Кен Берри - Лжецы. Как врачи обманываются сами и невольно обманывают пациентов

Пуансеттии смертельно ядовиты.

Ни один человек или животное не умерли после того, как съели пуансеттию. В тысячах описанных случаев, когда люди или их питомцы ели пуансеттии, худшими симптомами были рвота и боль в животе — точно так же, как и от многих других несъедобных растений. Пуансеттии несъедобны и неприятны на вкус (да, я сам попробовал маленький кусочек, собирая информацию для книги), но, если вы собираетесь на Новый год отравить вашего дядюшку, который давно уже вас бесит, подаренной пуансеттией, у вас ничего не получится.

Если есть ночью, то растолстеешь.

Время дня, в которое вы едите, согласно исследованиям, никак не связано с набором веса. Дело в том, что вы едите, а не в том, когда. Ни одно исследование не подтверждает мифа о ночной еде — вообще ни в каком виде. Ешьте, когда захотите, главное, чтобы еда была нормальная.

Во время полнолуния растет число обращений в кабинеты экстренной помощи, а также к акушерам.

Я понимаю, что обижу многих медсестер (в том числе и мою жену — медсестру из отделения акушерства и гинекологии), когда скажу, что эту ложь изучали и опровергли.

В ней нет вообще ни грамма правды. Я обнаружил, что это ложь, когда сам работал в кабинете экстренной помощи и собирался провести исследование на эту тему. В то время я считал, что это правда. Я начал изучать и собирать данные, но цифры, полученные из трех разных кабинетов экстренной помощи небольшого госпиталя, не показывали вообще никакой связи между травмами и фазой луны. А вскоре я обнаружил, что клиника Майо уже провела крупное исследование, в котором было доказано, что фаза луны вообще никак не влияет на количество вызовов «скорой помощи», после чего прекратил свое исследование. Пожалуйста, простите меня, медсестры, но правду нужно знать.

Кофе задерживает развитие детей.

Моя бабушка твердо верила в этот миф. Соответственно, мне запрещали пить кофе до шестнадцати лет. Конечно же, я был хитрым и все равно пил кофе, когда точно знал, что меня не поймают. Моя тетя не верила в эту ложь и давала кофе всем шестерым своим детям. Она и мне тайком подсовывала кофе, когда бабушка не смотрела. Мои друзья из Центральной Америки рассказывали мне, что большинство детей в их странах пьют кофе по утрам, причем чуть ли не с трех лет. И все нормально вырастают.

Судя по всему, этот миф запустил Чарльз Уильям Пост (производитель готовых завтраков), который пытался разрекламировать свой напиток для завтрака «Постум». Его рекламная кампания предупреждала американских родителей о пороках кофе, чтобы они устыдились и вместо кофе начали по утрам давать детям «Постум», сделанный из пшеницы и патоки. «Постум» был куда менее полезен для детей, чем старый добрый кофе.

Сахар делает детей гиперактивными.

Список причин, по которым я не рекомендую давать детям слишком много сахара, довольно длинный, но этого пункта в нем нет. Эта ложь родилась из письма одного врача, которое опубликовал журнал по педиатрии. Никакие известные исследования не подтверждают этого мифа, хотя многие родители (в том числе я сам) замечают корреляцию между употреблением сахара и плохим поведением. Еще я не рекомендую давать детям сладкое перед сном.

Кровь на самом деле голубая, а красной становится только при контакте с воздухом.

У этого мифа есть несколько версий, но все они неверны. Кровь всегда красная. Ярко-красная, когда в ней много кислорода (и она течет по артериям), и остается красной, когда кислорода в ней меньше (и она течет по венам). Кровь в венах кажется голубой потому, что именно такого цвета стенки вен.

Если есть много моркови, будешь лучше видеть в темноте.

Сырая морковь довольно полезна для вас, но нет ни одного исследования, которое говорило бы, что морковь помогает вам лучше видеть ночью. Этот миф, скорее всего, придумала британская пропаганда во Вторую мировую войну, чтобы заставить жителей страны есть больше корнеплодов. Сырые корнеплоды богаты клетчаткой и питательными веществами, но нет никаких доказательств того, что они улучшают зрение.

Максимальное число нейронов в мозге человека — при рождении.

Эта ужасная ложь зародилась задолго до того, как мы узнали правду. В прошлом врачи, у которых не было никаких научных данных, считали, что, когда мы вырастаем, у нас в мозге перестают вырабатываться новые нейроны (нервные клетки). Сейчас хорошие исследования показали, что в мозге взрослого человека новые нейроны появляются постоянно. Это одна из причин, благодаря которым хорошая диета с большим содержанием полезных жиров улучшает память и снижает риск деменции. Вашему мозгу нужны хорошие питательные вещества для производства новых нейронов. Некоторые старые врачи до сих пор верят в этот миф, но его уже полностью опровергли.

Экстази, метамфетамин и некоторые другие наркотики проделывают дырки в мозге.

Хотя эти запрещенные вещества действительно могут оказать катастрофическое и необратимое воздействие на мозг, ни одно из них не проделывает в нем дыр. Этот миф, полагаю, придумали, чтобы отпугнуть детей от наркотиков. Но вы должны всегда думать о том, что произойдет, если дети узнают, что вы им врете. Лучше всего расскажите им о наркотиках правду — она не менее жуткая, чем ложь.

Коричневый сахар полезнее, чем белый.

Полагаю, эта ложь появилась потому, что напоминает другие подобные мифы: что черный хлеб полезнее, чем белый хлеб (ложь), а бурый рис полезнее, чем белый рис (тоже ложь). Говорить, что коричневый сахар полезнее белого сахара — примерно то же самое, что сказать, что необработанный, органический яд полезнее для вас, чем переработанный яд. Нет, глупенькие: и то, и другое — яды.

Растяжка перед тренировкой предотвращает травмы.

Все школьные футбольные тренеры в мире верят, что этот миф — правда, но на самом деле это не так. Несколько исследований показали, что растяжка перед физической активностью не снижает риска получить травму. Это просто пустая потеря времени. Но растяжка дает футболистам возможность скоротать время перед игрой.

Шесть небольших приемов пищи за день — идеальный график для борьбы с лишним весом.

Как и другие мифы, этот не подтверждается никакими исследованиям. Идея с шестью небольшими приемами пищи за день не подтверждается научными данными или медицинскими фактами — точно так же, как и прежняя идея с тремя полноценными приемами пищи. Вы должны есть столько раз в день, сколько чувствуете голод, будь то один раз или четыре. Если есть шесть раз в день, то уровень инсулина останется высоким и, скорее всего, приведет к набору веса. Вероятно, вы почувствуете голод шесть раз в день, только если сидите на высокоуглеводной и маложирной диете. Если есть полезные жиры, то вы долго будете чувствовать себя сытыми, и вам не придется есть слишком часто. Кроме того, все больше исследований показывают, что интервальное голодание (малое количество приемов пищи) может оказаться куда более правильной стратегией для долгосрочной и успешной борьбы с лишним весом.