Коллектив авторов Медицина - Большая энциклопедия народных методов самолечения

Перед сушкой собранное сырье перебирают и удаляют листья, ветки, плодоножки, цветоложа, мятые, поврежденные насекомыми плоды, а также побуревшие, недозрелые, посторонние плоды и другие примеси. Затем сырье рассыпают тонким слоем на чистой бумаге, на рамах, обтянутых марлей, решетках, провяливают и сушат.

Сушку в сушилках следует начинать при низкой температуре, постепенно повышая ее до 65 °С. При быстром повышении температуры плоды трескаются, сок из них вытекает, и сырье становится непригодным. Плоды шиповника сушат быстро, при температуре 80-100 °С, так как при медленной сушке в них снижается содержание аскорбиновой кислоты (витамин С). Нельзя сушить в печах можжевеловые ягоды. Их обычно сушат в проветриваемых помещениях.

После сушки сырье еще раз перебирают и удаляют потемневшие, плесневелые, недозрелые, горелые плоды и другие примеси. Высушенное сырье должно состоять из цельных, зеленых, неподгорелых, не сбитых в комки плодов, со свойственным им цветом, запахом и вкусом, без посторонних примесей.

Сбор, сушка и хранение семян производится в основном таким же образом, как и плодов.

Сбор корней, корневищ, клубней. Подземные части растений (корни, корневища, клубни) собирают обычно осенью, когда все надземные части растения начинают увядать, и реже — весной, до начала их роста. В это время корни, корневища и клубни содержат наибольшее количество действующих лекарственных веществ.

Сбор подземных частей растения заключается в выкапывании их лопатами из земли или извлечении вилами — подводных. Заготовленное сырье следует быстро промыть проточной водой, очистить от надземной части, удалить гнилые посторонние примеси. Обработка корней или клубней некоторых растений имеет свои особенности. Не подвергаются мойке, например, солодковый корень, корневище папоротника, так как при этом снижается их качество. От земли и песка их очищают отряхиванием. В некоторых случаях корневища следует освобождать от придаточных корней.

Для ускорения сушки и предупреждения образования плесени крупные корневища (аира, валерианы и др.) разрезают вдоль на две-три части. В соответствии с запросами потребителей часть заготавливаемых корней аира очищают от наружной коры. Сушат расщепленные толстые корни после предварительного провяливания на воздухе в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках. Высушенное сырье должно иметь свойственный этому растению цвет, запах и вкус и не содержать посторонних органических примесей.

Высушенное сырье хранят в бумажных или матерчатых мешках, коробках, ящиках, банках. Каждую упаковку следует снабдить этикеткой с наименованием растения, временем сбора.

Растения, содержащие эфирные масла, хранят в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.

Корни, корневища и клубни. Корни, корневища и клубни представляют собой группу подземных частей или органов различных растений, собираемых в период покоя, роста, т. е. осенью, после увядания надземного стебля, или ранней весной, до начала его развития.

При сборе надо внимательно следить, чтобы собирать только ту подземную часть, которая имеет наибольший запас действующих начал (лекарственных веществ), т. е. если требуется только корневище, то от него надо отделить все корни и, наоборот, если нужны только корни, то их надо отделить от корневища.

Корневище — это подземный стебель многолетних травянистых растений, по внешнему виду очень похожий на корень. Корневище отличается от корня тем, что на нем заметны узлы с недоразвитыми чешуйчатыми листьями или же имеются следы в виде рубцов, остающихся после опадания листьев. Корневище, таким образом, так же, как стебель, может давать на себе листья. Корни же могут вырастать и на стебле, и на корнях, и на листьях, но сами они ни листьев, ни стебля образовать на себе не могут.

Клубень — это сильно расширенная, вздутая часть подземного побега, служащая местом отложения запасных питательных веществ, это видоизмененный подземный стебель.

Корни можно сушить на открытом воздухе без особых приспособлений, а в районах с редкими дождями — даже без навесов. Таким образом, например, высушивают в громадных количествах корни лакричника (солодки). Корни складывают в бунты (невысокие, узкие, длинные), которые через некоторое время перекладывают с места на место с таким расчетом, чтобы нижние слои корня попадали наверх. Этим достигается ускорение сушки и удаление земли, песка и прочих примесей.

Корни, легко утрачивающие свои действующие начала, следует сушить под хорошо проветриваемыми навесами или в помещениях и сушилках.

Листья. Листья обычно содержат или сильнодействующие ядовитые вещества — алкалоиды (листья белладонны, дурмана), или острые вещества со слабительным действием, или эфирные масла (листья перечной мяты, мелиссы и проч.), или же, наконец, вяжущие, слизистые вещества (листья мать-и-мачехи и др.). Собранные листья должны быть очищены от стебельков, черешков (узких частей листа), разных посторонних частей и примесей. Листья лучше всего высушивать в специальных сушилках при температуре 30-45 °С. На сушильных решетах листья следует раскладывать таким образом, чтобы они не скручивались, не перегибались и были уложены одинаковыми концами в одном направлении.

Просвирник

круглолистный

У листьев некоторых растений, в целях увеличения выхода действующих начал, должны быть после сбора удалены черешки и срединная жилка (нерв). Для этого лист сгибают пополам по линии срединного нерва и затем жилку обрезают.

Цветы. Под общим названием «цветы» в лекарственном сырье подразумеваются не только высушенные или свежие цветки и соцветия в целом, но и отдельные части их в виде венчиков, лепестков и т. д. (например, лекарственное сырье «цветы коровяка» состоит из венчиков и тычинок коровяка, без чашечек и пестиков).

Как правило, цветочное лекарственное сырье должно состоять из цветков, вполне распустившихся. Но цветки некоторых видов сырья, особенно из семейства сложноцветных, необходимо собирать в начале цветения.

Травы. Лекарственные травы должны иметь свой естественный вид, запах, вкус и определенное содержание действующих начал.

Травы, изменившиеся при долгом хранении, побуревшие, с темными и черными пятнами, слежавшиеся — к употреблению не допускаются.

Высушенные травы должны быть очищены от толстых стеблей и посторонних веществ. Изрезанные и измельченные травы должны храниться в деревянных или жестяных ящиках, тщательно закрытых, в сухом месте.

Травы хорошо высушиваются в специальных сушилках при температуре от 30 до 45 °С. Для трав, содержащих эфирные масла, температура уменьшается во избежание улетучивания масел.