Марк Медовник - Жидкости [оптимизированы иллюстрации]

И, наконец, я хотел бы поблагодарить свою любовь Руби Райт за то, что стала моим главным редактором и музой.

Весь научпоп на одной странице: mif.to/science

Узнавай первым о новых книгах, скидках и подарках из нашей рассылки mif.to/sci-letter

#mifnauka

#mifnauka

#mifnauka

#mifnauka

Руководитель редакции Артем Степанов

Шеф-редактор Ренат Шагабутдинов

Ответственный редактор Светлана Мотылькова

Литературный редактор Ольга Свитова

Арт-директор Алексей Богомолов

Дизайн обложки Алексей Галкин

Верстка Вячеслав Лукьяненко

Корректоры Юлия Кожемякина, Наталья Витько

ООО «Манн, Иванов и Фербер»

mann-ivanov-ferber.ru

Электронная версия книги подготовлена компанией Webkniga.ru, 2019

Это не совсем так. Остаточные количества есть всегда. При поступлении в организм большого количества этилового спирта он практически полностью вытесняет остаточный метанол из метаболических процессов. Прим. науч. ред.

Добавленный в кустарных условиях контрафактными производителями вместо этилового. По состоянию на 26 декабря 2016 г. число жертв достигло семидесяти семи человек. Подробнее об инциденте: https://meduza.io/feature/2016/12/27/kem-byli-lyudi-otravivshiesya-boyaryshnikom-i-kogo-za-eto-zaderzhali. Прим. ред.

Промежуточное вкусовое ощущение, обусловленное присутствием в продуктах глутамата натрия. Прим. науч. ред.

Явление впервые обнаружено Джеймсом Томсоном в 1855 г., а в 1865 г. Карло Марангони подробно исследовал его при написании докторской диссертации. Прим. ред.

Перевод А. Абкиной.

Fisher R. A . The Design of Experiments. 9th ed. Macmillan Pub Co, 1971.

В России он официально запрещен с марта 2003 г., а производство этилированного бензина прекращено примерно годом ранее. Прим. ред.

Подробнее см.: http://www.rosbalt.ru/world/2018/07/19/1718410.html.

5 мая 2019 г. в Москве в аэропорту Шереметьево на борту авиалайнера Sukhoi Superjet 100, совершавшего рейс Москва – Мурманск, возник пожар, в результате которого погиб 41 человек. Предположительно причиной пожара стала как раз молния, попавшая в самолет. Прим. ред.