Поль Брэгг - Как дожить до 120 лет по системе Поль Брэгга

Лучшими сортами домашней птицы являются цыпленок и индейка, так как в них меньше жира. В утке и гусе содержится очень большое количество жиров и холестерина, их надо избегать, особенно тем, кто имеет избыточный холестерин.

Содержание холестерина, мг/100 г: утка – 760; индейка – 80; цыпленок – 80.

Брэгг считал, что пить всегда надо между трапезами и не разбавлять поступающую в организм пищу водой. Сам он пил фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары только между трапезами.

«У каждого человека свой вкус, поэтому очень трудно рекомендовать что-либо определенное в надежде, что этому будут следовать все. Как я уже говорил, я не завтракаю. Ближе к полудню у меня первая трапеза, которая состоит из свежих и отварных фруктов, таких как абрикосы, чернослив, яблоки. Обедаю я свежим салатом, а также съедаю блюдо из отварной зелени, включающее шпинат, капусту, швейцарскую капусту или зеленую горчицу. Это то, что я называю зелеными овощами, а потом я добавляю желтые овощи, такие как сладкий картофель или желтое пюре. К этому я прибавляю немного молотых подсолнечных семечек. Ужинаю я сырым овощным салатом из разных видов овощей. Ем также печеную картошку и печеную морковь. Иначе говоря, из своего списка овощей я выбираю сырые овощи для салата и добавляю отварные. Добавляю также какое-либо ореховое масло. Вот уже много лет я следую своей диете, но не призываю никого следовать моему образу питания сразу, без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию должен быть длительным».

Брэгг предложил примерное меню для трехразового питания.

Завтрак : блюдо, приготовленное из какого-либо свежего фрукта, хлеб из муки грубого помола, подслащенный медом или кленовым сиропом, заменитель кофе или травяной чай, подслащенный медом.

Обед : салат из сырых овощей, блюдо из мяса, рыбы или птицы, печеное, отварное или подрумяненное, но ни в коем случае не жареное, один или два отваренных овоща, заменитель кофе или чай из травы.

Ужин: сырой овощной салат или салат из свежих фруктов, любое мясное блюдо или блюдо из рыбы, птицы запеченное, подрумяненное или сваренное, два вареных овоща, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или чай из травы.

Завтрак: свежие или сухие фрукты, яйцо, сваренное вкрутую, два кусочка сухого хлебца из муки грубого помола, заменитель кофе или травяной чай.

Обед: сырой овощной салат, печеный кусочек говядины, паровое пюре, отварные стручки, яблочное пюре, подслащенное медом, заменитель кофе или травяной чай.

Ужин: сырой овощной салат из авокадо, томатов, огурцов, салат из свеклы, в качестве приправы можно использовать лимон, растительное масло или майонез; зеленый перец, фаршированный темным рисом, любой вареный овощ, свежие финики, заменитель кофе или травяной чай.

Завтрак: свежий или вареный фрукт, булочка из отрубей с медом, заменитель кофе или травяной чай.

Обед: салат из свежих овощей, кукуруза в початках, печеный картофель и печеное яблоко на десерт, заменитель кофе или травяной чай.

Ужин: свежие овощи или салат из фруктов, любое блюдо из мяса, рыбы или птицы, запеченное или вареное яйцо, баклажаны, зеленая горчица и отварные помидоры, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или травяной чай.

1. В своем питании старайтесь сохранять как можно больше пищи в натуральном виде – свежие фрукты и овощи, орехи и семечки.

2. Белковые продукты:

– мясо, включая различные его виды: печень, мозги, сердце, домашняя птица и продукты моря. Помните, что при длительной варке белок разрушается;

– молочные продукты, яйца, непереработанный сыр, прошедшие лабораторную проверку (лично я не пью молока и не употребляю молочных продуктов);

– стручковые, соя и другие бобовые;

– орехи и семечки.

3. Старайтесь употреблять фрукты и овощи, выращенные без использования ядохимикатов. Готовьте овощи с минимальным количеством воды, если возможно, при относительно низкой температуре, держа их на огне как можно меньше.

4. Употребляйте в пищу молодые зерна из колосовых, так как в них содержится много белка, все витамины группы B, витамин E, минералы и микроэлементы.

5. Используйте растительные масла, не прошедшие при изготовлении температурного воздействия, которые также являются отличными источниками насыщенных жирных кислот.

Вопрос. У меня воспаление толстой кишки уже много лет. Сырые фрукты и овощи вызывают у меня повышенное газообразование. Я очень от этого страдаю. Как мне следовать этой диете, чтобы не испытывать дискомфорта?

Ответ.Не нужно сразу есть много грубых сырых фруктов и овощей! Начинайте вашу программу с использования мягких, размятых в пюре, вареных овощей, тушеных фруктов типа яблочного пюре и затем постепенно добавляйте в свой рацион понемногу мягкого, молодого, свежего салата. Затем попробуйте добавить небольшой очищенный помидор, разрезанный на дольки. Голодание раз в неделю поможет излечить и восстановить вашу воспаленную толстую кишку. 24 часа покоя будут отдыхом для нее. В эти часы голодания начнутся процессы заживления. Долгие годы вы травмировали свой организм, так будьте же терпеливы и позвольте природе излечить вас! Обязательно выделите день, когда будете питаться только яблочным пюре или свежими тертыми яблоками. Для успокоения пищеварительного тракта используйте напиток из яблочного уксуса и гель алоэ (пить 1 столовую ложку 3 раза в день в соке или дистиллированной воде).

Вопрос. Может ли пятилетний ребенок следовать вашей программе?

Ответ.Пятилетний ребенок – растущий человек и для роста ему необходимы белковые продукты – например, соя, неочищенный рис, бобы, чечевица и тофу. Неплохо добавить в рацион молоко козы и натуральный сыр. Научите ребенка наслаждаться сырыми и приготовленными овощами, сырыми растительными салатами и сырыми свежими фруктами. Ребенок пяти лет должен есть хлеб из цельного зерна, хлебные злаки и макаронные изделия. Совершенный пищевой продукт для растущего ребенка – ореховое масло (но не арахиса), сырые зародыши пшеницы и мед. Ребенок может голодать для очищения 1 раз в неделю по 24 часа.

Вопрос. Мои дети не хотят есть сырые фрукты, сырые или слегка приготовленные овощи. Они требуют fast food – мясо, жирный жареный картофель, хот-доги, гамбургеры, пиццу, белый хлеб и сладости (леденцы, кексы, печенье, мороженое, кола, диетические напитки и напитки с мякотью и т. д.). Что мне делать?