Грег Брейден - Эволюция и подсознание. Как наше прошлое определяет будущее. Человек – дитя вселенной

Один из ведущих биохимиков охарактеризовал эти результаты как «почти эффект Понсе де Леона», ссылаясь на испанского конкистадора и его знаменитые поиски Фонтана молодости. «Возрастные расстройствау взрослых мышей не только приостановились, но фактически были обращены вспять! Сморщенные семенники вернулись в норму, и животные обрели исходную плодовитость, – говорилось в документе. – Другие органы, например селезенка, печень и кишечник, восстановились после вырождения. Одномесячное воздействие теломеразы обратило вспять и старение мозга» [6].

Результаты этой работы были многократно повторены и продублированы во множестве авторитетных научных журналов.

Каждое исследование подходило к проблеме старения клеток с несколько иной точки зрения, и роль теломеразы и теломер в процессе старения изучалась несколько иным способом. Но результаты говорили об одном и том же. Наличие активной теломеразы является ключевым фактором для прекращения старения и дряхления, которые при этом происходят.

Благодаря этим исследованиям, впервые была установлена связь между теломеразой и долголетием у мышей. А потом эти результаты были проверены и на людях. Существуют факторы, которые способствуют долголетию, но не связаны с длиной теломер, например образ жизни, окружение и питание, однако корреляция между старением и длиной теломер является очевидной и говорит нам следующее.

1. Люди, живущие дольше, имеют более длинные теломеры.

2. Теломераза – фермент, который воссоздает, обновляет и удлиняет уже существующие теломеры.

3. Активация теломеразы останавливает дальнейшее разрушение и восстанавливает уже поврежденные теломеры.

Сегодня длина теломер считается биологическим маркером, определяющим предполагаемую продолжительность жизни человека. Более того, мы теперь знаем, что на этот маркер можно оказывать влияние и изменять его определенными методами.

Однако я должен заметить, что одно только увеличение длины теломер не даст гарантий долгой жизни. Нет никакого смысла удлинять теломеры, предаваясь таким излишествам, как частое употребление алкоголя и / или наркотиков, а также питаясь продуктами с высоким содержанием переработанных углеводов, трансжиров, жареной и сладкой пищей. Но в любом случае люди с более длинными теломерами живут дольше, причем выглядят здоровее и энергичней.

Три открытия по поводу связи теломер и продолжительности жизни привели к новым исследованиям, создали индустрию новых продуктов питания и сопутствующих товаров для удлинения теломер, сулящих нам долгую и здоровую жизнь. Некоторые товары и методики базируются на подтвержденных научных данных и реально действуют, однако другие не отличаются ни первым, ни вторым.

Вот что нам известно на сегодняшний день.

Для того, кто пытается идти в ногу с последними достижениями в области здорового образа жизни, достаточно оценить все за и против. Отчасти проблема в том, что само представление об этом постоянно изменяется. Бывает, что мнение ученых о пользе и вреде чего-то для человека, высказанное в начале календарного года, успевает поменяться на противоположное к его концу. Прекрасный пример – куриные яйца и кокосовое масло.

Куриные яйца: старое представление. В 1980-х гг. считалось, будто холестерин из куриных яиц повышает уровень холестерина в крови и вызывает проблемы с сердцем и сердечно-сосудистой системой. Я помню, как яиц избегали, будто чумы, а рестораторы и рекламодатели лезли вон из кожи и предлагали клиентам рецепты без яиц.

Куриные яйца: новое представление.Теперь маятник качнулся в противоположном направлении – ученые признали, что «хороший» диетический холестерин яиц не вызывает проблем с сердцем и не повышает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы у здоровых людей [7]. Исследования подтвердили, что на самом деле яйца повышают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) [5] ЛПВП – липопротеин высокой плотности, ЛПНП – липопротеин низкой плотности (прим, ред.) . Куриные яйца вошли в список рекомендуемых продуктов, став идеальным источником белка, железа, качественных жиров и нескольких важных витаминов и минеральных веществ, и считаются сегодня важным элементом здорового питания. И они – не единственный пример радикальной смены наших представлений о некоторых продуктах.

Кокосовое масло: старое представление.Недобросовестные исследования кокосового масла в середине XX века убедили общественность, что этого масла следует избегать любой ценой. Я помню, как на протяжении десятилетий реклама подталкивала потребителей к другим якобы «здоровым» растительным маслам. Однако более поздние работы показали, насколько неверным было это утверждение. Старые эксперименты проводились на частично гидрогенизированном масле, а не на натуральном масле сырых орехов, и вредным для здоровья оказался именно процесс гидрирования.

Между прочим, это касается любого масла, если оно подвергается процессу гидрирования, включая такие общераспространенные масла, как масло сафлоровое, хлопковое, кукурузное и соевое. Сегодня нам также известно, что масло канола [6] Рапсовое масло канадской селекции (прим, ред.) разлагается с образованием вредных свободных радикалов при нагревании выше 180 °C.

Кокосовое масло: новое представление.Оказалось, что жители тех районов, где кокосы являются постоянной частью рациона питания, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем граждане США, где кокосов и кокосового масла избегали на протяжении жизни последних двух поколений. Кокос стал не просто здоровой едой, но и суперъедой. Сегодня рекомендуют употреблять чистое и сверхчистое кокосовое масло, как и оливковое масло первого отжима и масло авокадо.

Примечание: Кокосовое масло особенно полезно для здоровья, так как оно сохраняется наилучшим образом при высоких температурах готовки.

Эти продукты помогают укрепить здоровье, поэтому неудивительно, что они также способствуют долголетию и удлинению теломер.

Как я уже говорил ранее, в последние годы на волне рекламы средств исцеления и удлинения теломер появилась целая индустрия пищевых продуктов и добавок. Было бы нецелесообразным описывать в настоящей книге каждый такой продукт, добавку или новые виды физических упражнений. Но я могу перечислить несколько основных факторов образа жизни, необходимых для поддержания теломер.

• Снижение уровня стресса.

• Регулярное выполнение физических упражнений.

• Использование особых пищевых добавок.