Геннадий Коваленко - Очерки по истории станицы Митякинской и Тарасовского района. Преданья старины далёкой

В основном сады были левадные и сосредоточены вдоль речек и ручьёв. Хотя по мере разрастания хуторов, они всё дальше от них отходили от речек. В основном казаки выращивали левадные сорта яблонь и груш, весьма устойчивых к неблагоприятным условиям и болезням, а так же весьма долговечных. Правда плоды их были мелковаты и не всегда вкусны. Но эта проблема решалась прививкой культурных черенков. Кроме этого, широко выращивалась вишня, слива-кубышка, гливы, так называемый «чернослив». Под «черносливом» подразумевался местный крупноплодный сорт тёрна, созревавший в августе – сентябре. Так как зимних сортов яблок и груш казаки не разводили, на зиму заготавливали большое количество сухофруктов, шедших на приготовление компотов – взваров, пользовавшихся большой популярностью. Кроме этого яблоки на зиму мочили в бочках.

Кроме садовых фруктов и ягод казаки собирали тёрн и боярышник. Так как это были дикорастущие растения и произрастали они на общественной земле, их сбор регулировался станичным и хуторскими сборами. До указанного сбором дня, заготавливать эти ягоды запрещалось, нарушители штрафовались. Сумма штрафа составляла 1 – 1,5 руб. с человека, деньги по тем временам значительные. Сбор боярышника производился в конце августа, начале сентября; тёрна в октябре.

Небольшие посадки местного полудикого винограда в 15 – 20 кустов имелись во многих хуторах. Хотя некоторые казаки выращивали и укрывные культурные сорта. Промышленного значения виноградарство не имело. Больше всего таких небольших виноградников имелось в Митякинских хуторах, где казаки его выращивали на специально устроенных террасах вдоль реки Митякинки. Виноград шёл как в пищу, так из него производилось домашнее вино. Собственно виноградарство в юрте находилось в зачаточном состоянии. Согласно статистическим данным, 15 десятин виноградников принадлежали 26 домохозяевам, которые часть произведённого вина продавали в среднем по 5 руб. за ведро. Как писал в своих работах известный донской статистик Номиконосов: «Виноградарь средней руки может заработать до 200 рублей в год, затрачивая труда, по оценке земледельческой, не свыше как на 50 руб». Однако, не слишком подходящие климатические условия, сводили труды митякинских виноградарей на нет. Всего в округе имелось 267 виноградников, принадлежащих 275 владельцам, общей площадью в 166 десятин. Разница между числом виноградников и владелцев, объяснялась тем, что некоторые казаки кооперировались и содержали виноградник вместе. Обычно это были близкие родственники.

Огородничеством граждане станицы занимались все, но только для собственного потребления. Промышленного значения это занятие не имело. Между тем, в некоторых хуторах условия для выращивания культурны огородных растений были как нельзя благоприятными. По всему юрту встречались пойменные участки, весьма богатые ключами. И к которым воду из речек можно было проводить самоотводом. На огородах жители выращивали помидоры, перец, лук, чеснок, фасоль, горох. Капустники устраивались по берегам речек и ручьёв. В случае, если речка или ручей летом пересыхал, полив вёлся из так называемых «копанок» – примитивных колодцев выкапываемых рядом с речным руслом. В таких копанках вода для полива была всегда.

Картофель, не смотря на значительные площади плантаций (свыше 4000 десятин), давал довольно низкий урожай – 200 – 250 пудов с десятины и не имел промышленного значения. Связано это было с засушливым климатом и не редкими заморозками в конце мая, начале июня. Выращивался в основной местный раннеспелый неприхотливый сорт «скороспелка», имеющий отличные вкусовые качества. В настоящее время он практически исчез.

В случае появления рынков сбыта, огородничество могло получить большое распространение. Но как показала история, этого не случилось. Попытка в советское время устроить промышленные плантации и строительство многочисленных плотин на речке Митякинке, привели к её фактической гибели и заболачиванию.

Много в Митякинском юрте было бахчей. Где жители выращивали большое количество столь любимых казаками арбузов, дынь и тыквы. Каждый год землю под бахчой меняли, так как бахчевые, сильно истощали землю. Обычно они выращивались единым массивом всем хутором или станицей. В качестве межей, разделяющих участки домохозяев, высеивали подсолнечник, реже кукурузу. Съесть весь урожай было физически невозможно и бахчевыми кормили скот. Тыкву, от ранних заморозков, укрывали толстым слоем соломы. Производства нардека в юрте не было распространено и арбузы поздних сортов сохраняли практически до нового года в чуланах куреней. Мелкие арбузы мочили в больших бочках, как целиком, так и большими ломтями, засыпая пространство между ними яблоками.

Каких либо подсобных промыслов в районе Митякинского юрта у казаков не существовало. Рыболовство велось в многочисленных озёрах, которые ежегодно сдавались станицей в аренду. Пчеловодство так же не было развито и велось только в хуторах. В качестве исключения здесь стоит упомянуть пасеку митякинского купца Башмакова Ф. В. Но и она фактически располагалаь в хуторе Дурновском (Подлесном). У него было до сотни ульев.

Во всех 36, на тот момент хуторах, существовало всего 20 пасек, на которых имелось 2100 (?) ульев. Указанное Тимошенковым число ульев вызывает сомнение. Так как среднестатистическая пасека Донецкого округа состояла из 20 – 30 ульев. В 1907 году в Донецком округе имелось 667 пасек, в которых насчитывалось 17219 ульев.

Пасека в х. В.-Митякинском.

Впрочем, многие домохозяева имели только по 3 – 5 ульев, которые при статистическом учёте не подсчитывались. Как и виноградарство, пчеловодство в юрте находилось в зачаточном состоянии. Произведённый мёд продавался по цене 7 – 8 руб. за пуд, тогда как воск стоил вдвое, втрое дороже. Впрочем, цены на них год от года могли значительно колебаться, в зависимости от сборов. В самой станице, по неудобству местности, те станичники, которые разводили прежде пчёл, оставили это занятие из-за невыгодности его.

Вокруг станицы располагались сыпучие пески, находившиеся в постоянном движении, и образовавшиеся в предыдущие годы из-за бесконтрольной вырубки окрестных лесов. Ветер то там, то тут выдувал ямы сажен в 15 или наметал такой же высоты бугры-барханы, передвигая их с места на место по нескольку раз за одно лето. По сыпучим пескам кое где рос «остряк» (?). Быть может это осот? Тогда как «чобора» – чебреца, буркуна и шалфея, богатых нектаром и могущим дать хорошую взятку пчёлам, совершенно не было.