Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

Кальций — главное строительное вещество костной системы. Во время беременности этот минерал становится особенно важным, причем в течение последних десяти недель значение его трудно переоценить. Именно в этот период формируются кости твоего будущего ребенка. Но не надо тревожиться и переключаться на какой-то особенный режим питания. Ты ведь и так употребляешь достаточное количество продуктов, содержащих в себе кальций. Это молоко и молокопродукты — в первую очередь сыр и творог. Суточная норма содержится в трех стаканах молока или 800 граммах творога. Много кальция в рыбе. Можешь в этот период отступить от правила не есть консервацию и навалиться на рыбные консервы с косточками. Одна баночка сардин или лосося — и суточная доза тебе обеспечена. Кроме перечисленных продуктов кальций содержится в миндале, арахисе, сухофруктах.

Разнообразить питание можно. Главное не забыть, что если ты все же по какой-либо причине недоупотребила пищу с кальцием, то его из тебя насильно и без предупреждения изымут и вложат в ребеночка. Для гениального конструктора по имени Природа приоритетным является репродукция следующего поколения. А на тебе она, увы, таким образом ставит крест. Поэтому будь умницей и не навреди себе…

Важнейшим элементом кроветворения является железо. У многих женщин детородного возраста в организме его мало, от чего снижается уровень гемоглобина. Гемоглобин, как ты уже знаешь, отвечает за транспортировку по организму кислорода и удаление углерода. А во время беременности это крайне важно. Значит, железосодержащие продукты должны быть в твоем рационе обязательно. Где же оно содержится? Во многих продуктах, но больше всего его в мясной и растительной пище. Печень, говядина, сардины, каши, дыни, шпинат, картофель в мундире.

Железо — микроэлемент с фокусами и лучше всего усваивается в сочетании с витамином С. Снижают всасывание железа и дубильные вещества, которые в огромном количестве находятся в черном чае. Поэтому любимый напиток лучше всего заменить, например, стаканом апельсинового сока.

Витамины в рационе должны быть обязательно. В паштетах, печени, ливерной колбасе помимо железа имеется высокая концентрация витамина А. В виде каротина он находится в желтых овощах и фруктах, а также зелени. Незаменим для растущих клеток тела, костей, кожи, глаз. Но заначивать его впрок нельзя: он может накапливаться в печени и наносить вред твоему ребенку.

Каши грубого помола — клондайк витаминов группы В, их полным-полно в гречке, темном не шлифованном рисе. Витамины содержатся именно в оболочке зерна, поэтому обработка его должна быть минимальной. В неочищенных зернах много минеральных веществ, таких как цинк, селен, магний — они также необходимы во время протекания беременности. Витамины этой группы находятся также и в черном хлебе, капусте, а в овсянке их больше чем в манке.

Наособицу стоит витамин В 9. Он имеет большое значение в формировании и развитии мозга ребенка, а также крайне важен для роста, развития иммунной и кровеносной систем. Необходимо целенаправленно употреблять его непосредственно перед зачатием и в первую треть беременности. Если в твоем рационе этого витамина будет недостаточно, то малыш может родиться с дефектом.

Витамин В 9содержится в желтых овощах и фруктах — это абрикосы, персики, сладкий перец, а также морковь, курага. Но надо иметь в виду, что витамин легко разрушается при термообработке. Если уж ты готовишь, то лучше на пару или же в кастрюльке с небольшим количеством воды. Сколько его для организма надо? С того знаменательного момента, как ты решилась забеременеть и по 12 неделю включительно твоя ежедневная рекомендованная доза — 400 мкг.

Витамин С участвует в регенерации тканей и заживлении ран, а для малыша он необходим для развития прочного скелета, зубов, да и вообще для правильного роста. И еще он помогает в эффективном усвоении железа. Цитрусовые, клубника, черная смородина, малина, белокочанная, брокколи и цветная капусты, киви, помидоры, сладкий перец, зеленые листовые овощи. Безусловно, эти продукты полезнее употреблять свежими или хотя бы после непродолжительной варки, так как термообработка уничтожает витамин С. Не надо забывать, что этот витамин в организме не аккумулируется, поэтому в себя его с пищей нужно привносить ежедневно.

Витамин Д участвует в формировании костей и зубов, а впоследствии — в поддержании их полноценного «техобслуживания». Он находится далеко не во всех продуктах. Жирная рыба, мясо, молоко, яйца, некоторые хлопья для завтраков, обогащенный и обезжиренный маргарин — вот практически и весь список. Но удивительная штука! Витамин Д может продуцироваться в организме, правда при единственном условии: для этого надо выйти на солнце и погреться в его лучах! Из-за этого его часто называют витамином солнечного света. Доза для беременной — всего-то 10 микрограмм. Но если у тебя смуглая кожа, то вероятность возникновения дефицита витамина Д повышается. Обрати на это внимание.

Следи за своим весом. Как только он начнет сильно прибавляться, то увеличь в своем рационе капусту в любом виде: Тушеную, вареную или в виде салатов. Она препятствует отложению жиров. Примечательно, что таким же действием обладает ананас.

При возникновении отеков можно есть жареную несоленую рыбу — такое блюдо хорошо выводит соль. Если при твоих отеках врач порекомендовал ограничиться в жидкости, то можешь заняться овощами с так называемой «связанной» водой — это арбузы, огурцы.

В первой трети беременности у тебя может исчезнуть аппетит, и ты даже похудеешь — хотя бы из-за токсикоза. Но сильно не впечатляйся — ребенок еще малюсенький и твоих запасов ему вполне достаточно, причем безо всякого для тебя вреда. Но вскоре на тебя нападет жор, и тогда только держись…

Во второй половине дня пища усваивается медленнее. Поэтому на вечер оставляй еду легкую: молочные и растительные продукты. А утром и в обед употребляй мясо, рыбу, крупы. А вот перед самим сном кушать не обязательно, иначе может появиться подруга-бессонница.

Я упоминал в начале главы о том, чтобы ты прислушивалась к своим желаниям. Еще раз подтверждаю: в виде исключения, в охотку можно поесть все. Но ни в коем случае не возьми в привычку лопать, к примеру, маринованные огурчики или соленую рыбу с утра до вечера! Или еще что-нибудь запретное. Вот школьным мелом можешь лакомиться сколько угодно.

Есть у нас часть населения, которые являются несгибаемыми сторонниками вегетарианства и веганства. Что мне им посоветовать? Только одно: на период беременности и последующего вскармливания отложить свои убеждения и породить нормального здорового человека. Природа предусмотрела все, что для этого нужно. А уж потом выросший ребенок пускай идет по стопам родителей. Если захочет…