Кэмерон Диас - Книга о долголетии

Состояние всех ваших органов – внутренних и внешних – напрямую зависит от генов, привычек и окружающей среды. Точно так же, как морщины появляются в результате изменений, происходящих в клетках кожи, сердечные приступы напрямую связаны с изменениями в клетках сердца, крови, легких и других органов.

То, что вы видите в зеркале, – лишь отражение процессов, происходящих в глубине вашего тела. В самом деле, вы не можете видеть, как стареют ваши внутренние органы, но уж точно заметите следы времени на своем самом большом и единственном наружном органе: коже. И подобно состоянию прочих органов, нынешнее состояние вашей кожи определяется не только генетикой, но и средой, и тем, как вы жили. Ваша сегодняшняя кожа – это кожа вашей матери в вашем возрасте плюс количество часов, проведенных вами на пляже (включая те, когда вы забыли дома солнцезащитный крем), выкуренных сигарет и лишних бокалов вина. Минус ваш смех, плюс обида и досада.

Морщины – это видимый результат процессов, которые происходят внутри ваших клеток. Кожа стареет у всех, но некоторые факторы, такие как загар, убыстряют процесс. Ультрафиолетовое излучение ускоряет появление морщин, разрушая коллаген и тем самым снижая эластичность кожи, – это называется термином «фотостарение». Воздействие ультрафиолета вызывает и пигментные пятна – безвредные, но отчетливые индикаторы облучения, полученного вами в течение жизни. К тому же злоупотребление солнечными ваннами, как мы знаем, может привести к раку кожи.

Состояние всех ваших органов – внутренних и внешних – напрямую зависит от генов, привычек и окружающей среды. Точно так же, как морщины появляются в результате изменений, происходящих в клетках кожи, сердечные приступы напрямую связаны с изменениями в клетках сердца, крови, легких и других органов. А катализаторами этих изменений служат нездоровое питание, малоподвижный образ жизни, курение, стресс – наряду с генетикой и возрастом.

Вот что мы подразумеваем, когда говорим, что ваше здоровье начинается с клеток, потому что клетка – это то, с чего начинаетесь вы. Форма и строение вашего сердца. Сердечный ритм. Качество крови, что течет по вашим венам и артериям. Качество самих вен и артерий. И качество ваших волос, ногтей и кожи.

Если бы ваши клетки претендовали на должность в вашем теле, в резюме они должны были бы указать свою специальность и должность. Все ваши клетки имеют строго определенный круг обязанностей, каждая выполняет свою работу. Нервные клетки проводят импульсы. Мышечные – сокращаются. Но у каждой клетки, независимо от ее прямой специальности, есть две основные функции, которые поддерживают в вас жизнь: выработка энергии и построение белков. Некоторые из них еще и делятся, производя новые клетки. На протяжении всех лет вашего земного существования вы зависите от бесперебойной работы этих источников жизни.

Как всякое многократно повторяемое действие, клеточный метаболизм – залог здоровья и жизнедеятельности нашего организма – в конце концов ведет к его старению. Но ваше тело имеет встроенный защитный механизм, набор средств, которые он может использовать, чтобы восстановить клетки и минимизировать урон, нанесенный им с течением времени.

Дело в том, что с возрастом наши клетки уже не так качественно выполняют свои жизненно важные функции, как во времена своей (и нашей) молодости. Их работа – производство энергии, постройка белков и размножение – обеспечивает нашу нормальную жизнедеятельность, но способна при этом создавать в организме опасные ситуации.

Большая часть энергии, которая питает нашу жизнь, вырабатывается митохондриями – «энергоблоками клеток» – в процессе, известном как клеточное дыхание. Но, как любое энергетическое предприятие, митохондрии производят много отходов, которые нуждаются в утилизации, – иначе они загрязнят все вокруг. Побочные продукты энергетического производства в клетке – свободные радикалы – могут повредить ДНК. Другие молекулы, такие как белки и липиды, тоже находятся под угрозой. В результате этот побочный продукт производства необходимой нам энергии может привести к хроническим заболеваниям пожилого возраста, от болезней сердца и рака до диабета и хронических воспалений.

ВОЛШЕБНЫЙ МИР ВАШИХ КЛЕТОК

В течение двух недель на моем кухонном столе стоял войлочный макет клетки. По утрам и вечерам мы с Сандрой вынимали из него разные части, крутили-вертели их в руках, изучая форму и функции крошечных органелл (органов клетки) – первоосновы всего, что мы так любим в этой жизни. Вникая в строение наших клеток, мы изо дня в день разглядывали муляж, иногда доставали бумагу из принтера и, вооружившись карандашами и авторучками, рисовали клетки по памяти, а потом сравнивали с оригиналом. Каждая клетка – это маленькая вселенная, отдельный мир, который берет мертвое вещество и превращает его в материю жизни. Только представьте: из каждого глотка воздуха, каждого кусочка пищи наши клетки добывают ингредиенты, необходимые, чтобы мы с вами жили дальше!

Хотите поближе познакомиться со своими клетками? Предлагаю вам взять бумагу и ручку – с набором цветных карандашей будет еще веселее – и нарисовать клетку, органеллу за органеллой. Начните с МЕМБРАНЫ – клеточной оболочки. Мембрана удерживает внутриклеточную жидкость, не пропускает чужаков и уведомляет другие клетки о том, кто перед ними. Она покрыта рецепторами – специальными белками, которые взаимодействуют с миром за пределами клетки и решают, кого впустить, а кого оставить за дверью. Среди тех, кто стучится в дверь, – гормоны и лекарства, натрий и глюкоза, и только мембрана принимает решение, привечать их или прогнать. Если кто-то непрошеный все-таки прорывается в клетку или если сами рецепторы пора уничтожать, на эти случаи у клеток имеются ЛИЗОСОМЫ, которые содержат специальные ферменты и способны переварить что угодно.

Проникнув в клеточную мембрану, вы сразу погрузитесь в густую жидкость – ЦИТОПЛАЗМУ, в которой и плавают органеллы. Точно так же, как ваше тело имеет органы для выработки энергии и утилизации отходов, у клетки есть органеллы, выполняющие те же функции. Фабриками для производства белков клетки являются РИБОСОМЫ. Белки, построенные рибосомами, направляются из клетки к органам и тканям, которые в них нуждаются, через АППАРАТ ГОЛЬДЖИ, оперирующий как своего рода межклеточное почтовое отделение. Если нужно сделать точечную отгрузку, на помощь приходит ЭНДОПЛАЗМАТИЧЕСКИЙ РЕТИКУЛУМ – аналог курьера на велосипеде.

Центром клеточной вселенной является ЯДРО. Оно содержит ЯДРЫШКО, которое производит рибосомы. Именно в ядре живут ваши сорок шесть хромосом, хранящие большую часть информации ДНК (митохондрии тоже несут часть информации, наследуемой по материнской линии, – об этом мы скоро поговорим).