Стивен Котлер - Изобилие. Будущее будет лучше, чем вы думаете

На канализацию расходуется 31 % всей воды : P. W. Mayer, W. B. Oreo, et al., «Residential End Uses of Water,» American Waterworks Research Foundation, 1999.

Согласно подсчетам Агентства по защите окружающей среды США, 4,7 триллионов литров воды : Bob Swanson, «Leaks, Wasteful Toilet Causes Cascading Water Loss,» USA Today, April 5, 2009.

… Астроном Карл Саган решил, что будет интересно : если вы никогда не слышали целиком речь, посвященную голубой точке, вам сюда: www.youtube.com/watch?v=2pfwY2TNehw.

… 925 миллионов человек в настоящее время недоедает : «The State of Food Insecurity in The World: Addressing Food Insecurity in Protracted Crisis,» Food and Agriculture Organization of The United Nations, Rome, 2010.

Каждый год 10,9 миллионов детей умирает : «Progress for Children: A Report Card on Nutrition,» UNICEF, 2006.

… Сельское хозяйство развивалось по большей части за счет перебора технологий: есть десятки посвященных этой теме книг, но две из них – лучшие: Richard Manning, Against The Grain (North Point Press, 2005) и Michael Pollan, The Omnivore’s Dilemma (Penguin, 2006).

… Мы сжигаем 10 калорий нефти, чтобы произвести одну калорию пищи : Martin C. Heller and Gregory A. Keoleian, «Life Cycle-Based Sustainability Indicators for Assessment of The US Food System,» Center for Sustainable Systems, University of Michigan, 2000.

Основные водные горизонты в Китае и Индии : «Groundwater in Urban Development: Assessing Management Needs and Formulating Policy Strategies,» World Bank Technical Paper 390, 1998.

… Это привело к пыльным бурям : Daniel Zwerdling, «India’s Farming ‘Revolution’ Heading for Collapse,» National Public Radio, April 13, 2009.

Токсичные гербициды и пестициды отравили наши реки : «Managing Nonpoint Source Pollution from Agriculture,» Environmental Protection Agency, Pointer No. 6., EPA841-F-96-004F, см.: http://water.epa.gov/polwaste/nps/outreach/point6.cfm.

… Превратил наши прибрежные воды в мертвую зону : S. Joyce, «The Dead Zones: Oxygen-Starved Coastal Waters,» Environmental Health Perspectives 108, no. 3 (March 2000), pp. 120–125.

… Импортировать 80 % морепродуктов : «Chinese Seafood Imports,» Don Kraemer, Deputy Director Office of Food Safety, FDA, statement before US and China Economic and Security Review Commission, April 25, 2008.

Придонное траление уничтожает : эффект настолько велик, что его видно даже из космоса. См.: «Trail of Destruction,» TreeHugger.com, February 22, 2008.

… Морепродукты в мире закончатся к 2048 году : Julie Eilperin, «World’s Fish Supply Running Out, Researchers Warn,» WashingtonPost , November 3, 2006.

… Судя по всему, мы вот-вот исчерпаем потенциал технологий : Lester Brown, «The Great Food Crisis of 2011,» Foreign Policy , January 10, 2011.

… Знаменитый эколог Вандана Шива : Vandana Shiva, «The Green Revolution in The Punjab,» Ecologist 21, no. 2 (March-April 1991).

… Под сельское хозяйство занято 38 % всей мировой суши : Matt Ridley, The Rational Optimist, pp. 143–144.

… 1,7 миллиона гектаров было отведено под урожай, выращенный с помощью биотехнологий : чтобы ознакомиться с отличным обсуждением всех этих вопросов, можно почитать: Stewart Brand, The Whole Earth Discipline (Viking, 2009), pp. 117–205, и Pamela Ronald and R. W. Adamchak’s Tomorrow’s Table (Oxford University Press, 2008).

… Поиски способа оптимизировать наш обед : Ridley, там же, p. 153.

Институт земли (Land Institute) в штате Канзас : www.landinstitute.org или см. Robert Kunzig, «The Big Idea: Perennial Grains,» National Geographic , April 2011, pp. 31–33.

… Многие из наших страхов по поводу ГМО : Brand, там же, p. 141.

