Кен Берри - Лжецы. Как врачи обманываются сами и невольно обманывают пациентов

Если есть больше белка, это поможет нарастить мышцы.

Белок не заставляет мышцы расти сами по себе, если вы при этом усердно не тренируетесь. Белки — это строительный материал мышечной ткани, но вы должны заставлять эти мышцы работать, чтобы они росли. Если наедаться белком и ничего больше не делать, то вы ничего и не добьетесь — разве что заставите почки усердно работать, чтобы вывести избыток белка из организма и повысить уровень инсулина. Если вы не занимаетесь силовыми тренировками, белок не поможет нарастить мышцы.

Если хрустеть суставами пальцев, это приведет к артриту.

Многочисленные исследования показывают, что это неправда. Если вы хрустите пальцами, это никак не повреждает сустав и, соответственно, не ведет к долгосрочным проблемам. Однако если кого-то из ваших близких раздражает хруст суставов, то постарайтесь ограничить треск и щелканье в их присутствии.

Вы знаете какую-нибудь маленькую медицинскую «ложь во спасение», которую вам рассказал врач или еще кто-нибудь? Пришлите ее мне по адресу LMDTM@theberryclinic.com, и я, возможно, использую ее в следующей книге.

Все мы слышали тот или иной вариант истории о проповеднике, который говорил своим прихожанам следовать по праведному пути, иначе их ждет адское пламя и вечное проклятье. А потом, когда кто-то видел, как он пьет, курит и встречается с непотребными женщинами, он хмурился и отвечал: «Делайте не то, что я делаю, а то, что я говорю!»

Многие врачи живут и ведут себя в точности как этот проповедник, и это очень разочаровывает. Некоторые врачи курят, говоря вам, чтобы вы не курили, другие страдают ожирением и искренне считают, что имеют право советовать вам, как сбросить вес. Многие врачи нездоровы и несчастны, но, даже не задумываясь, рассказывают вам, как быть здоровыми и счастливыми. Если врач не следит даже за своим здоровьем, хотя якобы обладает для этого всеми необходимыми познаниями, почему вы вообще должны его слушать? Это один из самых неловких вопросов в современной медицине. Как можно доверять доктору, который делает все то, что говорит не делать вам? Может быть, медицинским комиссиям штатов стоит больше внимания уделять такому поведению, а не другому, которому они уделяют слишком уж много внимания в последнее время.

Как я уже писал ранее, однажды в 2008 г. я понял, что я толстый, несчастный и нездоровый врач, который пять дней в неделю учит пациентов, как избавиться от лишнего веса и быть здоровыми. Это неприятное состояние овладевало мной незаметно. Я был слишком занят семьей, работой и общественными отношениями и мало задумывался о своем здоровье и о том впечатлении, которое произвожу на пациентов. Я стал бывшим спортсменом, который настолько растолстел, что не мог отдышаться, просто завязывая шнурки. Очевидно, с этим надо было что-то делать. Я всегда был спортивным, так что решил бегать на беговой дорожке, чтобы привести себя в форму. Я продолжил есть так же, как ел всегда (то есть ужасно), но думал, что смогу сжечь лишние калории с помощью физических упражнений. Я планировал сжигать больше калорий, чем съедал. Конечно же, в медицинской школе мне рассказывали, что такой дефицит калорий гарантирует потерю веса.

Я начал новый режим, и с упражнениями все было очень даже хорошо, только вот через месяц я набрал еще полкило, а не сбросил. Это стало последней каплей. Несмотря на то, что никого из других врачей в округе это не интересовало, я всегда подозревал, что правильное питание намного важнее, чем учили нас в медицинском институте. Я начал верить, что мои проблемы с весом могут быть как-то связаны с этим недостатком знаний. Так что, как и полагается прилежному ученику, я засел за книги.

Я понял, что я толстый, несчастный и нездоровый врач, который пять дней в неделю учит пациентов, как избавиться от лишнего веса и быть здоровыми.

Я прочитал пару популярных книг о маложирных диетах, но они меня не впечатлили. Потом я прочитал о диете Южного пляжа и диете Аткинса. Они обе показались мне куда логичнее, чем книги о маложирных диетах. Я продолжил поиски и, в конце концов, нашел еще две книги: The Primal Blueprint и The Paleo Diet . Эти книги были посвящены и диете, и образу жизни, и они показались мне невероятно логичными. Я прочитал еще пару книг о палеодиете, затем много часов провел за изучением медицинских статей на PubMed, после чего прочитал еще несколько книг, авторы которых, как мне казалось, были на верном пути. Ключевые концепции, которые я из них вынес, не были новыми. Собственно, они стары, как само человечество. Эти идеи оказались настолько старыми и забытыми, что нам пришлось заново их открывать. И многим они показались новыми — или даже просто новомодными.

Я могу примерно описать эти концепции следующим образом.

• Мы, люди, живем на этой планете уже очень долго.

• В течение 99,99 % этого времени мы никогда не ели злаков, сахара или молока, никогда не пили фруктовых соков или высококалорийных жидкостей.

• Мы жили в основном на жирном мясе и зеленых растениях; если было доступно и то, и другое, мы предпочитали жирное мясо.

• Чтобы обеспечить здоровье, ум и тело, каких мы хотим, нужно с почтением относиться к рациону и образу жизни наших предков и понимать, что наша ДНК не успевает за крахмалами, сахарами и злаками, которые мы поедаем в современной жизни.

• Ваша ДНК реагирует на необязательные сахара и крахмалы, помещая их туда, где они вам вовсе не нужны: в жировую ткань на животе, ягодицах и бедрах.