Алескандр Зайцев - Исток

Впрочем, все что я смогу сделать и закрепить в племени сдвинет этот прогресс, так что радоваться не стоит. Благо пока получилось по сути одно: научить плести более совершенные корзины. Все. Так что радоваться рано, особенно тому, что еще не придумал как решить.

Надо остановиться, что-то меня заносит в своих думах. И подойти к вопросу иначе. А то меня уже занесло в моих думах, в экспедицию на поиски соли. Глобальное подождет. Решение вопроса с консервированием я вряд ли решу вот так с наскока и под давлением охватившей меня паники. Поставить вопрос проще. Как здесь и сейчас сохранить мясо добытого крокодила, еще на пять дней?

Может все же построить примитивную коптильню? Так надо искать глину. Надо копать яму для огня и отвода дыма. Надо… Ой много чего надо. И делать все это с нуля, это задача не дней, а недель. Я был твердо уверен, что с первого раза у меня ничего не выйдет. Можно просто над костром подержать, но и тут был совершенно не уверен в успехе.

И опять, мысли побежали по второму кругу. Может как-то мясо завялить? Солнце тут такое, что легко справиться с такой задачей. Что для этого надо? Нарезать тонкими ломтиками мясо и разложить их на камни. А так же поставить дежурных, вооруженных какими-нибудь веерами или опахалами, что бы те отгоняли жучков, мушек и разных иных насекомых. Пожалуй, если нарезать мясо достаточно тонко, примерно так, что бы ломтик был прозрачен, то может и получиться! Но, вот тут мне на глаза попалось местное каменное рубило, заменяющее такой инструмент как нож и мне стало грустно. Этим можно нарубить мясо, разделать тушу, даже шкуру содрать, но вот нарезать тонким ломтиком, увы, это нереально. Точнее, опять я спешу, можно нарезать, но это будет очень кропотливая работа с огромным количеством брака. Если ничего иного не придумаю, то это будет основным вариантом. Но! От гадость какая! А как я буду хранить это вяленое мясо? В чем? Тут не побережье северного море, где воткнутая деревяшка с рыбой, на соленом ветру способна стоять годы и ничего с ней не случится. Тут даже на вяленое мясо найдутся охотники поживиться.

Вспомнил такой вид сохранения продуктов как маринование. На такой жаре, этот способ мог увеличить срок сохранности мяса раза в два, а то и в три, до необходимых мне пяти дней. Но я не знал как мариновать в здешних условиях. Одно дело замариновать мясо в моем времени, это просто, зайти в магазин и купить что необходимо. А тут? Как это сделать здесь? Единственное, что вспомнилось, что в моих широтах для сохранения продуктов использовали ягоды красной смородины или листья крапивы. Беспомощно огляделся, на местное разнообразие всякого растущего из земли, но закономерно ни крапивы, ни смородины не нашел. А даже если и найду заменители, то у меня нет тары для сохранения готового продукта. Нет банок стеклянных, нет даже тазика жестяного. Я все стремительнее погружался в пучину уныния, в полной мере осознавая в какую безвыходную ситуацию попал.

По сути мне для любого способа хранения нужна была посуда. А вот эту проблему я совершенно не знал как решить! Мне не сделать даже деревянную бочку! Нет, я уже конечно задумывался, что в будущем мне придется как-то решать эту проблему. В принципе вопрос конечно решаемый. Я даже теоретически представляю как его решить. Вроде даже знания есть какие-то поверхностные на эту тему. Керамика. Одна из технологий которая перевернула человеческую жизнь. Посуда из обожженной глины. Только вот я пока не видел поблизости глину и процесс получения из глины керамики, представлял в очень общих чертах.

Вот процесс лепки и создания из глины всяких сосудов, тарелок, кувшинов представлял себе хорошо. Все же как не давно это было, еще в школьные годы, но в кружок лепки я в свое время отходил чуть ли не два года. Правда, все равно, процесс превращения глины в керамику, в мое время все было проще, учитель у нас брал детские художества и загружал в печь для обжига. Увы, но такого хайтека как та печь, в этом мире не появится еще очень долго.

Опять, опять мои мысли куда-то понесли меня. Настолько задумался, что едва не обжог себе пальцы. Приготовилась очередная порция крокодилятины на огне. Вот вроде мясо без специй, без соли, пережаренное на огне, а все его трескают так, что аж гул за ушами стоит! И вот уже каждый за это утро сожрал не меньше килограмма, но никто не собирается останавливаться. Так все племя и сляжет с заворотом кишок. Только вот остановить это «пиршество» я могу только применив силу. Слов тут не поймут. Не поймут, как можно не есть мясо когда его много. Впрочем я сам занят тем же, усердно набиваю желудок. И чем дольше мои мысли заходят в тупик, тем усерднее это делаю. Мне и правда жаль выкидывать столько мяса, если то испортиться!

Стоило подумать о тухлятине, как в голове сразу зароились различные мысли. Ведь помню, что слышал или смотрел, про то как народы севера и индейцы осознано доводили мясные продукты до тухлятины. Одни народы закапывали в землю добытое мясо, другие «консервировали» в болотах. И так мясо «хранилось», потихонечку разлагаясь иногда месяцами. А потом получившийся продукт [10] кому интересно подробнее гуглите по слову «копальхен» откапывали и ели.

Меня аж передернуло от таких воспоминаний. Есть тухлятину!? Впрочем даже в моё время в Швеции тухлая треска считается деликатесом. Так же вспомнился один из фильмов, в котором герой подвесил пойманного глухаря веревкой за шею и оставил висеть пока тот не стухнет настолько, что его шея оторвется и тушка глухаря упадет на землю. И после этой процедуры, длящейся несколько дней, мясо глухаря по мнению героя кино должно было стать очень нежным и особенно деликатесным. И тот фильм, насколько я помнил повествовал не о первобытных временах, а о семнадцатом веке и герой был представителем далеко не дикарской цивилизации. [11] вспоминает мини-сериал «Сёгун»

Медленно пережевывая очередной, на треть килограмма зажаренный кусок крокодила, подумал, что шанс травануться продуктами такого сохранения чрезмерно велик. Что-то сделаю не так и все племя перемрет. Да и не уверен я, что заставлю тут кого-нибудь жрать совсем уж тухлятину, даже насильно. Для такой пищи нужна привычка, а вот так с места в карьер? Нет, тухлятина, как подсказывает память Одыра, её тут не ели, закономерно опасаясь последствий.

И вообще как люди жили без холодильника? Мне начало казаться, что самым главным изобретением человечества был именно он — холодильник! Краем сознания я понимал, что это не так, но чем больше я бился над вопросом сохранения пищи, тем больше в эту мысль верил.

Воспоминания о домашнем холодильнике натолкнули меня на воспоминания о деревне. О далеком детстве, в котором каждое лето мои родители, отправляли меня отдыхать к бабушке в деревушку. И там, были частые перебои с электричеством. Иногда на неделю или две вырубало свет. И ведь жила моя бабка как-то без этого технологического чуда, что дарует холод. Правда та деревня в совсем других широтах, чем экватор. Но, все же летом и там часто бывало за тридцать градусов в тени.