease, Memory Loss, and Cognitive Decline Amy Berger (Chelsea Green, 2017) и Keto for Cancer: Ketogenic Metabolic Therapy as a Targeted Nutritional Strategy Miriam Kalamian (Chelsea Green, 2017) [73] Эти работы на момент выхода книги еще не были переведены на русский язык. .

Более чем у 64 % испытуемых, принявших участие в этом исследовании, не было симптомов диабета на протяжении трех месяцев после завершения диеты. Возможно, вследствие уменьшения жировой нагрузки на поджелудочную железу она восстановила способность к выработке инсулина, а мышцы и печень вновь стали к нему сенситивными. В результате концентрация сахара в крови после еды последовательно возвращалась к норме.

Приведенные выше данные были подтверждены в ходе исследования, проведенного в Гамильтоне (штат Онтарио, Канада) и опубликованного в марте 2017 года (в эксперименте в качестве испытуемых участвовали 83 больных диабетом). На протяжении четырех месяцев интенсивных метаболических интервенций (ограничения калорий и физических упражнений) фиксировались не только удивительные улучшения в плане уровня сахара в крови, но и после завершения периода интервенций свыше 40 % испытуемых в течение 12 недель не страдали от симптомов диабета.

В случае дальнейшего подтверждения этой закономерности в ходе других исследований мы должны будем отказаться от определения диабета как эндокринного заболевания в пользу квалификации его в качестве метаболической болезни. Другими словами, изначальной причиной диабета является не резистентность к инсулину, а дисфункция митохондрий и метаболические нарушения. Здесь находится величайшая надежда для диабетиков и их близких. Конечно, за пилотными исследованиями должно последовать гораздо больше клинических экспериментов, однако сейчас все больше и больше данных подтверждают самые смелые наши ожидания и предвещают смену научной парадигмы.

Результаты еще одного исследования, проведенного в канадском городе Гамильтоне, свидетельствуют о том, что терапевтический массаж приводит к появлению биомаркеров митохондриального биогенеза. Кроме того, как выяснилось недавно, бурый жир присутствует и является активным не только у новорожденных и маленьких детей, но и у взрослых (в области аорты и в надключичной области). Объем и активность бурого жира тем ниже, чем в большей степени человек страдает от ожирения. Этот факт подтверждает предположение, согласно которому бурый жир в существенной степени регулирует общее потребление энергии в организме.