Джо Сена+ - Spartan up! Руководство по устранению препятствий и достижению максимальной производительности в жизни [litres]

Однако превращение в спартанца предполагает соблюдение правильной диеты круглый год, а не только в день гонки. Какими бы ни были ваши цели – похудеть, стать стройнее или лучше выступить в соревновании, – питание должно быть частью вашего плана. Вот одно спартанское правило, которому вы должны следовать: «Если ваши прадеды этого не ели, скорее всего, вам тоже не следует это есть». На мой взгляд, существует несколько основных причин, по которым столь многие из нас проигрывают битву с правильным питанием:

1. Качественная пища не всегда доступна.

2. Мы не до конца убеждены, что нам она нужна или что с ней мы почувствуем большую разницу.

3. Если она упакована в красивую, аккуратную обертку и пользуется популярностью, значит, с ней всё в порядке.

Американские потребители считают, что, если еда лежит на полке супермаркета, её ингредиенты прошли проверку FDA на безопасность, а значит, не должны вредить здоровью. Сюрприз! Приятная реклама, упаковка и расположение на нужной полке прилавка вовсе не доказывают этого, и более того, свыше половины всех химикатов, добавляемых в наши продукты, никогда не проходили тестирование FDA. Мы каждый день ведём эту дискуссию у нас дома: «Почему что-то, упакованное так здорово и продаваемое в современном, чистом супермаркете, попросту нельзя есть? Я же ел это, когда рос, и со мной всё в порядке». Что ж, качество нашей еды ухудшилось.

Во многом мы учимся тому, что и как есть и пить, наблюдая за окружающими. Люди, которыми мы восхищаемся, едят и пьют определённым образом, поэтому мы имитируем их, с той лишь разницей, что мы, пожалуй, немного строже к себе. К сожалению, маркетинг диктует нам, что популярно. Высококвалифицированные нутрициологи и рекламные агентства обводят нас вокруг пальца и паразитируют на нашей склонности проваливать «испытание печеньем». Вот тебе ещё одна пачка Chips Ahoy! – и она нужна тебе прямо сейчас.

Положите рядом мороженое и свежую морковь, и что первым делом схватит большинство людей? Мороженое – не потому, что оно полезнее и лучше для нас. Производители еды просто вычислили, как продать нам мороженое и много его. Не верите мне? Поезжайте на Гавайи, там знаменитый Spam считается деликатесом, его едят ежедневно. Когда пищевые конгломераты хотят нам что-нибудь продать, они обычно преуспевают в этом.

Чтобы сдержать их бешеный натиск, нужно быть дисциплинированным и начитанным. Спартанская диета строится вокруг главным образом растительной пищи, в ней множество фруктов и овощей. Количество круп и продуктов животного происхождения среднее. Всевозможные полуфабрикаты, сахара и трансжиры исключены из неё полностью. Наши блюда готовятся из свежих продуктов. Их не доставляют в коробках или свёртках.

На контрасте – отношение нашего общества к питанию отражает отношение нашего общества ко всему остальному: удобство превыше всего, а долгосрочные эффекты ничего не значат. Вещи вроде Pop-Tarts и «телевизионные обеды» существуют, потому что люди любят получать то, что хотят и когда хотят. Неудовлетворённые смесями для выпечки от Pillsbury и готовой глазурью, американцы потребовали продуктов, которые даже не требуют выпечки. Так появились уже готовые мучные изделия, брауни и бесчисленное множество прочих сладостей. Таким образом, нам не приходится испытывать кошмарные неудобства, связанные с процессом приготовления пищи.

Зачем ждать, когда маленькие семечки прорастут, когда можно дать кому-то денег и получить взамен уже взрослое растение – и никаких хлопот. Привезите его домой и воткните в землю в любом понравившемся месте, и вот вам сад. Кроме того, люди, выращивающие растения «с нуля», вынуждены переживать за их состояние, беспокоиться из-за того, что они растут неправильно, заболевают, покрываются плесенью. И к тому же всё это томительное ожидание… большинство просто купят себе декоративный куст!

Управлять собственной фермой – тяжелый труд, это даже не обсуждается. Попроси человека обойтись в процессе без пестицидов или генетически модифицированных растений, и большинство людей не справятся с работой. Я не приобрёл ничего, кроме грязи на ботинках, пары листьев, нескольких цветков и кучи шипов, решив похитить полноценный взрослый розовый куст и пересадить его в свой сад. По опыту фермера я знаю, что выращивание растения «с нуля» – адский труд, но зато органическое фермерство с чередованием культур научило меня тому, чего я никогда бы не познал, если бы предпочёл просто промотать до конца , как делаем мы все.

Сегодня необходимость правильно питаться может стать самым большим препятствием для вас. В повседневной жизни «диетические препятствия» попадаются нам на каждом шагу. Они встречаются в городах, и пригородах, и в бедной сельской местности, где распространены так называемые «продуктовые пустыни», те огромные населённые людьми пространства, где острая нехватка здоровой пищи ощущается даже теми, кто хочет ею питаться. Они появляются, когда мы пытаемся правильно питаться в социальном окружении, где каждый обжирается как свинья. Они появляются в телевизионных рекламах, направленных на превращение наших детей в сахарных наркоманов. Как писал Сэмюэл Джонсон, «цепи привычек обычно слишком малы, чтобы мы могли их почувствовать, но так продолжается ровно до тех пор, пока они не становятся слишком крепкими, чтобы их можно было легко разорвать». Это было истиной во времена спартанцев. Было истиной и в эпоху Джонсона, в Англии XVIII века. Это остаётся истиной и сейчас.

Как только мы подсаживаемся на фастфуд, нам становится очень трудно слезть с этой иглы, и даже когда люди хотят питаться здоровой пищей, у них может не быть доступа к ней. Больницы и школы, которые, как вы надеетесь, должны предлагать нам лучшую пищу, на деле предлагают одну из самых худших.

Спартанец скорее пробежит ещё одну милю, чем съест ещё один капкейк. Машина не поедет на пустом бензобаке, так почему ваше тело должно? Вы – то, что вы едите, и если вы питаетесь скверно, вы становитесь более уязвимы для травм, осложнений со здоровьем и, вероятно, сокращаете продолжительность собственной жизни. Хорошая диета обеспечит ваше тело энергией, необходимой для успешного завершения гонки. Она также поможет вам лучше себя чувствовать и прибавит вам несколько здоровых лет к жизни.

Прежде чем судьба улыбнулась мне, дав возможность попасть на Уолл-стрит, я управлял бизнесом, связанным с бассейнами. И по сей день я считаю бассейн идеальной метафорой человеческого тела. В каждом бассейне есть насос (это сердце), фильтр (почки), вода (наше тело на 60 % состоит из воды) и облицовка (кожа). Если я стану каждый день накачивать бассейн галлонами кофе вместо воды, ему очень скоро станет плохо и он позеленеет. Фильтрационная система бассейна придумана для того, чтобы удалять из него листья, песок, пот и бактерии; она не рассчитана на очистку от кофе. Фильтрационная система вашего организма рассчитана на метаболизм пищи, которую можно отыскать в природе, а не переработку субстанций, выведенных в лабораторных условиях, вроде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или прочих полуфабрикатов, которые мы потребляем. Человеческое тело гораздо меньше плавательного бассейна, и чтобы избежать заражения, вы должны питаться правильно и есть меньше, пить правильные жидкости и делать это реже, спать достаточно долго и крепко, ежедневно заниматься физическими упражнениями, оставаться приверженным своим целям и не утрачивать позитивного настроя. Вы не захотите плавать в бассейне, за которым не ухаживают в соответствии с этими принципами.