Михаил Гурвич - Беспокоит зрение? Ответ на вашем столе

Положить в кастрюлю нарезанную морковь, промытый рис, сливочное масло, залить водой или молоком. Добавить соль, сахар, тушить под крышкой до готовности.

Морковь – 450 г, молоко – 150 мл, крупа манная – 45 г, яйца – 3 шт., творог – 150 г, изюм – 50 г, масло сливочное – 15 г, соль и сахар по вкусу.

Морковь мелко нарезать, добавить немного воды или молока и припустить под крышкой до готовности. Затем морковь вместе с жидкостью протереть через сито, добавить манную крупу, молоко и проварить. Смесь охладить, ввести сахар, соль, протертый творог, желтки и все хорошо размешать. Добавить немного хорошо промытого и распаренного изюма.

Белки взбить, смешать с подготовленной массой, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запечь в духовом шкафу либо сварить на пару. При подаче на стол полить сметаной.

Морковь – 500 г, сливки – 100 г, мука – ст. ложки, сахар, соль по вкусу.

Нарезанную сырую морковь потушить 15–20 минут, протереть через сито, добавить сливки, муку, сахар, соль, довести до кипения и перемешать. Подавать на стол со сметаной.

Морковь – 1 кг, сахар – 100 г, масло сливочное – 20 г, лимон – 1/4 шт., вода – 600 мл, соль по вкусу.

Очищенную морковь варить с сахаром и солью 30 минут, добавить сливочное масло, цедру лимона, прокипятить, облить соком лимона и поставить на 5 минут в духовку.

Подавать на стол с соусом, в котором варили.

Морковь – 1 кг, молоко – 500 мл, масло сливочное – 3 ст. ложки, крупа манная – 150 г, яйца – 6 шт., сахар – 100 г, соль по вкусу.

Очищенную морковь нарезать кружками и варить в молоке 15 минут. Жидкость слить, морковь протереть, добавить манную крупу, сливочное масло и остудить. Ввести растертые желтки, взбитые белки, сахар, соль и выпекать блины на растительном масле. Подавать на стол со сметаной.

Морковь – 1 кг, чернослив – 300 г, молоко -150 мл, крупа манная – 45 г, яйцо – 1 шт., мука пшеничная – 30 г, сахар – 20 г, сметана – 20 г, масло растительное – 10 мл.

Чернослив промыть, залить кипятком, оставить для набухания, удалить косточки, нарезать дольками. Морковь очистить, нашинковать, добавить молоко, тушить на слабом огне до готовности, затем ввести манную крупу. Размешать, продолжить тушить 5-10 минут. Затем остудить, ввести яйцо, масло, сахар. Сделать зразы, внутрь положить чернослив, панировать в муке, потом выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху полить сметаной, запечь в духовом шкафу.

Морковь – 100 г, творог – 150 г, яйцо – 1 шт., молоко – 50 мл, мука – 200 г, масло сливочное – 15 г.

Морковь, нарезанную кружками, припустить в молоке до готовности и протереть. Творог протереть, добавить яйцо, муку, соль, соединить с морковью, тщательно вымешать. Сформовать сырники, обвалять в муке и запечь. При подаче на стол полить сметаной.

Морковь – 600 г, лимон – 1/4 шт., вода – 400 мл.

Из ломтиков лимона выжать сок. Воду поставить на огонь, дать закипеть и положить в нее лимонные выжимки вместе с цедрой, после чего снять с огня и остудить. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, положить в настой из выжимок и цедры лимона и перемешать. Затем полученную массу отжать через марлю и добавить лимонный сок. Напиток подавать в охлажденном виде.

Морковь – 500 г, сок клюквенный – 100 мл, лимон – % шт., вода – 200 мл.

Подготовленную морковь натереть на мелкой терке, сложить в посуду с крышкой, залить водой, плотно закрыть и поставить на 2 часа в холодильник. После этого отжать сок. В полученный морковный сок влить клюквенный сок, добавить сок лимона. Подавать напиток хорошо охлажденным.

Морковь – 1 кг, вода – 500 мл, сок смородиновый – 150 мл, лимон – 1 шт.

Морковь натереть на мелкой терке, залить холодной кипяченой водой и оставить на 1–2 часа. Затем отжать сок, смешать его со смородиновым соком, выжать туда сок из лимона, перемешать.

Морковь – 500 г, сельдерей – 300 г, лук репчатый – 150 г, яблоки – 200 г.

Морковь, сельдерей и репчатый лук вымыть, очистить и сполоснуть. Из овощей с помощью соковыжималки выжать сок. Очистить яблоки и отжать сок. Все смешать.

Сок морковный – 1 стакан, сок черносмородиновый – 1 стакан, сок клюквенный – 1 стакан, отвар шиповника – 1 стакан.

В морковный сок влить черносмородиновый и клюквенный соки, крепкий отвар шиповника и перемешать. Подавать напиток охлажденным.

Сок морковный – 2 стакана, апельсины – 2 шт., лимон – 1 шт., мед – 2 чайные ложки, простокваша – 1 стакан, пищевой лед – 4–8 кубиков.

В миксере взбить морковный, апельсиновый, лимонный соки, простоквашу, мед.

Перец сладкий – 50 г, огурцы – 50 г, лук репчатый – 25 г, масло растительное – 10 мл, соль -0,5 г.

Огурцы тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать кольцами.

Овощи соединить, слегка посолить и полить растительным или оливковым маслом. Выложить в салатницу и подавать на стол.

Перец сладкий – 50 г, помидоры – 50 г, лук зеленый – 30 г, зелень сельдерея – 10 г, сметана 10 %-ной жирности – 30 г, соль – 0,5 г.

Зеленый сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Помидоры сполоснуть и нарезать ломтиками, зеленый лук и сельдерей промыть и мелко нарезать. Овощи соединить, слегка посолить и заправить сметаной.

Перец сладкий – 60 г, грибы соленые – 60 г, зелень укропа – 5 г, майонез – 30 г.

Красный сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Соленые грибы промыть, дать воде стечь и нарезать соломкой. Все перемешать и заправить майонезом, сверху посыпать измельченным укропом.

Капуста белокочанная – 80 г, перец сладкий -30 г, лук зеленый – 20 г, масло растительное -10 мл, соль, лимонная кислота по вкусу.

Подготовленную мелко нашинкованную капусту растереть с солью и лимонной кислотой, отжать сок. Перец сладкий очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Зеленый лук промыть и мелко нарезать. Овощи соединить и заправить растительным маслом.