Сельскохозяйственная часть биотехнической промышленности : «Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2010,» International Service for The Acquisition of Agri-Biotech Applications, ISAAA Brief 42-2010.

Проект BioCassava Plus, существующий в рамках фонда Гейтсов : www.danforthcenter.org/science/programs/international_programs.bcp.

… Пишут в своей книге «Завтра на столе» : там же, p. 57.

Согласно данным Института политики в области продовольствия и развития : Melissa Moore, «Backgrounder: The Myth – Scarcity; The Reality – There Is Enough Food,» Institute for Food and Development Policy / Food First, February 8, 2005. См.: www.foodfirst.org/fr/node/239.

Авиакомпания Pan American выращивала овощи на тихоокеанском островке Уэйк : Jeffrey Windter-borne, Hydroponics: Indoor Horticulture (Pukka Press, 2005), p. 180, или см.: http://hydroponicsdictionary.com/hydroponic-technology-used-in-wwii-to-feed-troops.

… Агентство NASA, пытавшееся придумать, как накормить астронавтов на Марсе : www.nasa.gov/missions/science/biofarming.html.

Гидропоника на 70 % эффективнее : Dickson Despommier, Vertical Farming: Feeding Ourselves and The World in The 21st Century (St. Martin’s Press, 2009), pp. 164–169.

« Это проблема пиара» : личные интервью с Диксоном Деспомьером, 2010–2011.

… Пища в сегодняшней Америке в среднем проезжает 2400 км : Vertical Farmeing, там же, p. 7.

… Целый ряд пилотных проектов в Соединенных Штатах : www.growingpower.org.

Япония, хоть пока и не переключилась с горизонтального на вертикальное производство : David Derbyshire, «Is this The Future of Food? Japanese ‘Plant Factory’ Churns Out Immaculate Vegetables,» Mail Online, June 3, 2009.

… Шведская компания Plantagon : интервью авторов с руководителем Plantagon Хансом Хасслом, 2011.

Исследователи Университета штата Иллинойс : хороший обзор по оптимизации фотосинтеза см.: Miko U. F. Kirschbaum, «Does Enhanced Photosynthesis Enhance Growth? Lessons Learned from CO 2Enrichment Studies,» American Society of Plant Biologists, 2011. Available: www.plantphysiol.org/content/155/1/117.full.

… Тех 70 % человечества, которые вскоре будут жить в городах : «Human Population: Urbanization,» Population Reference Bureau, www.prb.org/Educators/TeachersGuides/HumanPopulation/Urbanization.aspx.

… Оптимальное здоровое питание должно включать в себя 10–20 % белка : «Dietary Protein Recommendations for Adequate Intake and Optimal Health: A Tool Kit for Healthcare Professionals,» Egg Nutrition Center, 2011.

… Крупный рогатый скот – он затрачивает очень много энергии : Mark Bittman, «Rethinking The Meat-Guzzler,» New York Times, January 27, 2008.

По мере повышения уровня жизни : Christopher Delgado, «Rising Consumption of Meat and Milk in Developing Countries Has Created a New Food Revolution,» Nutrition: The Journal of The American Society for Nutritional Sciences 133, November 2003.

Аквакультура – не новое явление : Barry A. Costa-Pierce, Ecological Aquaculture: The Evolution of a Blue Revolution (Wiley-Blackwell, 2003), pp. 9-19.

… Производительность рыбных садков и плантаций моллюсков и водорослей во всем мире увеличилась : Charles Mann, «The Bluewater Revolution,» Wired, May 2004.

… Журнал Nature сообщил, что 90 % всей крупной морской рыбы : Ransom A. Myers and Boris Worm, там же.

… Океанограф Сильвия Эрл : www.nationalgeographic.com/adventure/environment/what-it-takes-07/Sylvia-earle.html.

Национальное управление океанических и атмосферных исследований США… считает : www.noaanews.noaa.gov/stories2011/20110711_aquaculture.html.

Другие специалисты высказываются с большей осторожностью : Всемирный фонд охраны дикой природы хорошо освещает эти проблемы: http://wwf.panda.org/about_our_earth/blue_planet/problems/aquaculture.