Василий Гладенин - Лечебное питание при дистрофии
- Название:Лечебное питание при дистрофии
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Василий Гладенин - Лечебное питание при дистрофии краткое содержание
Дистрофия – патологическое состояние, характеризующее различные проявления хронических расстройств питания. При этом нарушается не только функция пищеварения, но и усвоение питательных веществ клетками и тканями организма человека, нарушается обмен веществ и жизнедеятельность организма, его рост и развитие.
Среди множества причин дистрофии клеток и тканей особое место занимает алиментарная дистрофия, связанная с питанием. Синонимами алиментарной дистрофии являются следующие: голодная болезнь, отечная болезнь, безбелковый отек, голодный отек, военный отек.
Лечебное питание при дистрофии - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Брусничный сок, соединенный с тыквенным, является хорошим мочегонным средством.
Брынза противопоказана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей, желудка, нервной системы и др.
Виноград полезен при туберкулезе легких, болезнях печени, почек, подагре, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Но противопоказан при сахарном диабете, нагноительных процессах в легких, при сердечной недостаточности со стойким повышением артериального давления и отеками.
Вишня уменьшает частоту приступов стенокардии. Голубика полезна при малокровии.
Зеленый горошек хорош во многих диетах, и прежде всего при сахарном диабете. Эффективен для профилактики атеросклеротических бляшек кровеносных сосудов.
Грейпфруты включаются в питание как противосклеротическое средство.
Грибы полезны при малокровии, воспалительных процессах.
Груши назначаются при ожирении и сахарном диабете. Грушевые компоты полезны при воспалительных процессах мочевыводящих путей. Дыня употребляется при малокровии и заболеваниях печени.
Индейка отварная может применяться при всех диетах.
Кабачки – средство дигидратическое при явных и скрытых отеках. Обладают противоаллергическими свойствами, усиливают перистальтику кишечника и опорожнение желчного пузыря.
Какао не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудка, нарушениях водно-солевого обмена с предрасположенностью к мочекаменной болезни. Крабы, креветки, кальмары включаются в противосклеротические диеты, снижают свертывание крови, способствуют профилактике тромбообразования. Крыжовник полезен каждому человеку, особенно при малокровии, для оздоровления кишечника, стимуляции желчевыведения.
Лимон в чае – хорошее сокогоннное средство. Макароны используются в диетическом питании многих блюд.
Мясо отварное, котлеты паровые рекомендуются к гарнирам (картофелю, моркови, зеленому горошку). Вареное мясо курицы подается с отварной вермишелью.
Морковь имеет хорошие вкусовые достоинства, однако ее нельзя включать в меню при наличии поноса.
Овсяные крупы являются эффективными средствами профилактики и лечения атеросклероза артерий и болезней печени.
Огурцы умеренно стимулируют секреторную функцию желудочных желез и способствуют перевариванию пищи.
Омлет паровой полезен при болезнях желудка, тонкого кишечника, после перенесенных хирургических операций. Широко используется в детском питании. Орехи благодаря комплексу биологически активных веществ полезны для профилактики и лечения атеросклероза.
IV. Несколько рецептов здоровья и долголетия
Виноградный эликсир
Виноград спрессовать, отжать сок, отжимки промыть водой и сложить в посуду. В эту воду добавить смесь меда с кефиром и ванилином и, непрерывно мешая, тонкой струей влить виноградный сок. Затем положить мед. Принимать маленькими глотками или через соломинку. Для приготовления виноградного эликсира необходимо: 1 кг винограда, 1 л кефира, 60 г меда, 100 мл воды, 4 ст. л. измельченного льда, 1 г ванилина.
Напиток из шиповника
30 г муки из плодов шиповника, 100 г пюре из персиков, 20 г сметаны, 50 г меда, 1 л воды.
Сухие плоды шиповника перемолоть на кофемолке в муку. Все составляющие соединить. Напиток принимать небольшими порциями.Горячий ароматный напиток
3 ст. л. апельсинового сока, 5 г корицы, 2 бутона гвоздики, 0,5 лимона, 1 ст. л. меда, 250 мл воды.
Воду довести до кипения вместе со специями и лимонной коркой. Мед размешать в теплом отваре и залить в теплые стаканы. Подавать сразу.Суп молочный с кукурузной крупой
Четыре стакана молока, 0,5 стакана тертой тыквы, одна луковица, одна свекла с листьями, 2 ст. л. кукурузной крупы, 2 ст. л. нарубленных листьев крапивы, соль по вкусу.
Назначается при подагре и нарушениях выведения продуктов распада (метаболизма).
Тыкву натереть на терке вместе с кожурой. Мелко нарезать одну луковицу, нарубить 2 ст. л. крапивы, нарезать листья с одной свеклы, свеклу натереть на крупной терке.
Подготовленные овощи положить в кастрюлю слоями: слой свеклы, затем слой тыквы, крапивы, лука, сверху посыпать кукурузной крупой и по краю кастрюли налить горячую подсоленную воду до тех пор, пока слой крупы не закроется. Не помешивая, довести до кипения и настоять 15 мин. Когда крупа обернется крупной корочкой, на нее налить холодное молоко и поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и подавать к столу.V. Витамины – vita – жизнь
Витамин А
Витамин А объединяет общую группу веществ, обладающих общностью биологического действия. К ним относятся витамин А1, (ретинол), витамин А2 (дегидроретинол), витамин А-альдегид и др.
Содержится витамин А только в продуктах животного происхождения, особенно в печеночном рыбьем жире, говяжьей печени, почках, сырых яйцах, молоке. К витамину А относятся растительные пигменты-каротиноиды (провитамин А), они находятся в зеленых частях растений, а также в овощах и плодах, окрашенных в красно-оранжевый цвет. Высоким содержанием провитамина А славятся морковь, помидоры, красный перец, абрикосы, ягоды облепихи.
Витамин А и каротин влияют на рост и развитие молодого организма, нормализацию эпителиальной ткани, формирование скелета, обеспечивают нормальное функционирование органов зрения, их влажность, помогают видеть в сумерках, повышают общую сопротивляемость к респираторным инфекциям и заболеванию раком.
Витамин В Группа витаминов В принимает участие в метаболизме аминокислот, укрепляет нервную систему, повышает аппетит. В 1 показан при дистрофии клеток и тканей. Витамин В1 (тиамин) защищает от заболевания бери-бери, которое характеризуется депрессией, расстройством нервной системы, недомоганием, потерей аппетита, снижением тонуса мышц. Ярко выраженный дефицит витамина В встречается редко, преимущественно у алкоголиков. Тиамин содержится в свинине, печени, неочищенных зерновых, горохе, проросшей пшенице, овсяной крупе, в овощах.
Витамин В 6 Он содержится в отрубях, в печени, почках, пивных дрожжах, зерновых, горохе. Особенно много витамина В6 в бананах. Этот витамин участвует в белковом и углеводном обмене в организме человека, стимулирует кроветворение, способствует развитию естественного иммунитета. При недостатке витамина В6 появляются общая слабость, слабость мышц, анемия, жировая дистрофия (жировое перерождение) печени.
Витамин В 12 Витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения. Способствует созреванию красных кровяных телец и синтезированию аминокислот. В организме участвует в белковом и углеводном обмене.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: