Наталия Чехова - Заболевания желудка. Современный взгляд на лечение и профилактику

В йоге считается обязательным цикл утренних упражнений «Сурья Намаскара» (то есть приветствие Солнцу). Этот цикл очень хорошо подготавливает тело к дневным трудам, «включая» все органы и системы.

Но в практике йоги есть и специальные упражнения, асаны, называемые лечебными, — их воздействие направлено на конкретные органы.

У многих пожилых людей некоторые части тела теряют подвижность, а недомогания со временем усиливаются. Многие думают, что все это — неизбежное следствие старости. Но даже если мы будем идти маленькими шагами и все-таки начнем заниматься своим телом, потихоньку его тренировать, делая хотя бы самомассаж стоп и кистей, то вскоре почувствуем перемены. Словно кровь быстрее побежит по жилочкам. И, конечно, не забудем позвоночник, на котором все держится, здоровье которого гарантирует отсутствие многих проблем.

Многие йогические позы (асаны) полезны для оздоровления пищевода, желудка, кишечника. К ним относятся «кобра», «саранча», «лук», «складной нож», «полуберезка», «березка», «перекручивание», «треугольник», «растяжение» (названия приведены в переводе на русский). Упражнения дополняются лечебными жестами (мудрами). Но повторю: лечебная программа — дело сугубо индивидуальное, перечень и последовательность занятий нужно скорректировать в соответствии с конкретным состоянием и недомоганиями, а заниматься лучше всего под началом опытного инструктора, практикующего активно и вдумчиво. Занятия в группе помогают войти в нужный ритм, а дома, перед большим зеркалом, можно качественно отрабатывать позы.

И напоследок рекомендация для новичков: если вы стали заниматься йогой, то не торопитесь, работайте не спеша. Медленный темп занятий позволяет глубже постичь то, что происходит с телом.

Начинать заниматься лучше всего не по книжке дома, а в спортивном центре, под руководством хорошего инструктора.

Большое внимание в йоге уделяется внешним аспектам (порядку в жилище, личной гигиене), практикуется метод выравнивания состояния психики посредством пищи, использования специй и воздействия на организм благовоний.

Специи, кстати, на Руси были известны еще в древности, и привозили их, по большей части, именно из Индии.

Привычка к пряностям и специям может послужить примером консервативности человеческой натуры. Среди теорий, объясняющих этот феномен, есть и такая: пристрастие к пище, отличающейся резким запахом и острым вкусом, — это не что иное, как проявление атавизма, поскольку испорченная еда была привычной для наших пращуров.

Пряность и специя в русском языке — синонимы, означающие «острый и ароматный по вкусу». В средние века заморские приправы к еде, например, имбирь, перец, корица, приравнивались к драгоценным камням и металлам. И потому торговля ими оказывала определенное влияние даже на политику ряда европейских государств.

Характерным для пряностей является наличие в них сложных остро пахнущих органических веществ, которые «ударно» воздействуют на органы вкуса, возбуждая тем самым аппетит и активизируя пищеварение в целом. Например, добавленная в пищу гвоздика или корица благодаря этим свойствам способствует более быстрому прохождению ее из желудка в тонкий кишечник и более интенсивному расщеплению там белков и жиров.

Уже давненько пишут и говорят, что стресс — это также «острая приправа» к нынешней стремительной и напряженной жизни. Специи в пище — это тоже своего «стрессы», поэтому применение их должно быть умеренным и разумным. Одно блюдо не должно содержать более чем:

♦ 0,5 г аниса обычного или звездчатого;

♦ 0,02 г гвоздики;

♦ 0,1 г высушенных корней кардамона;

♦ 15 г свежей и 0,1 г сушеной кинзы;

♦ 0,5 г корицы;

♦ 0,1 г сушеного лаврового листа;

♦ 10 г свежей или сушеной зелени мяты;

♦ 5 г свежей или 0, 5 г сушеной зелени петрушки;

♦ 20 г корня петрушки;

♦ 2 г свежей или 0,2 г сушеной зелени сельдерея;

♦ 0,2 г сушеных семян тмина;

♦ 0,02 г ванилина;

♦ 0,05 г лимонной кислоты.

Иогическая кухня — особенная, в ней делается упор на использование натуральных продуктов; кстати, специально отмечается, что человек должен готовить пищу в особом состоянии духа, быть бодрым, здоровым, иначе еда не будет питательной и полезной. Древнеиндийские медики считали, что существует всего 6 вкусов, и каждый связан с определенным состоянием души.

Сладкое покровительствует любви и привязанности, снимает нервное напряжение.

Кислое благоприятно влияет на работу головного мозга. Однако чрезмерное увлечение этим вкусом может пробудить ревность и зависть, погрузить в меланхолию.

Соленое в умеренных дозах способствует искренности и уравновешенности, а излишки вызывают упрямство.

Острое рождает страстность, но в больших дозах может вызвать злость и агрессивность.

Горькое позволяет реально оценить свои возможности, а излишки могут погрузить в депрессию и спровоцировать стресс.

Вяжущее умиротворяет, помогает отрешиться от проблем, но если его много, то человек станет рассеянным.

Понаблюдайте за собой, своими родственниками и друзьями: как влияет на их и ваше состояние и настроение еда, ее вкусовые параметры? Возможно, выводы, сделанные вами, помогут скорректировать и вашу диету, и ваши проблемы.

О кухне — как йогической, так и ведической, — написаны тома и кулинарных текстов, и научных. Но в качестве простого примера привожу здесь рецепт творога йогов , который демонстрирует подход к готовке еды: просто, разумно, последовательно и оригинально.

Этот творог получается пресным, содержит мало кислот и поэтому полезен тем, кто имеет болезни желудка, желудочно-кишечного тракта. Главная особенность этого рецепта в том, что молоко подвергается минимальной тепловой обработке и полностью сохраняет белок молока, а значит, и его питательную ценность. В отличие от творога, сделанного из молока и кефира, этот творог не вызывает брожения в кишечнике. Вам потребуются молоко и лимон.

Итак, берем 1 л пастеризованного молока, вливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Не доводя молоко до кипения, выжимаем в молоко сок одного небольшого лимона. Затем молоко нужно быстро размешать и немедленно снять с огня.

Творог нужно отделить от сыворотки, есть не соля и не подслащивая, добавив немного сметаны при желании. А охлажденную сыворотку можно использовать для окрошки, она получится не менее вкусной, чем с квасом, и полезной для пищеварения.

И в заключение этой главы: о лечебных свойствах некоторых запахов, которым в йоге придается столь большое значение.

Апельсин может понизить давление, эффективно борется с депрессией и подавленным настроением.