Константин Монастырский - Функциональное питание

• Каждый производственный цикл (batch) имеет серийный номер, контрольные образцы хранятся у производителя в надежно защищенной упаковке (tamper–resistant).

В своей практике я пользуюсь исключительно профессиональными витаминами и рекомендую их пациентам. Витамины профессионального качества соответствуют моим требованиям и методологиям, а технология их изготовления гарантирует быструю растворимость, максимальное усвоение и инертную (hypoallergenic) основу. Как и большинство специалистов, я не заинтересован создавать ни себе, ни пациентам клиники дополнительные проблемы из–за недоброкачественных или просто неэффективных добавок, поэтому качество добавок (их свежесть, эффективность и надежность), я проверяю, в первую очередь, на себе и на членах моей семьи.

Чтобы не быть голословным, давайте сравним четыре сорта наиболее известных потребительских и натуральных поливитаминов с профессиональным сортом по ключевым параметрам – количество компонентов, стоимости одной таблетки и стоимости одной дозы. Судите сами:

[46] Каталог добавок фирмы Ageless Nutrition опубликован на Интернет–страницах www.Ageless–Nutrition.com. Добавки выпускает Douglas Laboratories (Pittsburgh, PA; www.douglaslabs.com).

Из таблицы очевидно, что разница в количестве компонентов профессиональных мультивитаминов (Ageless Protection), натуральных (Twinlabs Daily Two ) и потребительских (Centrum Silver, One–A–Day, Theragran–M) такая же разительная, как между параметрами Кадиллака и Запорожца. Более того, в отличие от потребительских и натуральных , в состав профессиональных витаминов входят: цитрусовые биофлавоноиды, наиболее дефицитные в диете аминокислоты цистин и метионин, буферизованная форма витамина С (calcium ascorbate ), легкоусваиваемые патентованные минералы на базе аминокислот (chelated), патентованная форма хрома без дрожжей (ChromeMate), оптимальная для усвоения форма кальция (calcium citrate); не входит железо, которое считается нежелательным за исключением специфических показаний.

В отличие от потребительских добавок, в составе формулы Ageless Protection и Twinlabs Daily Two нет хлора и фосфора, которых достаточно в современной диете, и нет таких микроэлементов как никель и олово, терапевтическая целесообразность которых недостаточно изучена. Интересно отметить, что составы всех потребительских добавок практически идентичны и больше отражают их конкурентность, чем нужды пациентов.

Сравнительная таблица не включает такие важные детали, как метод инкапсуляции и степень усвоения добавок. Достаточно растворить одну таблетку любых потребительских витаминов в прозрачном стакане с водой, чтобы увидеть собственными глазами, как краска поднимется наверх, а черный осадок нерастворимых солей ляжет на донышко стакана толстым слоем. То же самое произойдет в вашем желудке и кишечнике, только с той разницей, что водорастворимые красители Red 40 Lake и Blue 2 Lake уйдут в кровь, а нерастворимые минеральные соли – в унитаз. Остается только надеяться, что они не принесут вреда, а об их пользе для вашего здоровья догадайтесь сами.

Интересно отметить, что стоимость одной таблетки профессиональных добавок Ageless Protection (см. таблицу, 6.C) практически равна стоимости потребительских, а стоимость «натуральных» (Twinlab Daily Two) – в три раз выше и тех и других, даже несмотря на не очень «щедрый» состав, особенно минералов. Как это обычно бывает в жизни, бедный платит дважды: сначала той же или большей стоимостью за мизерный состав, затем своим здоровьем за иллюзию экономии. Несмотря на более низкую цену и качество упаковки натуральных и потребительских добавок, их стоимость в пересчете на дозы гораздо больше стоимости профессиональных добавок высшего качества.

Чемпионами не рождаются – чемпионами становятся. Если бы за два миллиона лет эволюции дети болели бы так, как они болеют в США в начале XXI века – ни вас, ни меня, ни Интернета не было бы на свете. Сегодня разница между будущим гением, олимпийским чемпионом, долгожителем или просто спокойным и здоровым ребенком не только в генах, материальных возможностях родителей и таланте учителей, но и в полноценном функциональном питании, которое современный городской ребенок может получить только с помощью качественных витаминов.

Однажды я познакомился с семьей врачей: муж – стоматолог, жена – педиатр. И у мамы, и у 9–летнего сына хронический гайморит, насморк и аллергии уже несколько лет. Вот уж, воистину, и горе от ума, и трагикомедия. Конечно, и она, и муж против витаминов, так как они «искусственные»... Я не сомневаюсь, что от этого врача ни один родитель не уходит без рецепта на «натуральный» антибиотик, анальгетик или транквилизатор, обрекая тем самым любимых отпрысков и на академическую посредственность, и на подростковые прыщи, и на проблемы с весом, и на годы депрессий, и на слабое здоровье, и на заурядное, бесперспективное будущее. И не только от этого врача – согласно опросу (США, 1999), 38% врачей–педиатров выписывают детям антибиотики без всяких на то показаний. уступая требованию родителей. Один прием антибиотиков без последующей реабилитации микрофлоры кишечника отбрасывает ребёнка в развитии на несколько лет, компрометирует его иммунитет и вырабатывает «иммунитет» у бактерий к лекарствам на тот редкий случай, когда антибиотики действительно нужны.

Поэтому, если ваш педиатр говорит, что вашим детям не нужны витамины, немедленно ищите другого. Такой врач – б о льшая угроза для здоровья и успеха вашего ребёнка, чем все детские болезни вместе взятые. Если вы всё же сомневаетесь, кому верить – здравому смыслу или вашему детскому врачу, – возможно, следующая информация поможет вам сделать правильный выбор. В дикой природе волки живут до 6–8 лет, одомашненные собаки на питании с вашего стола живут от 8 до 14 лет. В США сплошь и рядом собаки и кошки живут до 22–24 лет без болезней – в их качественное питание входят оптимальные дозы витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и пищеварительных ферментов – более ста (!) добавок. В пересчете на человеческую шкалу, 22–24 года такой «собачьей жизни» соответствуют 100–120 человеческим, а это максимально возможный генетический возраст.

Сегодня даже наши коты в дополнение к органическому функциональному питанию фирмы PetGuard ( www.petguard.com ) получают поливитамины и кошачьи ацидофильные бактерии фирмы Nutrition Now ( www.nutritionnow.com ). Как когда–то мой спаниель, Дусик и Носик выросли в двух поджарых, подтянутых, громадных красавцев без проблем и болезней, о которых я с удивлением читаю в журналах для любителей котов, – от чисто кошачьих до самых заурядных «человеческих» – диабета, колита, нефрита или простатита. История та же – корм для котов, даже самый «научный», помимо мяса, красителей и консервантов, содержит углеводы – кукурузу, пшено или рис, которые в естественную для котов «диету» никогда не входили.