Геннадий Бурлаков - Советы на каждый день. Серия «Приемный покой». Том 3

Обозреватель BBC Future Клаудиа Хэммонд составила для читателей и интернет-пользователей инструкцию, которая должна помочь ориентироваться в сообщениях на медицинские темы и распознавать псевдонаучные, а то и опасные заявления. Журналист рассказала, что ей, как и многим другим ее коллегам, приходится каждый день изучать десятки писем от фармацевтических компаний.

«Некоторые из них посвящены очень хорошим исследованиям, в то время как другие рассказывают о полной ерунде. Как и другие журналисты, пишущие на тему здоровья, я прилагаю немало усилий для того, чтобы отличить первое от второго», — поделилась обозреватель BBC.

Она напомнила, что журналисты газеты Independent, проанализировав 20 наиболее популярных статей на тему раковых заболеваний за прошлый год, выяснили, что более половины из них содержали информацию, опровергнутую органами здравоохранения или врачами. Тем не менее миллионы людей сочли эти статьи достаточно интересными для того, чтобы поделиться ими в социальных сетях.

В составлении списка рекомендаций для читателей, кроме самой Хэммонд, приняли участие три других журналиста, имеющих большой опыт подготовки статей на темы медицины и здоровья. Это редактор по вопросам медицины газеты Guardian Сара Босли, репортер BBC Science и Health Джеймс Галлахер и автор колонки Watchdog в Stat News Иван Орански.

Инструкция включает 10 важных пунктов, которыми стоит руководствоваться читателям медицинских новостей. Эксперты советуют, прежде всего обращать внимание на источник статьи и интересоваться репутацией издания, опубликовавшего тот или иной материал.

За что мы, собственно, платим?

Нет ничего прекраснее глотка чистой ледяной воды! Некоторые пьют её бесплатно из-под крана. Другие же платят — причём в США эта индустрия приносит около 100 млрд долларов ежегодно.

С такими ценами можно подумать, что вода в бутылках того стоит. Но чаще всего это не так.

В большинстве западных стран вода из-под крана ничем не отличается от бутилированной по своим полезным и питательным качествам. Иногда водопроводная вода даже оказывается чище, потому что её чаще проверяют.

Конечно, это не всегда так. В некоторых городах и странах вода из водопровода оставляет желать лучшего, а полагаться на соблюдение санитарных норм не приходится.

Но тратиться на бутилированную воду всё равно не имеет смысла, и вот почему:

1. Впервые продавать бутилированную воду додумались в Бостоне в 1760-х годах: фирма Jackson’s Spa разливала минеральную воду в бутылки и продавала её в «лечебных» целях.

2. С каждым годом потребление бутилированной воды в мире вырастает на 10 %, но американцы всегда остаются на первом месте.

3. За год американцы выпивают 50 млрд литров бутилированной воды (по 147 л на душу населения) — больше, чем молока и пива.

4. В прошлом году потребление бутилированной воды в Америке впервые превысило потребление сладкой газировки. «По сути, бутилированная вода преобразила рынок напитков», — говорит Майкл Беллас, председатель компании Beverage Marketing.

5. Это влетает в копеечку: при средней цене 1,22 доллара за галлон (3,7 л), американцы платят за бутилированную воду в 300 раз больше, чем за водопроводную.

6. Производители газировки прекрасно понимают ценность бутилированной воды — её производят такие корпорации, как Coca-Cola и PepsiCo; последняя недавно представила новый премиум-бренд минералки LIFEWTR.

7. Однако недавнее исследование выявило, что почти половина всей бутилированной воды в Америке получена из водопровода. В 2007 г. Pepsi (Aquafina) и Nestl; (Pure Life) были вынуждены указать это на этикетках.

8. Кроме того, Управление по охране окружающей среды проверяет качество и чистоту водопроводной воды гораздо чаще, чем бутилированной.

9. Впрочем, качество водопроводной воды в разных местах тоже различается. В Америке действует закон, по которому каждый потребитель ежегодно получает обязательный отчёт о качестве воды в кране.

10. Но если вы живёте в сельской местности и получаете воду из частного колодца, Управление по охране окружающей среды её не проверяет.

11. Замеры показывают, что вода из таких колодцев часто непригодна для питья. В 2011 году геологи обнаружили превышение допустимых концентраций вредных веществ (например, мышьяка и урана) в 13 % частных колодцев.

12. Не исключено, что именно опасениями за качество водопроводной воды объясняется рост продаж бутилированной. По данным недавнего соцопроса Гэллапа, 63 % американцев «очень обеспокоены» загрязнением питьевой воды — это самый высокий показатель с 2001 года.

13. Со вкусом ещё сложнее. Недавний эксперимент в Бостонском университете показал, что при дегустации вслепую только треть людей способна верно определить воду из-под крана.

14. Производство бутилированной воды — это сложный ресурсозатратный процесс. По данным исследования в журнале «Environmental Research Letters», на производство бутилированной воды, потреблённой в США в 2007 г., ушло примерно 32–54 млн баррелей нефти.

15. Более того, для производства одной бутылки воды требуется больше воды, чем для её наполнения. По данным недавнего исследования Международной ассоциации бутилированной воды, в Северной Америке на производство 1 л бутилированной воды уходит 1,39 л воды.

16. Ну хоть бутылки-то в переработку потом идут? Как сказать. По данным National Geographic, в Америке только 1 из 6 пластиковых бутылок из-под воды попадает в переработку.

ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ

Хотите заработать панкреатит и другие заболевания ЖКТ? Тогда смело балуйтесь газированными напитками. Уже столько рассказано о вреде газированных напитков, но, тем не менее, шипучки продолжают быть одними из самых популярных напитков, особенно среди детей и молодежи.

Пузырьки газа наносят большой вред органам пищеварения. Они раздражают стенки пищеварительного тракта, способствуя развитию гастрита и панкреатита. Самыми опасными считаются сладкие газированные напитки, поскольку, кроме углекислого газа, они также содержат подсластители, ароматизаторы и консерванты, способствующие развитию воспалительных процессов в органах ЖКТ.

ЖИРНЫЕ БЛЮДА И МОРОЖЕНОЕ

Фастфуд, полуфабрикаты и мороженное — это продукты, сочетающие в себе «убийственные» дозы простых углеводов и жиров. Конечно, если вы съедаете по стаканчику мороженого 1–2 раза в неделю, то вам ничего не будет. Но если нездоровая пища превалирует в вашем рационе питания, то проблем не избежать.

Пресыщенная жиром пища очень вредна для чувствительной поджелудочной железы. Такая еда принуждает организм работать на износ, раздражая не только поджелудочную железу, но и печень.