Мирра Секан - Белый Волк

— Нет. — я не мог сдержать улыбку. — Это выражение такое. Примерно два стакана. И опять мешаем. — я вновь перемешал до однородной массы. — Теперь муки. Я вновь скажу «на глаз», но это никому непонятно. Всегда! Думаю, примерно стакана два — три. Нет четких пропорций.

— Что такое порпроций?

— Пропорции — исправил я ребенка. — это количество добавляемого вещества, зависимое от количества другого. Это сколько чего нужно положить, добавить. Вырастешь — поймешь. — я улыбнулся. — Так, мука. Высыпаем. А теперь быстро и тщательно мешаем, чтобы не было комков. — я начал мешать. Чайник вскипел — как раз вовремя! — Видишь, теперь эта смесь как не слишком густая сметана. Теперь добавляем немного подсолнечного масла, перемешиваем. — я выключил чайник. — И добавляем кипятка. Примерно два стакана. Нам нужна такая смесь, чтобы она была не слишком густой, но и не «водичкой». Вот! — я продемонстрировал дочери то, что получилось, зачерпнув ложкой немного этой смеси и вылив ее обратно в кастрюлю. — Мы приготовили тесто на блины.

— Ого!

— Теперь берем маленький кусочек сливочного масла и смазываем им сковороду, но сначала нужно ее разогреть. — я включил плиту. — Знаешь, для блинов есть специальные сковороды. Они легкие и с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали. — я насадил кусок масла на вилку и обмазал им сковороду. — А некоторые предпочитают сало. Им обмазывать легче. Так. Теперь нам нужна тарелка, куда мы будем складывать блинчики, зубочистка, и поварёшка, желательно с плоским дном — удобнее выливать будет.

— Что выливать?

— Тесто. Итак, смотри. Берём сковороду и аккуратно наливаем немного теста с краю, крутим сковородку, чтобы тесто растеклось по ней и приняло форму окружности. Теперь ставим на плиту. И ждем, пока края станут золотистыми. — я взял в руки чистую зубочистку. — Вот, смотри. Теперь нам нужно аккуратно провести зубочисткой по краям блина, чтобы можно было легко перевернуть, только бы не порвать его. Вот. Теперь немного нужно загнуть один край, вот так. И, схватив его, поднять и резко опустить другой стороной. Это горячо! Это самое сложное! Если он немного неровно лег, но можно аккуратно чистой рукой его подвинуть. Подождать нужно секунд 30, можно чуть больше. Иногда, когда перевернуть не получается, блин получается комом — комочком. Итак, теперь берем сковороду и просто переворачиваем ее на тарелку, чтобы блин упал. Та-дам! Я складываю, обычно, напополам, для экономии места. И повторяем все заново. [11] Рецепт блинчиков от Нейла является настоящим. Проверено автором.

— Вот это да!

— Еще бы! Лучше делать их не слишком толстыми и не слишком тонкими, то есть не слишком много и не слишком мало теста наливать, иначе будет очень трудно перевернуть. Также, если блин схватится легкой корочкой, ну совсем небольшой, то его тоже легче переворачивать. Блины можно фаршировать.

— На фарш его разрезать?

— Нет, милая. Спечь его и внутрь что-нибудь положить. Очень вкусно с творогом, с мясом.

— А мы какие делаем?

— Обыкновенные. У меня немного времени, скоро нужно будет ехать по делам.

— А я?

— Ты будешь с дедушкой или с Хели и Джинни.

— Я не хочу, чтобы ты опять уходил. — ее слова поразили меня. Из — за них я впал в ступор. Боже мой… Какой я идиот! Как же я мог оставить их здесь?! Да если бы я остался, всего этого не было бы!

— Папа, корочка стала черной!

— Ой! — воскликнул я, увидев подгоревший блин. Черт! Я перевернул его.

— Это уголек! — радостно запищала Эли. Я усмехнулся.

— Только не очень-то вкусный. — Я положил его отдельно от остальных.

— У тебя все вкусно! — она поцеловала меня в макушку. — Папа, не уходи… Пожалуйста.

— Я уйду ненадолго. Мне нужно обезопасить город и найти маму. Я приду к обеду.

Мы сидели и кушали весьма вкусные блинчики.

— Папа! А отдай уголёк котенку!

— Котенку? — я удивился.

— Да! Маленькому котенку! Он под окном мяукает часто, ему холодно!

— Где? — я встал.

— Вот! — она подбежала к окну, выходящему на улицу, и указала на маленький комочек светлой шерсти.

— Подожди меня здесь. — попросил я Эли и вышел на улицу, во двор. Открыл ворота на улицу и осторожно взял котенка. Он весь начал дрожать и мурлыкать. Я прижал к себе этот грязный комочек и быстро зашел в дом, закрыв ворота и дверь.

— Какой маленький!!! — запищала Эли.

— Вот вам и задание, его нужно помыть, покормить и полюбить.

— А это мальчик или девочка? — я посмотрел и сделал вывод.

— Видимо, девочка. Но она еще слишком маленькая. Давай ее покормим.

— Чем?

— Молочком, она очень маленькая еще. Ей, наверное, месяц. — я взял небольшое блюдце и налил в него молока. Поставил на пол и, присев, положил котёнка.

— Он не пьет. — заметила Эли.

— Так. — я аккуратно взял его за головку и ткнул мордочкой в миску. Боже мой, его голова размером меньше ладони новорожденного!

— Она пьет!!! — радостно запрыгала дочка.

— Голодная. — я взглянул на время. — А где хоть кто-нибудь?

— Не знаю. Обычно все здесь. — она присела и аккуратно погладила котеночка.

— А у тебя нет телефона?

— Есть! Мне деда дал, чтобы я звонила ему если что-то случится.

— А можешь его принести?

— Да. — она мигом побежала на второй этаж, а потом обратно, и протянула мне простенький смартфончик. Я тут же набрал рафеля и позвонил.

— Ало? Эли, что случилось?

— Это я, Снер. А вы где все?

— Я в лаборатории, Джинни с Хели где-то в городе. Сам вчера нас всех отправил. Из тебя получится прекрасный рафель!

— А с кем мне оставить Эли?

— Так… Может, позвонишь Хели? У нее муж с ребенком сидит.

— Хорошо. А ее номер не подскажешь?

— Сейчас скину СМС.

— Спасибо. — я сбросил. Эли взяла котенка в руки и баюкала. А он мурлыкал как трактор. Я увидел СМС и тут же позвонил Хеливин.

— Алло? — удивленно ответила она почти сразу же.

— Это Нейл, я хотел спросить, сможет ли Майк посидеть с Эли?

— Думаю, сможет. Я ему позвоню.

— Пусть тогда к нам приедет, я не хочу выпускать Эли из дома.

— Хорошо. — она сбросила. У меня есть 40 минут.

— Пойдём помоем котенка.

— А можно?

— Я плохо разбираюсь в котах, но таким грязным не хочу оставлять ее. — я пожал плечами и, взяв за руку дочку, пошел к ванне. Мы осторожно помыли котенка, закрывая ушки, и укутали в полотенце. Эли прижала его к себе, и мы спустились вниз. Я услышал звонок в дверь. Посмотрев в камеру видеонаблюдения, я убедился в том, что это Майк с ребенком.

Я вошел внутрь квартиры музыкантишки и, сняв ботинки, прошел на кухню. Помню, как сидел тут с ним, пока отсыпалась птичка. Сейчас здесь сидели все всадники апокалипсиса.

— Вам Севел рассказал про Лейлу?