Михаил Ермолаев - Биологическая химия

В толстом кишечнике под действием микрофлоры билирубин через стадию уробилиногена превращается в стеркобилиноген, последний спонтанно окисляется в стеркобилин и выделяется с калом, которому он придает специфический цвет. Часть уробилиногена и стеркобилиногена в толстом отделе кишечника всасывается в большой круг кровообращения и, минуя печень, поступает в мочу и выводится из организма. С мочой выделяется смесь пигментов, среди которых главное место занимает стеркобилиноген.

В организме постоянно идет синтез гемоглобина. В опытах с мечеными атомами было установлено, что в синтезе гема принимают участие гликокол и янтарная кислота. В последующих стадиях включается железо. Глобин синтезируется из аминокислот. Конденсация 4 молекул гема с глобином и образует молекулу гемоглобина.

При нарушении обмена нуклеопротеидов развивается подагра.

Рис. 62. Подагра. Подагрические узлы в области суставов пальцев рук

Сущность этого заболевания состоит в том, что в организме откладываются большие количества солей мочевой кислоты в хрящах и других тканях. Типичным для подагры является отложение солей мочевой кислоты в суставных хрящах пальцев рук и ног. Это связано с тем, что в организме повышена активность фермента ксантиноксидазы , которая ускоряет процесс окисления ксантина — промежуточного продукта распада пуриновых оснований — в мочевую кислоту. При этом повышено содержание в крови мочевой кислоты в 2-3 и даже в 5 раз против нормы. Этот процесс сопровождается болезненностью и деформацией суставов (рис. 62). Отложение солей мочевой кислоты в почках характеризуется понижением выведения ее из организма, в результате чего уровень мочевой кислоты еще более повышается.

Одним из наследственных заболеваний обмена хромопротеидов является серповидноклеточная анемия. При этом эритроциты изменяют свою форму, в результате чего нарушается их функция переноса кислороду. Измененные эритроциты закупоривают мельчайшие сосуды, что еще более нарушает обеспеченность тканей кислородом и ведет к повреждению тканей, особенно тканей мозга. У больных наблюдается кислородная недостаточность и наступает смерть от асфиксии.

В норме в плазме содержится 0,76 (0,1-2,0) мг% билирубина. При заболеваниях, связанных с усиленным распадом эритроцитов, уровень билирубина значительно повышается. Печень не справляется с таким количеством билирубина и последний поступает в кровь, где его концентрация возрастает (гипербилирубинемия). Вследствие этого плазма приобретает темно-желтую окраску, что приводит к желтому окрашиванию слизистых оболочек кожи, склер, т. е. к развитию желтухи (иктерус).

Различают следующие виды желтух: гемолитические, механические и паренхиматозные .

Гемолитические желтухивозникают при повышенном распаде эритроцитов (гемолитическая болезнь новорожденных, токсикозы).

Механические желтухивозникают при нарушении оттока желчи (закупорка желчного протока камнями, раковой опухолью).

Паренхиматозные желтухивозникают при тяжелом нарушении печеночной функции (инфекционный гепатит, острая желтая атрофия печени). При этом в печени не происходит связывания конечных продуктов распада гемоглобина, которые поступают в мочу в большом количестве. Одновременно с этим билирубин поступает в кровь, что и приводит к развитию желтухи.

В клинической практике имеет большое значение определение билирубина как показателя пигментного обмена в организме. Билирубин в организме существует в двух формах: свободный билирубин , связанный с белком, и связанный билирубин , соединенный с глюкуроновой кислотой. Широко распространенным методом определения билирубина является его реакция с диазореактивом Эрлиха.

Связанный билирубин взаимодействует с диазореактивом непосредственно, и поэтому эта реакция называется прямой реакцией на билирубин, а определяемый этим методом билирубин — прямой. Свободный билирубин можно определить только после обработки его алкоголем или мочевиной. Такая реакция называется непрямой , а открываемый ею билирубин — непрямым. Увеличение связанного билирубина наблюдается при механических и паренхиматозных желтухах, а свободного — при гемолитических.

Из других нарушений пигментного обмена следует указать на порфирии. В основе этого заболевания лежит накопление в организме порфиринов, побочных продуктов синтеза гемоглобина. Они появляются в больших количествах при нарушении синтеза последнего. Эти вещества в норме присутствуют в кале и в моче в виде следов. При порфириях происходит отложение порфиринов во всех органах, а кал и моча приобретают красный цвет.

Порфиринурии — заболевания, охватывающие все врожденные формы патологического выделения порфиринов. Также порфиринурии встречаются при отравлениях свинцом, злокачественной анемии и т. д.

1. Какое значение имеют белки в питании?

2. Почему белки в питании незаменимы?

3. Какие аминокислоты называются незаменимыми и почему?

4. Назовите незаменимые аминокислоты.

5. Чем определяется биологическая ценность белков?

6. Что представляют собой белковые резервы организма?

7. Что понимают под азотистым балансом?

8. Какова норма белка в питании?

9. Какие ферменты участвуют в расщеплении белков в желудочно-кишечном тракте?

10. Как происходит процесс активации и самоактивации пепсина и трипсина?

11. Какие продукты образуются при гниении белков в кишечнике и как они обезвреживаются?

12. Каким процессам подвергаются аминокислоты в тканях организма?

13. Как протекает биосинтез белка?

14. Какие функции в биосинтезе белка выполняют ДНК, и-РНК, т-РНК?

15. Что такое генетический код?

16. Напишите реакции процессов дезаминирования и декарбоксилирования аминокислот.

17. В чем сущность процесса переаминирования аминокислот?

18. Напиши те реакции переаминирования между пировиноградной кислотой и аланином.

19. Назовите ферменты, катализирующие дезаминирование, декарбоксилирование и переаминирование аминокислот.

20. Назовите конечные продукты распада белков в тканях.

21. Укажите основные пути образования и обезвреживания аммиака.

22. Укажите основные этапы биосинтеза мочевины.

23. Каковы причины и симптомы белкового голодания?