Юрий Захаров - Как вылечить рак. Руководство для пациентов

Цинк – разрушитель и созидатель связи между атомами углерода и кислорода с участием воды; эта реакция катализируется Zn-зависимым ферментом карбоангидразой, удаляющей избыток углекислоты из лёгких. Только цинк может разорвать связь между атомами углерода и азота, без чего невозможно расщепление белков в кишечнике (разрыв пептидной связи между аминокислотами Zn-карбоксипептидазой). Zn нужен и для синтеза цептидной связи при построении белка. Это еще одна причина того, почему при недостатке цинка в рационе питания замедляются биосинтез белков и рост организма.

При росте злокачественных опухолей содержание цинка в крови снижается. Это характерно для рака желудка, рака тела матки и яичников, меланомы. Степень снижения уровня Zn при раке желудка зависит от размеров опухоли и злокачественности процесса. Определение содержания цинка в плазме крови может иметь значение для постановки дифференциального диагноза доброкачественной, локализованной или метастатической форм рака молочной железы.

Концентрация цинка падает в крови у больных раком лёгкого, а при доброкачественных процессах в легком она остаётся в норме. У пациентов с раком предстательной железы содержание Zn долго не изменяется, но при появлении метастазов резко снижается. Значит, по величине концентрации цинка в крови нельзя судить о наличии рака предстательной железы, но она может служить показателем распространённости процесса.

Причинами обеднения организма цинком при раке являются: затруднение его всасывания в кишечнике; уменьшение количества синтезируемых печенью альбуминов, которые переносят Zn с током крови в ткани; ускорение выведения цинка с мочой. Но главная причина – это способность опухоли функционировать в организме подобно ловушке, в которую стремительно попадает все необходимое для ее безудержного роста. Цинк же как раз и является тем элементом, без которого не могут осуществляться ни синтез нуклеиновых кислот, ни синтез белков.

Увеличение содержания Zn обнаружено во всех исследованных злокачественных опухолях животных и человека, пожалуй, исключением является рак предстательной железы. Но этот орган вообще отличается особенностями цинкового обмена. Как показано в опытах на животных-опухоленосителях, накопление цинка в опухоли не зависит от eго содержания в диете.

Однако если опухоль столь сильно зависит от снабжения цинком, то не сможет ли умерить её агрессивность недостаток этого элемента?

В большинстве экспериментальных исследований показано, что содержание животных на пищевом рационе с недостатком цинка тормозит рост перевиваемых опухолей и значительно увеличивает продолжительность жизни опухоленосителей. А добавление цинка в рацион опухолевым животным стимулирует рост перевитых сарком.

Вопрос о том, следует ли онкологическому больному придерживаться диеты с низким содержанием Zn, остаётся открытым. Однако несомненно, что при недостаточном поступлении цинка из кишечника опухоль станет «изымать» его из тканей организма. Недостаток же этого микроэлемента может вызвать болезнь Прасада.

Суточная потребность в цинке составляет 10 – 15 мг. Основное его количество поступает с животной пищей. Больше всего цинка найдено в мясе гусей и во внутренних органах животных. Затем идут яйца и рыба, говядина, свинина, куры. Молочные продукты, фрукты и ягоды им бедны. В грибах, зерновых и бобовых цинка много, но из них он плохо всасывается в кишечнике.

Болезни от избытка цинка неизвестны. Исключение – пищевое отравление при приготовлении щей и других кислых кушаний в оцинкованной посуде. У пообедавшего через некоторое время появляются головная боль и боль в животе, тошнота, рвота.

Роль цинка в профилактике рака изучена недостаточно. Известно, например, что цинк препятствует действию 1,2-диметилгидразина, вызывающего рак тонкой кишки. При дефиците Zn у животных, получивших канцероген, рак пищевода возникал в 78% случаев, тогда как в параллельной группе животных, которым скармливался избыток цинка, опухолей пищевода не было вовсе. Цинк является антагонистом кадмия – химического токсиканта, действию которого подвергаются рабочие многих производств.

Недостаток меди, который возникает в организме при неполноценном питании, приводит к малокровию (гипохромной анемии). Почему? Оказывается, медь необходима для превращения железа в органически связанную форму, что облегчает перенос железа в костный мозг и помогает ему включиться в состав гемоглобина; она ускоряет «созревание» клеток крови. Ионы меди абсолютно необходимы для процесса тканевого дыхания, главная задача которого – снабжать клетку энергией. Медь входит в состав ферментов обмена аминокислот, липидов, углеводов. Она принимает участие в пигментации волос. При недостатке меди кости обедняют солями кальция и фосфора, что может привести к переломам; возникают длительные поносы; кожа становится бледной, под глазами нередки отёки. При содержании животных на Си-дефицитном рационе у самок могут наблюдаться выкидыши (хотя способность беременеть не теряется), а роды могут закончиться появлением на свет мёртвого детёныша. У малышей, длительно находящихся на грудном вскармливании без прикорма, из-за нехватки меди может развиться анемия: в молоке мало меди и железа.

Чтобы исключить причину анемии, зависящей от меди, в крови исследуют активность церулоплазмина — белка, специально предназначенного для транспорта меди в различные органы.

У человека встречается врожденное заболевание, вызванное недостаточностью меди, – болезнь Вильсона, при которой в крови отсутствует церулоплазмин. При этой болезни сильно увеличивается печень и поражается центральная нервная система; больного мучают хронические поносы.

Суточная потребность в меди составляет 2 мг, но у беременных, больных анемией и у тех, кто принимает препараты, угнетающие кроветворение, она выше. Больше всего меди содержится в печени, почках и мясе животных, в морской рыбе и других продуктах моря. Из круп ею богаты перловая, пшеничная, гречневая и овсяная; из ягод – чёрная смородина, клюква, абрикосы, крыжовник, груши и клубника. Как вы уже знаете, в молочных продуктах ее мало.

Может ли анемия, довольно часто сопутствующая росту злокачественных новообразований, обусловливаться недостатком меди в организме больного?

На этот вопрос однозначного ответа пока не получено. В отличие от других микроэлементов, в крови онкологических больных содержание меди выше нормы. Установлено возрастание её концентрации при раке молочной железы, яичников, желудка (особенно его кардиального отдела), первичном раке печени, опухолях мозга; очень высокий уровень меди обнаружен у больных лимфомами, саркомами, меланомой и т. д.