Михаил Стародумов - Замечательные изобретения известных людей авторство которых забыто

Однако это не единственная версия возникновения чипсов. Согласно другой теории, закуска возникла благодаря случайности, произошедшей с сестрой Джорджа Крама — Кэтрин Уикс, которая также работала поваром в ресторане Moon’s Lake House. Она случайно уронила кусочек картофеля в сковородку с маслом, а затем вынула его и положила на тарелку. Брат, попробовав необычный кусочек картофеля, сказал: «Теперь у нас их будет много». В интервью 1932 года в газете «Саратога» её внук Джон Гилберт Фримен упомянул свою бабушку как «истинного изобретателя картофельных чипсов».

Тем не менее рецепт жареной картошки, подобной чипсам, был напечатан в США в 1832 году в одной кулинарной книге, что заставляет относиться к утверждению об изобретении чипсов в Саратога-Спрингс в 1853 году с некоторой долей скептицизма.

Идея превратить чипсы в закуску, которой можно было бы торговать в магазинах, пришла в голову многим, но первым воплотил её в жизнь Уильям Тэппендон из Кливленда, штат Огайо, в 1895 году. Сначала он готовил чипсы на кухне и поставлял в местные лавки, а позднее превратил амбар на своём участке в «одну из первых фабрик по производству чипсов» в стране.

В то время картофель приходилось чистить и нарезать вручную, что было очень трудоёмко. Но изобретение механической картофелечистки в 1920-х годах позволило чипсам превратиться из местного блюда в популярный снек. Первые десятилетия после их изобретения чипсы оставались обеденным блюдом американского Севера.

Получил степень бакалавра наук в колледже Хобарта по химии, а затем степень магистра наук и доктора философии по органической химии в Корнельском университете. Его диссертация была посвящена коммерческому синтезу витамина B6. Потом Кувер работал химиком в компании «Истман Кодак» с 1944 по 1973 год и вице-президентом по исследованиям и разработкам компании с 1973 по 1984 год. В 1951 году Кувер переехал на химический завод компании в Кингспорте, штат Теннесси.

Он разрабатывал пластиковые линзы для прицелов, когда наткнулся на синтетический клей из цианоакрилата. Тогда он счел его слишком липким, чтобы быть полезным. Однако позже открытие было сделано заново.

Девять лет спустя Кувер и его команда в «Истман Кодак» снова исследовали цианоакрилаты. Кувер руководил химиками, исследующими термостойкие полимеры для козырьков реактивных двигателей, когда цианоакрилаты были снова испытаны и оказались слишком липкими. Когда химик из группы сообщил Куверу, что он повредил дорогой рефрактометр, склеив его, Кувер понял, что открыл уникальный клей.

Как правило, цианоакрилат представляет собой акриловую смолу, которая быстро полимеризуется в присутствии воды (в частности, гидроксид-ионов), образуя длинные прочные цепи, соединяющие поверхности вместе. Поскольку присутствие влаги вызывает затвердевание клея, воздействие влаги из воздуха может со временем привести к тому, что тюбик или флакон с клеем станет непригодным для использования. Чтобы открытая тара с клеем не схватилась перед использованием, его необходимо хранить в герметичной банке или флаконе с упаковкой силикагеля. Еще один удобный способ — прикрепить иглу для подкожных инъекций к отверстию для клея. После нанесения остатки клея вскоре забивают иглу, удерживая влагу. Это можно устранить нагреванием иглы (например, зажигалкой) перед использованием.

В то время много внимания уделялось способности клея связывать твердые материалы. Кувер также был первым, кто распознал и запатентовал цианоакрилаты в качестве тканевого клея после того, как его старший сын разрезал палец во время изготовления модели и склеил разрез с помощью клея, который у него был (ранний рецепт суперклея).

Суперклей впервые был использован во время войны во Вьетнаме в виде спрея в качестве кровоостанавливающего средства для временного наложения на внутренние органы раненых солдат до тех пор, пока не будет проведена обычная операция. В настоящее время тканевые клеи используются во всем мире для различных хирургических операций без наложения швов как людям, так и животным.

В 1958 году в продажу поступил клей, продаваемый компанией «Кодак» как Eastman 910, а затем как Super Glue, то есть «суперклей».

Кувер получил 460 патентов, и суперклей был лишь одним из его многочисленных открытий. Он считал «запрограммированные инновации», методологию управления с упором на исследования и разработки, одной из своих наиболее важных работ. Запрограммированные инновации, реализованные в компании Kodak, привели к внедрению 320 новых продуктов и росту продаж с 1,8 до 2,5 млрд долларов. Позже Кувер сформировал международную консультационную фирму по вопросам управления, консультируя корпоративных клиентов по всему миру по методологии программных инноваций.

Саймон (Семен) Смит Кузнец родился 30 апреля 1901 года в Пинске. Он был вторым ребенком в семье из троих детей. Его отец, Абрам Кузнец, торговец мехами, оставил семью еще в 1907 году, эмигрировав в США. Саймон остался с матерью. Отец собирался вызвать семью, как только устроится сам. Но последующие события нарушили эти планы.

После окончания реального училища Семен поступил на юридический факультет университета в Харькове, где в то время велось преподавание и экономических дисциплин. После двух лет учебы в университете Кузнец следующие два года работал в статистическом отделе Центрального совета профсоюзов руководителем одной из секций бюро статистики труда. В 1921 году в сборнике «Материалы по статистике труда на Украине» была напечатана первая его статья — «Денежная заработная плата рабочих и служащих фабрично-заводской промышленности г. Харькова в 1920 году».

В 1921 году Пинск отошел к Польше. И тогда Семен и старший брат Соломон в 1922 году уехали в Нью-Йорк. Здесь оба брата поступили на старший курс Колумбийского университета. В 1923 году Саймон получил ученую степень бакалавра, в следующем году — магистра, а еще через два года — доктора наук.

По завершении учебы в аспирантуре Кузнец полтора года работал научным сотрудником в Совете по исследованиям в области социальных наук (СИСН). Результаты этой работы воплотились в монографии «Столетняя динамика производства и цен», опубликованной в 1930 году.

Научные взгляды молодого ученого во многом формировались под влиянием его учителя в Колумбийском университете У. Митчелла. Тот считал, что экономическая теория должна опираться прежде всего на факты. Именно Митчеллу принадлежала ведущая роль в создании Национального бюро экономических исследований (1920), в работу которого он и вовлек Кузнеца.

В 1941 году была опубликована одна из его наиболее важных работ «Национальный доход и его состав, 1919–1938». Эта книга считается исторически важной работой по валовому национальному продукту до настоящего времени.