Феликс Дальманнс - Здоровая кожа без лекарств: как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания

Такие термины, как «аутоиммунное заболевание», «генетическая предрасположенность» или «гередитарный», часто используются для более точного определения заболевания, чтобы разложить все его аспекты по полочкам. Звучат такие термины высоконаучно и четко, и, конечно, в использовании «медицинского языка» есть смысл, ведь сами по себе определения верны.

Какую проблему вижу в этом лично я: от этих определений у обывателей (да и у самих врачей) создается ощущение, будто любой, кто может быстро и уверенно произнести «эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография», является экспертом и знает, как складываются обстоятельства и почему они складываются именно так, а не иначе. В реальности же все, к сожалению, по-другому. Большой вопрос, почему определенные процессы в организме вообще нарушаются, по-прежнему часто сопровождает большой вопросительный знак. Нередко в специализированных книгах можно встретить указание на то, что болезнь является «идиопатической», иными словами, видимые основания для появления не обнаружены, или что этиология болезни, то есть причина ее появления, неизвестна. В конце концов, это просто красивые слова, говорящие нам, что на самом деле совершенно не ясно, где в системе произошел сбой. Высокое кровяное давление, повышенный уровень жиров в крови, диабет или гормональные нарушения вполне могут быть источниками другой картины болезни. Но каковы источники этих «источников»? Высокое кровяное давление или повышенный уровень жиров в крови часто являются последствием других причин заболевания, вызывающих появление новой проблемы, однако и они – не первоисточник. Настоящий триггер остается неузнанным и неназванным.

Врачи и наука, как правило, отлично справляются с описанием так называемого патомеханизма – процесса течения болезни, а при помощи различных медикаментов им нередко удается держать под контролем симптомы. Однако, к сожалению, врачи и наука слишком часто оказываются в ситуации полного непонимания, почему ослабевает организм, что провоцирует появление ошибки в системе. И это как раз и есть фундаментальная проблема традиционной медицины, из-за которой так часто лечение сосредотачивается на одном лишь устранении симптомов.

На что еще стоит обратить внимание, так это на факторы риска, связанные с различными заболеваниями. Всем известно, что курение, чрезмерное употребление алкоголя, равно как и рацион с чрезмерным содержанием жирных или сладких продуктов, могут способствовать появлению различных заболеваний или усугубить их симптомы. Правда, об истинных причинах возникновения болезни известно не слишком много.

ЛОЖНЫЕ СИГНАЛЫ ТЕЛА, ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ДЕФЕКТЫ ИЛИ «ИЗНОС» ОРГАНИЗМА, СВЯЗАННЫЙ С ВОЗРАСТОМ, – ВСЕ ЭТО ВРАЧИ ЗАЧАСТУЮ ТРАКТУЮТ КАК ПРИЧИНУ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ЧТОБЫ ОБЛЕГЧИТЬ СЕБЕ РАБОТУ И ХОТЯ БЫ ОТЧАСТИ УДОВЛЕТВОРИТЬ ИНТЕРЕС ПАЦИЕНТА.

Естественно, многие пациенты хотят знать, почему возникла болезнь, и спрашивают об этом своего врача. В таких случаях очень, я бы даже сказал, слишком распространенным объяснением является примерно следующее: «Дело не в вас, а в судьбе, которая застала вас врасплох. Некоторым просто не везет».

Конечно, легче снять с себя ответственность, расслабиться и верить, что ты все делал правильно, а диагностированная болезнь появилась только лишь из-за дурного нрава судьбы или генов.

Однако остается под вопросом, чем такая позиция обернется для человека в будущем. Я придерживаюсь мнения, что мы, как правило, ведем неестественный образ жизни, тем самым готовя почву для внезапного появления неестественной болезни в нашем организме. К тому же нельзя сказать, что мы абсолютно беззащитны перед натиском наших «роковых» генов, напротив – в наших силах даже повлиять на них. Больше о роли генов вы узнаете из главы «Генная лотерея».

Как же диета для кожи поможет справиться с болезнью своими силами, если методы профессиональных медиков не работают, а сдаваться вы по-прежнему не намерены?

Здесь в игру вступает питание. В традиционной медицине оно, увы, играет второстепенную роль. Во время моего обучения за десять семестров теоретических занятий у меня не было ни единого курса, в котором студентам и будущим врачам рассказывали бы что-либо о питании – что подразумевается под «правильным питанием», а что под «неправильным»? Как питание воздействует на организм? Какой рацион был бы для человека естественным? Какие вещества входят в состав тех или иных продуктов и какое действие они оказывают на те или иные области организма? Каково время прохождения через кишечник различных продуктов? В методичке по биохимии значились «Витамины», а еще на одном полуторачасовом семинаре мы говорили о непереносимости глютена, или целиакии. На этом все. Другие важные вопросы о питании в ходе курса просто не поднимались. Конечно, нам рассказывали о том, как, например, переваривается пища на макроскопическом и микроскопическом уровнях, но ничего о самой еде и ее влиянии.

НА МОЙ ВЗГЛЯД, ТЕМУ ПИТАНИЯ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ВКЛЮЧИТЬ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ СТУДЕНТОВ-МЕДИКОВ, ПОСКОЛЬКУ ПИТАНИЕ СОВЕРШЕННО ТОЧНО ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВОЙ НАШЕЙ ЖИЗНИ И НАШЕГО ТЕЛА.

Тем не менее в процессе обучения эта тема почти полностью игнорируется, в результате чего молодые (а иногда и пожилые) врачи зачастую не имеют ни малейшего представления о питании. К слову сказать, не удивителен тот факт, что многие врачи, увы, сами набирают лишний вес и заболевают.

Я считаю, что для системы традиционной медицины, которая представляется непревзойденной в лечении болезней и смотрит свысока на надувательские гомеопатические шарики, колдуний-травниц или «бездоказательный» опыт альтернативной медицины, довольно нелепо игнорировать тему питания и пренебрегать ею, ведь эта область не имеет ничего общего со спорными темами вроде гомеопатии, эзотерики или других лечебных «танцев с бубном». На мой взгляд, когда дело касается здоровья, обходить стороной вопрос питания просто непозволительно.

К сожалению, в традиционной медицине плохое питание считается основной причиной очень небольшого числа заболеваний. У пациентов с тяжелым ожирением и «плохими» показателями уровня жиров в крови, диабетом и атеросклерозом коронарных артерий заболевание настолько очевидно обусловлено образом жизни, что даже врач не может игнорировать вопрос питания. Однако, к сожалению, подробный анамнез, в том числе обсуждение с пациентом истории болезни, не включает четкое описание пищевых привычек пациента. Я же считаю, что врач обязательно должен знать, потреблял ли его пациент в течение последних двух или, может быть, даже 20 лет в основном одни лишь замороженные пиццы, хлеб с колбасой и лапшу, запивая все это кофе и колой. Возможно, вам знакомо высказывание Гиппократа, отца современной медицины: «Все болезни начинаются в кишечнике».