Роберт Степень - Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени

Учитывая, что в товароведении термин «технология» используется для описания процесса создания товара, предлагаемого рынку и обладающего совокупностью потребительских свойств, очевидна проблема на стыке технологии, товароведения и экологии. Она связана с формированием и проявлением потребительной стоимости продукции, произведенной по безотходным технологиям. С одной стороны, производство продукции по ресурсосберегающим технологиям и применение ее в быту является проявлением экологической лояльности [254]. С другой стороны, товары, произведенные из вторичных ресурсов, заранее психологически воспринимаются как низкосортные, что не всегда оправдано. Способ производства имеет значение и в юридическом смысле. В торговом законодательстве существует термин «РРМ» (process and production method), т. е. МОП-метод обработки (сырья, полуфабрикатов) и производства (продукции) [165]. Проблема состоит в том, обладает ли конечный продукт различными свойствами, из-за которых он будет по-разному использован и утилизован. Если товары, изготовленные из различного сырья и по различным технологиям, выполняют во всех отношениях одинаковые функции, то МОП признается не влияющим на свойства продукции. Правила ВТО не позволяют странам устанавливать дискриминационные ограничения в отношении сходных продуктов, каким бы различным ни было их воздействие на окружающую среду. Однако МОП активно доводится до сведения потребителей через экомаркировку, обеспечивая конкурентоспособность таких товаров.

Все это вызывает необходимость адекватной социальной и социально-экологической оценки качества продукции, экологической чистоты и эффективности производств, т. е. их общественной полезности, потребительной стоимости [46, 219, 230, 302].

Товароведение, возможно, – одна из естественно-научных и социально-экономических дисциплин, которая в последние десятилетия не отказалась от марксистской теории и даже не подвергла ее ревизии. В первую очередь это можно объяснить тем, что « … одно из наиболее точных определений предмета товароведения дано К. Марксом» и, как утверждает М. А. Николаева [155], «потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины – товароведения». Она предлагает уточненное определение товароведения как науки об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Рассмотрев и проанализировав предмет товароведения, Ф. А. Петрище предлагает следующее определение: «Товароведение – это дисциплина, изучающая внешние проявления товаров (как потенциальных предметов потребления) во взаимосвязи их с человеком и окружающей средой» [197]. Кроме того, он совершенно справедливо указывает, что сложность рассматриваемого вопроса состоит в том, что в товароведении не совсем полно сформирована теоретическая платформа, опираясь на которую нужно развивать научную дисциплину – товароведение. Отсутствует научно обоснованная терминология и определение основных товароведных категорий. Выработанные в последние два десятилетия определения по таким категориям, как потребительная стоимость, качество, потребительские свойства, лишь в частях раскрывают сущность и диалектическую взаимосвязь указанных категорий.

Следует отметить, что современная экономическая наука активно переосмысливает традиционную для нее категорию «потребительная стоимость». Потребительная стоимость в этом случае выступает в роли индикатора эффективности развития общества и экономики, показателя качества экономического роста, а также свидетельствует о высокой степени социализации экономических отношений. Ее значительность усиливается под влиянием интеграционных процессов, стремления к глобализации, нарастания экологических проблем, а также в связи с возрастанием социальной субъективности хозяйственных процессов, обусловленных идеями гуманизации и социализации рыночного хозяйства. Интересны работы, которые исследуют категорию потребительной стоимости с учетом экологического и информационного аспектов, что позволяет раскрыть новые тенденции в ее функционировании.

Некоторые экономисты [175] делают попытки объяснить особенности трактовки ПС в учении К. Маркса следующим:

●во-первых, Маркс рассматривал ПС не конкретного, а абстрактного товара, что приводит к абстрагированию от таких факторов, как конкурентоспособность, развитие научно-технического прогресса;

●во-вторых, считал, что измерить полезность товара могут только прикладные науки, в частности товароведение;

●в-третьих, анализировал лишь процесс создания стоимости, исключив процесс ее реализации на рынке, когда выясняется и оценивается полезность товара.

Потребительная стоимость, как известно, имеет две стороны: материально-вещественную и социально-экономическую. Существует мнение [204], что предметом товароведения является только материально-вещественная сторона. Экономическая форма потребительной стоимости отражает результат технологической цепочки преобразования в ресурс и его соответствие потребностям людей. Социальная форма движения потребительной стоимости раскрывается в процессе ее потребления и определяется ее полезностью. Современная экономическая наука обращает внимание на еще одну форму функционирования ПС – экологическую. Ее выделение подчеркивает противоречие между экономическими и экологическими целями общества.

Экологическая эффективность функционирования ПС определяет способность товара удовлетворять потребности настоящего времени, не ставя под угрозу способность будущих поколений удовлетворять свои собственные потребности. Предлагается определять ее как отношение полезного эффекта от использования ПС товара к сумме затрат производителя и общества на преодоление негативных последствий для окружающей среды.

Для определения эффективности ПС предлагают три показателя:

●природоемкость – величина затрат природного ресурса на единицу ПС;

●ущербоемкость – денежная оценка негативных изменений в окружающей среде, включая последствия [118] ;

●экологичность – совокупность полезных экологических качеств товара на единицу общей ПС.

Следует отметить, что К. Маркс включал в ПС и материальную полезность, и приятность для человека, т. е. удовлетворенность, комфорт, безопасность, и многое другое [278]. Все это имеет отношение и к экологической чистоте. Как известно, товароведение – это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик. Если учесть определение, данное в свое время К. Марксом, « …полезность вещи делает ее потребительной стоимостью», то основным объектом товароведения и как научной, и как прикладной дисциплины следует считать потребительские свойства товаров. Именно они обусловливают способность товара удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением.